Laminador de Massa UD SF 600, Tapete 600x1200 mm, 400V
Laminador de massa profissional com tapete de 600x1200 mm, ideal para padarias e pastelarias. Operação precisa e segura, cilindros cromados e bandejas rebatíveis.
Laminador de Massa Profissional — Laminador de Massa UD SF 600 — Principais Vantagens
Este laminador de massa profissional foi concebido para responder às exigências de padarias e pastelarias de alta produção, permitindo trabalhar massas de qualquer tipo e espessura com precisão e eficiência. A sua construção robusta e funcionalidade avançada garantem resultados superiores e otimizam o tempo de produção.
Os cilindros de rolamento, cromados, retificados e polidos, asseguram uma laminação perfeita e consistente, crucial para a qualidade dos seus produtos. A facilidade de desmontagem dos raspadores simplifica o processo de limpeza, mantendo os mais altos padrões de higiene no seu estabelecimento.
Para além da sua performance, o design inteligente incorpora rolamentos blindados que evitam a infiltração de farinha, prolongando a vida útil do equipamento e reduzindo a necessidade de manutenção. As correias transportadoras de velocidade variável previnem o enrugamento da massa, garantindo folhas uniformes e de excelente apresentação.
A segurança do operador é uma prioridade, com um sistema elétrico de baixa tensão e controlo duplo (manual e pedal), complementado por proteções de prevenção de acidentes ligadas a interruptores de limite. As bandejas rebatíveis permitem uma arrumação compacta quando não estão em uso, e as rodas facilitam o movimento do equipamento na sua cozinha profissional.
Aplicações
Ideal para padarias, pastelarias, hotéis e restaurantes que necessitem de laminar grandes volumes de massa para pão, croissants, folhados, pizzas e outras iguarias. A sua versatilidade e capacidade de produção tornam-no indispensável em ambientes de alta gastronomia e produção em larga escala, onde a consistência e a rapidez são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | LAMINADOR UD SF 600 2 VE |
O laminador de massa SF 600 possui dimensões de 2780x1010x1160 mm quando o tapete está aberto e 900x1010x1960 mm com o tapete fechado. Recomenda-se um espaço operacional adicional para garantir a movimentação e o manuseamento seguro das massas.
Este laminador de massa requer uma tensão de 400 V e uma potência de 1 HP para o seu funcionamento. É essencial que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança.
Os cilindros de rolamento são cromados, moídos e polidos, o que facilita a sua limpeza. Os raspadores são facilmente desmontáveis, permitindo uma higienização eficiente. Os rolamentos blindados evitam a infiltração de farinha, contribuindo para a durabilidade do equipamento.
Sim, o laminador de massa SF 600 inclui garantia e acesso a serviço de assistência técnica. Para detalhes específicos sobre a cobertura da garantia e os procedimentos de assistência, por favor, consulte os termos e condições no momento da compra.
Introdução
O Laminador de Massa UD SF 600 é uma ferramenta indispensável para qualquer operação profissional de padaria e pastelaria em Portugal, garantindo a laminação consistente e eficiente de massas de diversas tipologias. Com os seus cilindros cromados e sistema de transporte de velocidade variável, este equipamento assegura a homogeneidade e qualidade superior das massas, otimizando os processos produtivos e reduzindo significativamente o tempo de preparação em ambientes de alta exigência.
Produção de Pastelaria Fina em Hotéis de Luxo
Em hotéis de cinco estrelas, onde a apresentação e a textura dos folhados são cruciais, o laminador UD SF 600 permite aos pasteleiros obter folhas de massa com espessura uniforme e sem rupturas, essenciais para croissants, pain au chocolat e mil-folhas. A precisão na laminação traduz-se em produtos finais com camadas bem definidas e um folhado perfeito, elevando a experiência do cliente.
Otimização de Produção em Padarias Artesanais
Para padarias que mantêm métodos artesanais mas necessitam de escalar a produção, este laminador agiliza a preparação de massas para pão rústico, broas ou massas lêvedas, garantindo a consistência necessária para grandes volumes. A capacidade de trabalhar com diferentes espessuras e a facilidade de limpeza contribuem para a eficiência operacional, permitindo aos padeiros focar-se na qualidade do produto final sem comprometer a rapidez.
Preparação de Bases para Pizzas e Tartes em Restaurantes de Volume
Em restaurantes com grande afluência, a necessidade de preparar rapidamente bases uniformes para pizzas, tartes ou quiches é constante. O laminador UD SF 600 assegura que cada base tem a espessura exata e a dimensão pretendida, minimizando o desperdício de massa e otimizando o tempo de confeção, o que é vital para manter um serviço rápido e consistente durante os períodos de pico.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a abertura dos cilindros gradualmente para evitar stress na massa e garantir uma laminação suave e uniforme, especialmente com massas mais delicadas.
- Utilize a função de velocidade variável das correias transportadoras para prevenir o enrugamento da massa, mantendo a integridade da folha e otimizando o rendimento.
- Realize a limpeza dos raspadores após cada utilização, aproveitando a sua fácil desmontagem, para manter os mais elevados padrões de higiene e prolongar a vida útil dos componentes.
- Verifique periodicamente o estado dos rolamentos blindados e as correias, garantindo que não há acumulação de farinha ou desgaste excessivo, o que assegura o funcionamento ininterrupto do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Padeiro/Pasteleiro Chefe em Hotelaria
- Responsável de Produção em Padaria/Pastelaria Industrial
- Chef de Cozinha em Restaurantes de Grande Volume
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