Porta Tabuleiro Inox 10x GN1/1 para Forno Udilbes — Espaçamento 45mm
Porta tabuleiro em aço inoxidável para fornos profissionais, com capacidade para 10 tabuleiros GN1/1 e espaçamento de 45 mm. Ideal para otimizar a cozedura.
Porta Tabuleiro GN1/1 – Principais Vantagens
Este porta tabuleiro em aço inoxidável é um acessório indispensável para otimizar o espaço e a eficiência em fornos profissionais. Projetado para acomodar 10 tabuleiros Gastronorm 1/1, permite maximizar a capacidade de cozedura, assados ou aquecimento, tornando-o ideal para operações de alto volume na restauração e hotelaria.
A construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, suportando as exigências de ambientes de cozinha intensos. A sua fácil limpeza contribui para a manutenção dos padrões de higiene e segurança alimentar, um fator crucial no setor Horeca.
Com um espaçamento de 45 mm entre tabuleiros, este acessório assegura uma circulação de ar adequada, resultando numa cozedura mais uniforme e eficiente. A sua conceção ergonómica facilita a inserção e remoção dos tabuleiros, aumentando a rapidez e a segurança nas operações diárias da cozinha.
Aplicações
Este porta tabuleiro é perfeito para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e qualquer estabelecimento com fornos de convecção ou combinados que utilizem tabuleiros Gastronorm. É ideal para otimizar a cozedura em simultâneo de múltiplos pratos, desde assados e gratinados até pão e outros produtos de pastelaria. A sua versatilidade torna-o um aliado na preparação de refeições para grandes eventos e serviços de catering, melhorando a produtividade e a rentabilidade do seu negócio.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PORTA TABULEIRO 10xGN1/1 UDILBES |
Este porta tabuleiro é projetado para fornos modelo Udilbes, com dimensões específicas para encaixe perfeito. Por favor, verifique as especificações técnicas do seu forno para garantir a compatibilidade e o espaço necessário. O peso exato pode variar ligeiramente.
O porta tabuleiro é fixado diretamente ao suporte do forno, sendo a instalação simples e intuitiva. Não requer ferramentas especiais ou mão de obra técnica. Aconselhamos a consultar o manual do seu forno para quaisquer instruções adicionais específicas.
Fabricado em aço inoxidável, este porta tabuleiro é extremamente fácil de limpar. Recomenda-se a lavagem manual com água e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça. Evite produtos abrasivos para preservar o acabamento. A manutenção regular garante a higiene e prolonga a vida útil do equipamento.
Este porta tabuleiro foi especificamente concebido para ser compatível com fornos modelo Udilbes, com capacidade para 10 tabuleiros GN1/1. Por favor, confirme o modelo do seu forno antes da compra para assegurar a compatibilidade.
Introdução
O porta tabuleiros em aço inoxidável para fornos Udilbes é um componente crítico para a otimização do fluxo de trabalho em cozinhas de alto rendimento, permitindo a verticalização da produção com um padrão GN 1/1. Com um espaçamento técnico de 45mm, este equipamento garante que a convecção do forno atinja todos os níveis de forma homogénea, eliminando pontos frios e assegurando uma consistência de cozedura indispensável para operações que exigem rigor técnico e segurança alimentar.
Produção em Massa para Banquetes e Catering
Utilizado para regenerar simultaneamente 10 tabuleiros de guarnições ou proteínas em eventos de grande escala, garantindo que todos os pratos saiam à mesma temperatura. A estrutura em inox facilita o transplante rápido entre o forno e os carros de transporte térmico.
Padaria e Pastelaria Industrial
Ideal para a cozedura de produtos de baixa volumetria, como folhados ou bolachas, onde o aproveitamento vertical máximo é necessário. O espaçamento de 45mm é otimizado para permitir a circulação de ar quente sem comprometer a altura necessária para a levedação final no forno.
Cozinhas Hospitalares e Cantinas Escolares
Fundamental na implementação de processos cook-chill, onde a rapidez na inserção e extração de múltiplos tabuleiros reduz o tempo de porta aberta do forno. Isto minimiza a perda de energia térmica e assegura que os ciclos de produção cumpram os tempos críticos de segurança HACCP.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o alinhamento das calhas para evitar o desgaste prematuro dos rebordos dos tabuleiros e garantir uma inserção suave.
- Aproveite o design aberto para realizar higienização por imersão ou jacto de alta pressão, prevenindo a acumulação de gorduras carbonizadas nos pontos de soldadura.
- Em processos de assados com elevada libertação de vapor, utilize o espaçamento de 45mm para intercalar tabuleiros perfurados, otimizando a desidratação superficial dos alimentos.
- Certifique-se de que a carga está distribuída uniformemente para não comprometer o motor de ventilação do forno devido à resistência excessiva do fluxo de ar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo de Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações de Catering e Eventos
- Responsável de Produção em Cozinhas Centrais e IPSS
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