Batedeira de Massas 5L Elétrica para Pastelaria e Padaria
Batedeira planetária eletrónica de 5 litros, ideal para pastelaria e padaria profissional. Prepara massas, cremes e molhos. Compacta, versátil e certificada NSF.
Batedeira de Massas Profissional – Principais Vantagens
Esta batedeira-misturadora profissional foi concebida para responder às exigências de estabelecimentos HORECA e hotelaria, sendo um equipamento versátil e indispensável. A sua performance de excelência garante a preparação eficiente de diversas massas, desde pão e biscoitos até merengues e molhos, ideal para cozinhas de média dimensão até 50 lugares.
Equipada com um variador eletrónico de velocidade contínuo, a batedeira (misturadora) permite um controlo preciso para cada tipo de preparação, assegurando resultados homogéneos e de alta qualidade. A facilidade de operação é complementada pela segurança, através de um protetor removível e um microinterruptor duplo para o caldeiro e protetor.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de aplicações em ambientes profissionais, como pastelarias, padarias, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais de menor escala. É perfeitamente adaptado para a produção de massas leves e pesadas, cremes, mousses, e molhos, garantindo eficiência e consistência em qualquer processo culinário.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003726 |
| Modelo | 1500180 |
A batedeira de massas profissional mede 310 mm de largura, 382 mm de profundidade e 537 mm de altura. Recomenda-se um espaço adicional para permitir a ventilação adequada e facilitar a operação e manutenção, garantindo que o operador tenha liberdade de movimentos para manusear ingredientes e o caldeiro com segurança.
Esta batedeira requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (2.2 A). O equipamento vem com um plugue EU (SCHUKO 2P+G), sendo essencial assegurar que a instalação elétrica do seu estabelecimento seja compatível com estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza e manutenção são simplificadas pelo protetor de segurança removível e pelo design certificado pela NSF Internacional. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies em contacto com alimentos e da estrutura externa com produtos de limpeza suaves e não abrasivos. A remoção de resíduos deve ser feita prontamente para evitar acumulações, que podem comprometer a higiene e o desempenho do equipamento.
A batedeira profissional de 5 litros inclui os acessórios стандарт para iniciar imediatamente a sua operação. Para informações detalhadas sobre os acessórios incluídos e a disponibilidade de acessórios compatíveis adicionais que possam expandir a funcionalidade do equipamento, como diferentes tipos de ganchos de massa ou batedores, por favor, consulte o manual do utilizador ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para obter recomendações específicas.
Introdução
A batedeira de massas profissional Sammic 5L é um equipamento robusto e versátil, concebido para otimizar a produção em cozinhas profissionais de média dimensão. Com a sua capacidade de 5 litros e o variador eletrónico de velocidade contínuo, permite aos chefs e pasteleiros garantir a consistência e qualidade exigida nas preparações, desde massas delicadas a misturas mais densas, assegurando eficiência operacional e um controlo preciso em cada etapa do processo culinário.
Pastelarias e Cafetarias Artesanais
Em pastelarias que privilegiam a produção diária de bolos, biscoitos e outros doces, esta batedeira é essencial para a montagem de claras em castelo para merengues ou soufflés, bem como para a preparação de cremes e massas areadas. A sua precisão no controlo de velocidade permite incorporar ar de forma controlada, resultando em texturas perfeitas e consistentes, cruciais para a reputação da casa.
Cozinhas de Restaurantes de Média Dimensão
Para restaurantes com até 50 lugares, a batedeira de 5L é ideal para a confeção de molhos emulsionados como maionese ou holandês, ou para a preparação de pequenas quantidades de massa fresca para massas ou pão de acompanhamento. A capacidade de processar ingredientes de forma rápida e homogénea agiliza o serviço, mantendo a qualidade dos pratos sem comprometer o fluxo da cozinha.
Unidades Hoteleiras (Pequenos-almoços e Room Service)
Em hotéis que oferecem pequenos-almoços e serviço de quartos, este equipamento é indispensável para a preparação de panquecas, waffles, ou pequenas fornadas de muffins e scones. A sua operação silenciosa e certificação NSF garantem um ambiente de trabalho higiénico e eficiente, permitindo que a equipa de cozinha prepare ofertas frescas e apelativas com rapidez e segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização dos acessórios: Use o gancho para massas densas (pão, pizza), a raquete para massas médias (bolos, biscoitos) e o batedor de varas para líquidos e espumas (claras, cremes, molhos leves).
- Aproveite o variador eletrónico de velocidade: Ajuste a velocidade gradualmente, começando sempre pelas mais lentas e aumentando conforme a incorporação dos ingredientes, para evitar salpicos e garantir uma mistura homogénea sem sobreaquecer a massa.
- Mantenha a higiene rigorosa: A certificação NSF e o protetor removível facilitam a limpeza. Desmonte e lave todas as peças em contacto com alimentos imediatamente após cada uso para prevenir contaminações cruzadas e prolongar a vida útil do equipamento.
- Não sobrecarregue o equipamento: Respeite a capacidade máxima de farinha (1 kg) para garantir o desempenho ideal e evitar o desgaste prematuro do motor. Divida as preparações maiores em lotes, se necessário.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria e Padaria
- Chefe de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
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