Batedeira Profissional 20L Monofásica com Temporizador
Batedeira profissional de 20 litros para massas, claras e molhos. Motor potente, temporizador e velocidade eletrónica. Ideal para hotelaria e restauração.
Batedeira Profissional 20L — Principais Vantagens
Esta batedeira industrial (também conhecida como misturadora planetária) de 20 litros foi concebida para atender às rigorosas exigências do setor Horeca e da hotelaria, oferecendo desempenho superior na preparação de massas, claras, molhos e misturas de carne. O seu motor trifásico, com variador eletrónico, garante fiabilidade e versatilidade, ligando-se convenientemente a uma tomada monofásica.
Equipada com temporizador eletrónico ajustável de 0 a 30 minutos e a opção de funcionamento contínuo, permite um controlo preciso sobre o processo de preparação. O aviso acústico no final de cada ciclo adiciona conveniência e otimiza a gestão do tempo na cozinha profissional. A variação eletrónica de velocidade proporciona a flexibilidade necessária para uma ampla gama de receitas.
A segurança é prioridade máxima, com protetor de segurança, subida/descida do caldeiro por alavanca e duplo microrruptor de segurança. A indicação de proteções não ativadas, em conjunto com a proteção reforçada contra a água, assegura um ambiente de trabalho seguro e higiene impecável. Os pés em aço inoxidável e o caldeiro robusto em aço inoxidável garantem durabilidade e facilitam a limpeza, prolongando a vida útil do equipamento.
Aplicações
Ideal para padarias, pastelarias, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que exigem um equipamento robusto e eficiente para volumes de produção médios a elevados. Perfeita para a confeção de diferentes tipos de massas (pão, biscoitos), a montagem de claras (soufflés, merengues) com consistência perfeita, a preparação de molhos delicados como maionese e misturas variadas, incluindo carne processada. Permite otimizar a produção e garantir resultados consistentemente superiores.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001678 |
| Modelo | 1500220 |
As dimensões exteriores da batedeira são 520 mm (largura) x 733 mm (profundidade) x 1152 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a operação e a manutenção, garantindo que o local de instalação seja adequado para as suas dimensões.
A batedeira requer uma alimentação elétrica monofásica de 230 V / 50-60 Hz, com um consumo de 7 Amperes. Está equipada com um plugue EU (SCHUKO 2P+G), facilitando a ligação à corrente elétrica.
A manutenção e reparação da batedeira são simples, devido ao seu design robusto. Para a limpeza, o caldeiro em aço inoxidável e os pés facilitam a higiene. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies e componentes amovíveis para assegurar o bom funcionamento e a durabilidade do equipamento.
A batedeira é fornecida com um caldeiro em aço inoxidável e os batedores padrão para as diferentes funções (amassar, bater, misturar). Para mais detalhes sobre os acessórios específicos, por favor, consulte o manual de instruções ou contacte o nosso apoio ao cliente.
Introdução
A Batedeira Profissional Sammic de 20 litros, com o seu motor trifásico e ligação monofásica, representa uma solução robusta e versátil para as cozinhas e pastelarias de hotelaria, restauração e catering em Portugal. Este equipamento foi projetado para otimizar a produção, garantindo consistência e eficiência na preparação de massas, cremes e misturas diversas, essenciais para manter os elevados padrões de qualidade exigidos no setor Horeca.
Padarias e Pastelarias Hoteleiras
Em padarias de hotéis, este equipamento é fundamental para a produção diária de pão, bolos e pastelaria fina. A capacidade de 20 litros e o temporizador eletrónico permitem programar a amassadura de massas de pão com até 6 kg de farinha, garantindo uniformidade e textura perfeitas para um volume elevado, libertando os pasteleiros para outras tarefas críticas.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com grande afluência, a batedeira é indispensável para a preparação de molhos emulsionados como maioneses e holandês, ou para a montagem de claras para soufflés e mousses. A variação eletrónica de velocidade permite adaptar o batimento à delicadeza de cada preparação, assegurando resultados consistentes e a agilidade necessária durante o serviço de ponta.
Catering e Produção Centralizada
Para empresas de catering ou cozinhas de produção centralizada, esta batedeira oferece a fiabilidade e a capacidade necessárias para preparar grandes quantidades de bases de sobremesas, recheios ou até misturas de carne processada para empadas e croquetes. O aviso acústico do temporizador e a robustez do equipamento, com caldeiro em aço inoxidável, contribuem para um fluxo de trabalho contínuo e higiénico, crucial para a segurança alimentar e a eficiência operacional.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a velocidade de acordo com a densidade e o volume da mistura para otimizar o desempenho e prolongar a vida útil do motor.
- Utilize o temporizador eletrónico de 0 a 30 minutos para estandardizar receitas e garantir consistência entre lotes, especialmente em produções de grande escala.
- Após cada utilização, proceda à limpeza imediata do caldeiro e dos acessórios em aço inoxidável para manter os padrões de higiene e evitar a acumulação de resíduos, aproveitando a proteção reforçada contra a água.
- Verifique regularmente os microrruptores de segurança e o protetor para assegurar o funcionamento correto e a segurança da equipa, em conformidade com as normas UNE-EN 454/2015.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Padeiro/Pasteleiro Chefe
- Gestor de Cozinha Industrial
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