Forno de Pizza a Gás com Base de Pedra 600mm EMPHSO60
Forno de pizza a gás Linha Estambul com base de pedra de 600mm, ideal para restauração. Atinge 400°C p/ pizzas perfeitas. Fácil utilização e limpeza.
Forno de Pizza EMPSPOH60 — Principais Vantagens
Obtenha pizzas perfeitamente cozinhadas com este equipamento de design moderno, concebido para um desempenho excecional em cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em qualquer ambiente de restauração. A base de pedra refratária de 600 mm de diâmetro assegura uma distribuição ótima do calor, resultando numa cozedura homogénea e estaladiça para cada pizza. Com um controlo de temperatura preciso até 400°C e queimadores de alta qualidade com válvula de segurança, este equipamento proporciona a versatilidade necessária para uma ementa variada.
Aplicações Profissionais
Ideal para pizzarias, restaurantes, snack-bares e qualquer negócio de hotelaria que procure um equipamento fiável e eficiente para a confeção de pizzas. A sua capacidade de atingir altas temperaturas e a base de pedra tornam-no perfeito para pizzas de massa fina ou grossa, garantindo sempre resultados de qualidade superior que agradam aos seus clientes. A facilidade de manuseamento e a segurança incorporada fazem deste artigo uma escolha excelente para otimizar os fluxos de trabalho na sua cozinha comercial.
Características Técnicas
| Câmaras | 1 |
| Potência (kW) | 11 |
| Peso (kg) | 114 |
| Dimensões Interiores (AxH) (mm) | 600x265 |
| Dimensões (AxFxH) (mm) | 755x815x1465 |
| Diâmetro Base de Pedra | 600 mm |
| Altura da Câmara | 265 mm |
| Dimensões da Porta | 360x200 mm |
| Controlo de Temperatura | Ajustável até 400°C |
| Sistema de Ignição | Piezoelétrico |
| Tipo de Gás | Propano/Butano (inj. p/ Gás Natural incluídos) |
Perguntas Frequentes
Que tipo de gás este equipamento utiliza?
Foi concebido para funcionar inicialmente com gás propano/butano, mas inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade energética para a sua cozinha.
Qual a temperatura máxima que o equipamento consegue atingir?
É possível ajustar a temperatura até um máximo de 400°C, o que permite uma cozedura rápida e eficiente para diferentes estilos de pizza e outros pratos que requeiram calor intenso.
Como se garante uma cozedura uniforme?
A base de pedra refratária de 600 mm de diâmetro e o sistema de distribuição ótima do calor asseguram que cada pizza seja cozinhada de forma consistente, com uma base estaladiça e ingredientes no ponto certo.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a sua construção em aço inoxidável e o design intuitivo tornam-no simples de manusear e de limpar, fundamental para manter os padrões de higiene exigidos em ambientes comerciais.
Quais os benefícios da sua porta com pega atérmica?
A pega atérmica da porta garante a segurança do operador, evitando queimaduras acidentais ao manusear o forno, mesmo a altas temperaturas, melhorando a ergonomia e a segurança no local de trabalho.
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|---|---|
| Modelo | EMPSPOH60 |
Este forno de pizza a gás foi concebido para atingir uma temperatura máxima de 400°C. Esta capacidade de aquecimento rápido é essencial para cozinhar pizzas com a qualidade ideal, garantindo uma crosta estaladiça e um recheio suculento em pouco tempo.
A base de pedra deste forno tem um diâmetro de 600 mm, o que permite cozinhar pizzas de tamanho generoso. A base de pedra é fundamental para a distribuição uniforme do calor e para conferir à pizza aquela textura autêntica e inconfundível.
O forno é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, mas inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural. Esta flexibilidade assegura que pode adaptar o forno à fonte de gás disponível no seu estabelecimento, sem complicações adicionais.
Sim, este forno foi projetado com a facilidade de limpeza em mente. O seu interior em aço inoxidável e a base de pedra removível facilitam a remoção de resíduos e garantem a manutenção dos mais altos padrões de higiene no seu negócio.
Com uma potência de 11 kW e a sua construção robusta, este forno de pizza é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais com uma produção elevada. A sua eficiência energética e rapidez de cozimento contribuem para otimizar os fluxos de trabalho e satisfazer um grande número de clientes.
Introdução
O Forno de Pizza a Gás EMPHSO60 com base de pedra de 600mm é uma solução robusta e de alta performance, concebida para responder às exigências de cozedura de pizzas em ambientes profissionais. A sua capacidade de atingir rapidamente 400°C e a base refratária garantem uma cozedura uniforme e uma qualidade consistente, elementos cruciais para a otimização da produção e a satisfação do cliente em operações de restauração e hotelaria.
Pizzarias e Restaurantes de Cozinha Italiana
Em pizzarias com volume elevado, este forno permite a produção contínua de pizzas com a autêntica base estaladiça, essencial para manter a qualidade durante os picos de serviço. A temperatura controlada até 400°C e a pedra de 600mm asseguram que cada pizza, seja napolitana ou romana, é cozinhada na perfeição, agilizando o fluxo de trabalho e minimizando os tempos de espera dos clientes.
Hotéis e Resorts com Serviço de Quarto ou Eventos
Instalado em cozinhas de hotéis, este equipamento é ideal para diversificar o menu do serviço de quarto ou para eventos e banquetes. Permite a confeção rápida de pizzas personalizadas, snacks quentes e focaccias, oferecendo uma opção versátil e de elevada qualidade que pode ser adaptada às preferências dos hóspedes, com a segurança e eficiência de um equipamento profissional.
Snack-bares e Cafetarias com Oferta de Refeições Rápidas
Para snack-bares e cafetarias que procuram expandir a sua oferta com pratos quentes de rápida preparação, este forno é uma mais-valia. A sua capacidade de cozedura rápida e consistente permite servir pizzas individuais ou para partilha em poucos minutos, otimizando o serviço de almoço ou lanche e atraindo uma clientela que valoriza a conveniência sem comprometer a qualidade.
Dicas Profissionais
- Ajuste a temperatura de acordo com o tipo de massa e recheio para otimizar o tempo de cozedura e a textura final, aproveitando a capacidade de 400°C para massas finas e crocantes.
- Realize a manutenção preventiva dos queimadores e da válvula de segurança regularmente para garantir a eficiência energética e a segurança operacional do equipamento, conforme as normas HACCP.
- Utilize a base de pedra refratária para outros assados que beneficiem de calor direto e uniforme, como pão rústico ou certas preparações de legumes, maximizando a versatilidade do forno.
- Considere a conversão para gás natural, caso seja mais vantajosa para o seu estabelecimento, utilizando os injetores fornecidos para uma adaptação eficiente e sem custos adicionais de compatibilidade.
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