Estendedor de Massas para Pizza e Pão, Rolo 420mm, 0.37kW
Estendedor elétrico de massas para pizza e pão, com rolos de 420mm e espessura ajustável. Estrutura em aço inoxidável para uso profissional.
Estendedor de Massas para Pizza — Principais Vantagens
Concebido para o uso intensivo em pizzarias, restaurantes e padarias, este estendedor de massas elétrico garante uma preparação eficiente e uniforme de bases para pizza e pão. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higienização, elementos cruciais em ambientes de produção alimentar de alta exigência.
Com rolos de resina próprios para contacto alimentar e um sistema de ajuste de espessura de precisão, este equipamento permite criar massas com a consistência desejada, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade do produto final. A sua capacidade de processar massas para diferentes formatos faz dele uma ferramenta versátil e indispensável.
A segurança operacional é prioridade, com componentes que cumprem as normas CE e um funcionamento intuitivo, minimizando o risco de erros e acidentes. É uma solução inteligente para otimizar a produtividade da sua cozinha profissional.
Aplicações
Ideal para pizzarias com volume médio a alto de produção, padarias que necessitam de estender massas para diversos tipos de pão e focaccia, e cozinhas de restauração que preparam massas frescas diariamente. Adequado para estabelecimentos que procuram otimizar o tempo de preparação e garantir a uniformidade das suas bases de massa.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ESTENDEDOR PIZZAS FIP/42 PVC 230V CE |
Este estendedor de massas possui dimensões de 590x510x700 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma operação segura e eficaz, recomendamos um espaço livre de pelo menos 10 cm em todas as laterais e na parte traseira, para ventilação e acesso fácil durante a utilização e manutenção.
O estendedor de massas opera com uma tensão de 230V e potência de 0.37kW. Requer uma tomada elétrica monofásica com ligação à terra, preferencialmente dedicada, para assegurar o correto funcionamento e a segurança elétrica do aparelho.
A limpeza deve ser feita diariamente, após cada uso, utilizando um pano húmido e detergente neutro nas superfícies de aço inoxidável. Os rolos de resina devem ser limpos com um pano seco ou ligeiramente húmido, evitando a imersão em água. É crucial desligar o equipamento da corrente elétrica antes de qualquer procedimento de limpeza ou manutenção.
Este equipamento é ideal para estender massas de pizza, pão, focaccia e outras massas fermentadas, garantindo uma espessura uniforme e ajustável entre 0,3 mm e 5,5 mm, graças aos seus rolos paralelos que permitem criar diversas formas.
Introdução
O estendedor de massas elétrico com rolo de 420mm representa uma solução indispensável para otimizar a produtividade e a consistência na preparação de bases para pizza, pão e focaccia em cozinhas profissionais. Este equipamento robusto e de fácil higienização permite padronizar a espessura da massa, eliminando variações manuais e acelerando significativamente o processo de pré-preparação, crucial para operações com alto volume e exigência de qualidade uniforme.
Pizzarias de Alta Produção
Numa pizzaria com elevado fluxo de pedidos, este estendedor permite que um operador prepare centenas de bases por hora, garantindo diâmetro e espessura consistentes. A capacidade de ajustar a abertura dos cilindros (0,3mm a 5,5mm) é fundamental para produzir desde pizzas de massa fina e crocante até bases mais robustas para pizzas 'pan', mantendo a rapidez e a uniformidade que a cozinha exige em horas de ponta.
Padarias e Pastelarias com Oferta de Pão Artesanal
Em padarias que produzem pão artesanal, focaccias ou bases para tartes salgadas, o estendedor de massas agiliza o processo de laminação. Em vez de estender manualmente, o que consome tempo e exige esforço, o equipamento permite laminar porções de massa fermentada para pão, garantindo uma espessura uniforme que contribui para uma cozedura mais consistente e um produto final de qualidade superior, otimizando a produção matinal.
Cozinhas de Hotelaria e Restauração com Massas Frescas
Em hotéis e restaurantes que valorizam a confeção de massas frescas para entradas, acompanhamentos ou pratos principais, este estendedor é essencial. Permite a produção eficiente de bases para quiches, empanadas ou até mesmo massas folhadas simples, garantindo a padronização e a qualidade que um serviço de restauração de excelência exige, ao mesmo tempo que liberta os cozinheiros para outras tarefas mais complexas.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a abertura dos cilindros gradualmente para evitar stress na massa e garantir uma laminação suave, especialmente com massas de maior hidratação.
- Para otimizar a vida útil dos rolos de resina, é crucial realizar a limpeza após cada período de utilização, utilizando um pano húmido e produtos de limpeza neutros, evitando abrasivos.
- Considere a temperatura ambiente da cozinha: massas mais frias estendem-se com maior facilidade e menos aderência aos rolos, o que é vital para a consistência e redução de desperdício.
- Invista em farinhas de qualidade e com teor de glúten adequado ao tipo de massa a estender, pois influenciam diretamente a elasticidade e trabalhabilidade no equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha
- Pizzaiolo Profissional
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
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