Forno de Pizza a Gás com Base de Pedra 950x1250 mm
Forno de pizza a gás profissional com base de pedra 950x1250 mm. Ideal para restaurantes e cozinhas com elevada produção de pizzas estaladiças.
Forno de pizza a gás — Forno Gás — Principais Vantagens
Este equipamento para pizzas é a solução perfeita para estabelecimentos de restauração que procuram eficiência e um desempenho superior na confeção de pizzas. Concebido em aço inoxidável robusto, garante durabilidade e resistência, adaptando-se perfeitamente às exigências de uma cozinha profissional. A base de pedra refratária assegura uma cozedura uniforme, resultando em pizzas com uma massa estaladiça e ingredientes perfeitamente cozinhados, tal como nos fornos tradicionais a lenha.
Com queimadores a gás de alta qualidade e controlo de temperatura individual, este forno permite gerir as diferentes zonas de cozedura, otimizando o processo e assegurando resultados consistentes. A fácil manutenção e limpeza contribuem para uma operação higiénica e eficiente, essencial no seu espaço culinário. A sua resistência ao calor e a manípulo da porta atérmico garantem a segurança do pessoal, ao mesmo tempo que o sistema de ignição piezoelétrico facilita o seu uso diário.
Aplicações Profissionais
Este sistema de cozedura é ideal para pizzarias, restaurantes, hotéis e qualquer espaço de restauração rápida que deseje oferecer pizzas de alta qualidade. A sua capacidade de operar com gás propano/butano ou gás natural, mediante a troca de injetores fornecidos, confere-lhe grande versatilidade operacional. A robustez da sua construção em aço inoxidável e a base de pedra tornam-no adequado para um uso intensivo, garantindo uma produção contínua e eficiente, mesmo em picos de trabalho.
Adicionalmente, cumpre com as regulamentações CE e os padrões alimentares europeus, assegurando um funcionamento seguro e em conformidade com as normas exigidas no setor da hotelaria e restauração. Este aparelho é uma mais-valia para a sua cozinha, pela sua capacidade de proporcionar uma experiência gastronómica autêntica e inesquecível aos seus clientes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Câmaras | 1 |
| Potência | 34,00 kW |
| Peso | 299 kg |
| Dimensões Interiores (LxPxA) | 950x1250 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 1265x1730x800 mm |
| Material | Aço inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Ajustável manualmente até 400°C com termostato de segurança |
| Queimadores | Gás de alta qualidade com válvula de segurança reguláveis independentemente |
| Base da Câmara | Pedra refratária retangular |
| Sistema de Ignição | Piezoelétrico |
| Tipos de Gás | Predisposto para gás propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Porta | Manípulo atérmico, dimensões 642x263 mm |
| Altura da Câmara | 381 mm |
| Certificações | Regulamentações CE e padrões alimentares europeus |
Perguntas Frequentes
Para que tipos de gás este forno está preparado?
Este forno é fornecido predisposto para funcionar com gás propano-butano, mas inclui injetores que permitem a sua conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade na instalação.
Qual a capacidade máxima de temperatura que o forno alcança?
O forno permite um controlo de temperatura ajustável manualmente até 400°C, ideal para a confeção de pizzas com a desejada crocância e rapidez.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o design em aço inoxidável e a sua estrutura foram pensados para facilitar a limpeza e manutenção, garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais.
Este equipamento cumpre as normas de segurança europeias?
Sim, o forno está em conformidade com as regulamentações CE e os padrões alimentares europeus, assegurando um funcionamento seguro e dentro das normas.
É possível cozinhar outros alimentos para além de pizzas?
Embora otimizado para pizzas, a temperatura e a base de pedra refratária permitem a cozedura de outros produtos que beneficiem de calor direto e uniforme, como pão ou focaccias. Contudo, é um forno de pizza, o seu uso principal deve ser esse.
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|---|---|
| Modelo | PLFPLSD2 |
| Peso (kg) | 299 kg |
Este forno de pizza a gás possui uma única câmara de cocção, projetada para otimizar o espaço e o desempenho. Embora não especifique o número exato de pizzas simultâneas, as suas dimensões internas de 950x1250 mm indicam uma capacidade generosa para pizzas de tamanho comercial. É ideal para produções contínuas em ambientes de restauração.
O forno está equipado com queimadores de gás de alta qualidade com válvula de segurança regulável independentemente para cada um. Além disso, possui um controlo de temperatura ajustável até 400°C, com um termostato de segurança integrado. Cumpre todas as regulações CE e os mais rigorosos padrões de segurança alimentar europeus, garantindo um funcionamento seguro e fiável no seu negócio.
Sim, este forno foi projetado a pensar na facilidade de manuseamento e limpeza. A sua construção em aço inoxidável, tanto moderna como elegante, facilita a higienização diária. Os materiais resistentes ao calor e a pega da porta atérmica contribuem para uma manutenção simples e segura.
O forno é fornecido pré-configurado para funcionar com gás propano-butano. No entanto, são fornecidos injetores adicionais que permitem uma fácil conversão para gás natural, adaptando-se às necessidades específicas da sua instalação. Esta flexibilidade assegura que o equipamento pode ser utilizado em diversas configurações de cozinha profissional.
A câmara de cocção deste forno de pizza tem dimensões interiores de 950x1250 mm. A altura da câmara é de 381 mm, proporcionando espaço suficiente para uma cocção eficiente de pizzas de diferentes tamanhos. Estas dimensões garantem uma distribuição homogénea do calor e resultados de cozedura consistentes por todo o espaço do forno.
Introdução
Este forno de pizza a gás com base de pedra refratária, com dimensões internas de 950x1250 mm e potência de 34,00 kW, é uma solução robusta e de alta performance, projetada para a produção contínua de pizzas de qualidade superior em ambientes profissionais. A sua construção em aço inoxidável e controlo de temperatura até 400°C garantem durabilidade, eficiência operacional e resultados consistentes, cruciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração.
Pizzarias de Volume Elevado
Em pizzarias com grande afluência, este forno permite a cozedura simultânea de várias pizzas, mantendo a consistência na textura da massa e no derretimento dos queijos. A base de pedra refratária simula o efeito de um forno a lenha, garantindo uma crosta estaladiça e um cozimento uniforme em picos de serviço, otimizando o tempo de espera do cliente.
Restaurantes com Oferta Diversificada
Em restaurantes que integram pizzas no seu menu diversificado, este equipamento oferece a flexibilidade de produzir pizzas autênticas sem comprometer a eficiência da cozinha. A sua capacidade de atingir temperaturas elevadas rapidamente e o controlo individual dos queimadores permitem ajustar o cozimento para diferentes estilos de pizza, desde as napolitanas às romanas, com elevado padrão de qualidade.
Catering e Eventos
Para serviços de catering e eventos, onde a rapidez e a qualidade são essenciais para um grande número de convidados, a robustez e a eficiência deste forno a gás são cruciais. A sua versatilidade para operar com gás propano-butano ou gás natural (com injetores incluídos) facilita a instalação em diferentes locais, garantindo pizzas frescas e quentes em qualquer ambiente de evento.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração periódica dos queimadores para assegurar uma distribuição uniforme do calor e otimizar o consumo de gás, impactando diretamente os custos operacionais.
- Utilize pás de pizza de qualidade e com cabos longos para gerir eficientemente o espaço interno de 950x1250 mm, minimizando a perda de calor ao abrir a porta e acelerando o processo de inserção/remoção.
- Implemente um protocolo de pré-aquecimento adequado para a base de pedra refratária, garantindo que atinge a temperatura ideal para uma base de pizza perfeitamente estaladiça, mesmo em períodos de alta produção.
- Mantenha a câmara de cozedura e a base de pedra limpas de resíduos alimentares para evitar a carbonização e a transmissão de sabores indesejados, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões de higiene.
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