Forno a Gás para Pizza Simples Aço Inox 4 (350 mm)
Forno a gás para pizza profissional, com capacidade para 4 pizzas de 350mm. Construção em aço inox, controlo eletrónico e porta com vidro panorâmico.
Forno a Gás para Pizza Simples — Principais Vantagens
Concebido para o exigente setor Horeca, este forno a gás para pizza simples oferece durabilidade e eficiência excecionais. A sua construção em aço inoxidável e a câmara de cozedura asseguram uma longa vida útil e fácil higienização, parâmetros críticos para ambientes de restauração e hotelaria.
A tecnologia integrada permite um controlo eletrónico preciso da temperatura e da chama, garantindo resultados de cozedura consistentes. A porta com vidro panorâmico facilita a monitorização visual, enquanto a iluminação interna com lâmpadas de halogéneo proporciona visibilidade total do processo, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais.
Com capacidade para cozer até 4 pizzas de 350 mm em simultâneo, este equipamento é ideal para estabelecimentos com volume de produção moderado. As pedras refratárias em Cordierite, com colunas de distribuição de calor, promovem uma cozedura uniforme e autêntica, elevando a qualidade das suas pizzas ao próximo nível.
Aplicações
Este forno a gás é perfeitamente adequado para restaurantes, pizzarias, cafés e bares que procuram otimizar a sua produção de pizzas com um equipamento fiável e de alto desempenho. A sua conceção modular permite a sobreposição de até dois módulos, adaptando-se às necessidades de expansão do seu negócio sem necessidade de grandes remodelações.
É uma solução eficaz para estabelecimentos que servem pizzas como prato principal ou complemento, permitindo uma resposta rápida à procura, mesmo em períodos de maior afluência. Ideal para espaços com limitações de energia elétrica, utilizando gás GPL ou G20 como fonte energética principal.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORNO A GAS G4-35S INOX SIMPLES |
O forno a gás simples G4-35S Inox possui dimensões exteriores de 1230x1120x540 mm (largura x profundidade x altura). A câmara de cozedura tem 720 mm de largura, 720 mm de profundidade e 185 mm de altura. É importante considerar um espaço adicional para a ventilação e acessibilidade durante a instalação e manutenção.
Este forno requer uma ligação a gás (GPL ou Gás Natural, com um consumo de 1,18 kg/h para GPL e 1,58 m³/h para Gás Natural) e uma ligação elétrica de 230 V para os seus componentes de controlo e iluminação. A potência térmica é de 15 kW, enquanto a potência elétrica é de 0,15 kW. A instalação deve ser efetuada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis.
A limpeza regular é crucial para a longevidade e higiene do forno. A câmara de cozedura em aço inoxidável e as pedras refratárias em Cordierite devem ser limpas após cada utilização, após arrefecimento. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para o setor Horeca e um pano húmido para as superfícies exteriores em aço inoxidável. A manutenção técnica periódica por profissionais é igualmente recomendada.
Sim, este é um forno de plataforma simples que permite a sobreposição de até dois módulos, oferecendo flexibilidade para expandir a capacidade de produção à medida que as necessidades do seu negócio evoluem.
Introdução
Este forno a gás de câmara simples em aço inoxidável representa uma solução de alta eficiência térmica para operações Horeca que exigem produtividade constante e custos operacionais controlados. Equipado com pedras refratárias em Cordierite e controlo eletrónico de chama, o equipamento assegura uma inércia térmica superior e uma recuperação rápida de temperatura, fundamentais para manter o padrão de cozedura em picos de serviço.
Pizzarias de volume médio e serviço à carta
Utilizado para garantir a cozedura uniforme de até 36 pizzas de 350 mm por hora, onde a pedra refratária garante a base crocante característica enquanto o controlo eletrónico mantém a estabilidade da temperatura interna.
Unidades de catering e eventos com limitação elétrica
Ideal para instalações onde a potência elétrica disponível é reduzida, aproveitando a alimentação a GPL ou Gás Natural para fornecer 15 kW de potência térmica com um consumo elétrico residual de apenas 0,15 kW.
Bares e Cafetarias com oferta de pizzas artesanais
Implementado para diversificar a carta com produtos de diâmetro XL (até 500 mm), permitindo uma monitorização visual constante através do vidro panorâmico sem necessidade de abrir a porta e perder calor.
Dicas Profissionais
- Realize o pré-aquecimento gradual das pedras de Cordierite para evitar choques térmicos e prolongar a vida útil do material refratário.
- Aproveite a capacidade de sobreposição de até dois módulos para duplicar a capacidade produtiva sem aumentar a pegada (footprint) na área de preparação.
- Mantenha os injetores de gás limpos e verifique regularmente o termostato de segurança para garantir a máxima eficiência energética e segurança operacional.
- Utilize a iluminação de halogéneo para verificar o ponto de cozedura do rebordo (cornicione) sem interromper o fluxo térmico da câmara.
Perfiis Alvos
- Chefs de Pizzaria e Pizzaiolos profissionais
- Gestores de F&B em unidades hoteleiras
- Proprietários de estabelecimentos de restauração com restrições de carga elétrica
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