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Forno a Gás para Pizza Simples Aço Inox 4 (350 mm)

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| Fabricante: UDI
Forno a Gás para Pizza Simples Aço Inox 4 (350 mm)
6 752,00 
5 064,00 
+IVA: 6 228,72 
SKU: UD2110.141
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Forno a gás para pizza profissional, com capacidade para 4 pizzas de 350mm. Construção em aço inox, controlo eletrónico e porta com vidro panorâmico.

Forno a Gás para Pizza Simples — Principais Vantagens

Concebido para o exigente setor Horeca, este forno a gás para pizza simples oferece durabilidade e eficiência excecionais. A sua construção em aço inoxidável e a câmara de cozedura asseguram uma longa vida útil e fácil higienização, parâmetros críticos para ambientes de restauração e hotelaria.

A tecnologia integrada permite um controlo eletrónico preciso da temperatura e da chama, garantindo resultados de cozedura consistentes. A porta com vidro panorâmico facilita a monitorização visual, enquanto a iluminação interna com lâmpadas de halogéneo proporciona visibilidade total do processo, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais.

Com capacidade para cozer até 4 pizzas de 350 mm em simultâneo, este equipamento é ideal para estabelecimentos com volume de produção moderado. As pedras refratárias em Cordierite, com colunas de distribuição de calor, promovem uma cozedura uniforme e autêntica, elevando a qualidade das suas pizzas ao próximo nível.

Aplicações

Este forno a gás é perfeitamente adequado para restaurantes, pizzarias, cafés e bares que procuram otimizar a sua produção de pizzas com um equipamento fiável e de alto desempenho. A sua conceção modular permite a sobreposição de até dois módulos, adaptando-se às necessidades de expansão do seu negócio sem necessidade de grandes remodelações.

É uma solução eficaz para estabelecimentos que servem pizzas como prato principal ou complemento, permitindo uma resposta rápida à procura, mesmo em períodos de maior afluência. Ideal para espaços com limitações de energia elétrica, utilizando gás GPL ou G20 como fonte energética principal.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões Externas (LxPxA) 1230x1120x540 mm
Largura da Câmara 720 mm
Profundidade da Câmara 720 mm
Altura da Câmara 185 mm
Capacidade de Pizzas (Ø 350 mm) 4 unidades
Capacidade de Pizzas (Ø 500 mm) 1 unidade
Produção Média (Ø 350 mm) 32-36 pizzas/hora
Produção Média (Ø 500 mm) 8-9 pizzas/hora
Consumo GPL 1,18 kg/h
Consumo G20 (Gás Natural) 1,58 m³/h
Potência Térmica Nominal 15 kW
Potência Elétrica 0,15 kW
Tensão 230 V
Peso Líquido 176 kg
Peso Bruto 204 kg
Material da Frente Aço inoxidável
Câmara de Cozedura Aço inoxidável
Pedras Refratárias Cordierite com colunas de distribuição de calor
Controlo de Temperatura Eletrónico
Controlo de Chama Eletrónico com interruptor de corte
Características Adicionais Termostato de segurança, porta com vidro panorâmico, painel de controlo separado, iluminação interna, sobreponível até dois módulos.

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Marca UDI
Modelo FORNO A GAS G4-35S INOX SIMPLES

O forno a gás simples G4-35S Inox possui dimensões exteriores de 1230x1120x540 mm (largura x profundidade x altura). A câmara de cozedura tem 720 mm de largura, 720 mm de profundidade e 185 mm de altura. É importante considerar um espaço adicional para a ventilação e acessibilidade durante a instalação e manutenção.

Este forno requer uma ligação a gás (GPL ou Gás Natural, com um consumo de 1,18 kg/h para GPL e 1,58 m³/h para Gás Natural) e uma ligação elétrica de 230 V para os seus componentes de controlo e iluminação. A potência térmica é de 15 kW, enquanto a potência elétrica é de 0,15 kW. A instalação deve ser efetuada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis.

A limpeza regular é crucial para a longevidade e higiene do forno. A câmara de cozedura em aço inoxidável e as pedras refratárias em Cordierite devem ser limpas após cada utilização, após arrefecimento. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para o setor Horeca e um pano húmido para as superfícies exteriores em aço inoxidável. A manutenção técnica periódica por profissionais é igualmente recomendada.

Sim, este é um forno de plataforma simples que permite a sobreposição de até dois módulos, oferecendo flexibilidade para expandir a capacidade de produção à medida que as necessidades do seu negócio evoluem.

Introdução

Este forno a gás de câmara simples em aço inoxidável representa uma solução de alta eficiência térmica para operações Horeca que exigem produtividade constante e custos operacionais controlados. Equipado com pedras refratárias em Cordierite e controlo eletrónico de chama, o equipamento assegura uma inércia térmica superior e uma recuperação rápida de temperatura, fundamentais para manter o padrão de cozedura em picos de serviço.

Pizzarias de volume médio e serviço à carta

Utilizado para garantir a cozedura uniforme de até 36 pizzas de 350 mm por hora, onde a pedra refratária garante a base crocante característica enquanto o controlo eletrónico mantém a estabilidade da temperatura interna.

Unidades de catering e eventos com limitação elétrica

Ideal para instalações onde a potência elétrica disponível é reduzida, aproveitando a alimentação a GPL ou Gás Natural para fornecer 15 kW de potência térmica com um consumo elétrico residual de apenas 0,15 kW.

Bares e Cafetarias com oferta de pizzas artesanais

Implementado para diversificar a carta com produtos de diâmetro XL (até 500 mm), permitindo uma monitorização visual constante através do vidro panorâmico sem necessidade de abrir a porta e perder calor.

Dicas Profissionais

  • Realize o pré-aquecimento gradual das pedras de Cordierite para evitar choques térmicos e prolongar a vida útil do material refratário.
  • Aproveite a capacidade de sobreposição de até dois módulos para duplicar a capacidade produtiva sem aumentar a pegada (footprint) na área de preparação.
  • Mantenha os injetores de gás limpos e verifique regularmente o termostato de segurança para garantir a máxima eficiência energética e segurança operacional.
  • Utilize a iluminação de halogéneo para verificar o ponto de cozedura do rebordo (cornicione) sem interromper o fluxo térmico da câmara.

Perfiis Alvos

  • Chefs de Pizzaria e Pizzaiolos profissionais
  • Gestores de F&B em unidades hoteleiras
  • Proprietários de estabelecimentos de restauração com restrições de carga elétrica

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