Batedeira Profissional 10L Elétrica - 3kg Massa
Batedeira profissional elétrica de 10 litros com capacidade para 3 kg de massa, ideal para padarias e pastelarias. Operação monofásica e controlo de velocidade eletrónico.
Batedeira Profissional 10L — Principais Vantagens
Esta batedeira profissional de 10 litros é um equipamento robusto e fiável, concebido para as exigências da hotelaria, restauração e pastelaria. Com capacidade para processar até 3 kg de farinha, é ideal para a preparação eficiente de diversas massas, claras, molhos e misturas. A sua construção durável e a tecnologia avançada garantem um desempenho consistente e uma longa vida útil em ambientes de utilização intensiva.
Equipada com um motor trifásico de alta fiabilidade que opera via variador eletrónico, esta batedeira industrial (também conhecida como misturadora ou amassadeira) oferece uma variação eletrónica de velocidade, permitindo adaptar a intensidade do trabalho às necessidades específicas de cada receita. A ligação monofásica simplifica a instalação, tornando-a uma solução prática para qualquer cozinha profissional. O temporizador eletrónico de 0 a 30 minutos, com opção de funcionamento contínuo, e o aviso acústico no final do ciclo, otimizam o fluxo de trabalho e asseguram resultados perfeitos.
A segurança é uma prioridade, por isso esta máquina incorpora um protetor de segurança, subida/descida do caldeiro por alavanca e duplo microrruptor de segurança para o caldeiro. A indicação visual de proteções não ativadas, juntamente com a proteção reforçada contra a água, confere maior tranquilidade e conformidade com as normas de higiene e segurança como a UNE-EN 454/2015. Os pés em aço inoxidável e o caldeiro do mesmo material garantem higiene e longevidade.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para pastelarias, padarias, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que requerem uma capacidade de produção média a alta de massas para pão, bolos, pizzas, biscoitos, assim como para a montagem de claras em castelo, preparação de molhos como maionese e misturas cárnicas. A sua versatilidade e robustez tornam-na indispensável para estabelecimentos com um volume considerável de confeção que procuram otimizar processos e garantir a qualidade final dos seus produtos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | Carros Aramados de Transporte de Roupa |
| Modelo | 1500210 |
A batedeira profissional tem as seguintes dimensões exteriores: 410 mm (largura) x 523 mm (profundidade) x 688 mm (altura). Para o bom funcionamento e manutenção, recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica monofásica de 230 V / 50-60 Hz, com um consumo de 4.5 A. Inclui um plugue EU (SCHUKO 2P+G), facilitando a ligação à corrente.
A limpeza é simplificada pelos pés e pelo caldeiro em aço inoxidável. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A manutenção é considerada simples, com fácil acesso aos componentes principais para eventuais reparações.
O produto inclui o caldeiro em aço inoxidável. Para informações sobre acessórios compatíveis, como varas ou ganchos adicionais, por favor consulte a nossa equipa de vendas para as opções disponíveis para o modelo.
Introdução
A batedeira profissional de 10 litros, com capacidade para 3kg de massa, é um equipamento fulcral para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija consistência e eficiência na preparação de massas, cremes e molhos. A sua robustez, aliada ao controlo eletrónico de velocidade e temporizador, permite otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a qualidade uniforme dos produtos, desde a padaria artesanal ao serviço de banquetes de grande escala, garantindo um investimento com retorno operacional tangível.
Produção de Pastelaria Fresca em Hotéis
Num hotel com serviço de pequeno-almoço buffet e coffee breaks, esta batedeira é indispensável para a produção diária de croissants, brioches, bolos e outras iguarias. Permite amassar grandes quantidades de massa de forma rápida e homogénea, libertando os pasteleiros para tarefas mais delicadas e criativas, e garantindo que o produto final tem sempre a mesma textura e qualidade.
Cozinhas de Restauração com Menu Diário
Em restaurantes com um menu diário que inclui pratos à base de massa fresca, como pizzas, pão caseiro ou massas para empadas e quiches, a batedeira de 10L agiliza significativamente a preparação. Com a capacidade de processar até 3kg de farinha, permite preparar a base para diversos pratos do dia em pouco tempo, otimizando a fase 'mise en place' e a resposta a picos de procura.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que gerem múltiplos eventos e produzem grandes volumes de comida, esta batedeira é crucial na preparação de bases para sobremesas, como mousses, cremes e massas de bolo para eventos. A sua fiabilidade e a capacidade de manter um ritmo de produção elevado são essenciais para cumprir prazos apertados e garantir a qualidade consistente dos alimentos servidos em banquetes e receções.
Dicas Profissionais
- Aproveite a variação eletrónica de velocidade para adaptar a batedura à fase da massa: velocidades lentas para incorporar ingredientes e velocidades mais rápidas para desenvolver o glúten ou aerar misturas.
- Utilize o temporizador eletrónico para padronizar as suas receitas. Definir o tempo exato de batimento para cada tipo de massa garante consistência e reduz o erro humano, especialmente com equipas rotativas.
- Realize a limpeza e desinfeção do caldeiro e acessórios em aço inoxidável imediatamente após cada utilização para evitar a acumulação de resíduos e prolongar a vida útil do equipamento, mantendo sempre os mais altos padrões de higiene.
- Verifique regularmente os microrruptores de segurança e o protetor do caldeiro. A manutenção preventiva garante não só a segurança operacional, mas também a conformidade com as normas e a longevidade do equipamento em ambientes de utilização intensiva.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro de Hotel
- Responsável de Produção em Catering
- Chef Executivo de Restaurante
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