Forno Rotativo a Gás para Pizza, 11 Pizzas, 165 p/h
Forno rotativo a gás, 1910x2150x2050 mm, ideal para pizzarias de alta demanda, com capacidade para 11 pizzas e produção de 165 p/h. Queimadores ecológicos para eficiência.
Forno Rotativo a Gás para Pizza — Principais Vantagens
Maximize a produção da sua pizzaria ou restaurante com este forno rotativo a gás de alta performance. Projetado para um manuseamento fácil e uma distribuição uniforme do calor, garante a cozedura perfeita de até 11 pizzas simultaneamente, com uma capacidade de produção impressionante de 165 pizzas por hora. A sua construção robusta e a opção de acabamento em silicone conferem-lhe uma estética moderna e durabilidade excecional, ideal para ambientes profissionais exigentes.
Equipado com queimadores ecológicos, este forno assegura uma operação mais eficiente e amiga do ambiente, otimizando o consumo de gás. A sua tecnologia avançada minimiza o desperdício energético, proporcionando poupanças significativas nos custos operacionais. A rotação uniforme da base assegura que cada pizza é cozida de forma homogénea, resultando em crostas estaladiças e recheios perfeitamente gratinados, sem pontos frios ou sobreaquecidos.
A facilidade de uso e a manutenção simplificada fazem deste equipamento uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional, permitindo que a sua equipa se concentre na arte de criar pizzas de qualidade superior. Disponível em várias cores, integra-se harmoniosamente no design da sua cozinha, elevando tanto a funcionalidade quanto a estética do seu espaço de trabalho.
Aplicações
Este forno é ideal para pizzarias de grande volume, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração especializado em pizzas e estabelecimentos de catering que necessitem de uma produção contínua e de alta qualidade. A sua capacidade de 11 pizzas e produção de 165 por hora são perfeitas para horários de pico e eventos de grande escala, garantindo que nunca faltam pizzas frescas e saborosas aos seus clientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORNO PIZZA ROTATIVO GAS URG130K REV SILICONE |
O forno rotativo a gás para pizza tem dimensões de 1910x2150x2050 mm (largura x profundidade x altura). É essencial prever espaço adicional para a ventilação adequada, manutenção e operação segura, bem como para a movimentação das pizzas e do pessoal na área de trabalho. Recomendamos consultar o manual técnico para os requisitos exatos de espaçamento. A sua capacidade para 11 pizzas e produção de 165 pizzas por hora exige um fluxo de trabalho eficiente ao redor do equipamento.
Este forno rotativo a gás para pizza requer uma ligação elétrica de 230 V para o seu funcionamento. Em relação ao gás, consome 2.1 kg/h de GPL30-31 ou 3.5 m³/h de G20 (gás natural). A instalação deve ser realizada por técnicos qualificados, em conformidade com todas as normas de segurança locais e regulamentos de gás e eletricidade aplicáveis. É imprescindível garantir uma ventilação adequada da área para a exaustão dos fumos.
A limpeza diária do forno rotativo a gás para pizza deve focar-se na remoção de resíduos alimentares e no interior da câmara de cozedura. Utilize produtos de limpeza adequados para equipamentos de restauração profissional e siga as instruções do fabricante. Para a manutenção periódica, é recomendável uma verificação regular dos queimadores, do sistema rotativo e das ligações de gás e elétricas por um técnico especializado, a fim de assegurar o desempenho ideal e a segurança. Estes procedimentos ajudam a prolongar a vida útil do equipamento.
Este forno rotativo a gás profissional beneficia de uma garantia padrão de um ano para peças e mão-de-obra, cobrindo defeitos de fabrico e funcionamento. Em caso de necessidade de assistência técnica, dispomos de uma rede de técnicos especializados para responder prontamente. Para acionar a garantia ou solicitar suporte técnico, entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente, fornecendo o número de série do equipamento e uma descrição detalhada do problema. Estaremos disponíveis para oferecer a melhor solução e assegurar o contínuo funcionamento da sua pizzaria.
Introdução
Este forno rotativo a gás representa o auge da eficiência operacional para unidades de restauração com elevado débito, combinando a produtividade industrial de 165 pizzas/hora com a precisão térmica exigida pela alta gastronomia. A sua base rotativa automatizada elimina a necessidade de intervenção constante do pizzaiolo para girar as pizzas, garantindo uma cozedura perfeitamente homogénea e permitindo que a equipa de cozinha se foque exclusivamente na preparação e finalização, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta pressão.
Pizzarias de Grande Volume e Take-away
Utilizado para manter um fluxo contínuo de produção durante os picos de serviço, onde a rotação automática garante que as 11 pizzas em simultâneo recebam o mesmo calor radiante, eliminando quebras por erro humano ou pontos frios na pedra.
Unidades Hoteleiras e Buffets Internacionais
Ideal para o serviço de 'show cooking' em hotéis, onde a estética do acabamento em silicone ou mosaico valoriza o espaço, enquanto a tecnologia de queimadores ecológicos garante um consumo de gás controlado e sustentável para operações 24/7.
Catering e Eventos de Larga Escala
Implementado em centros de congressos ou quintas de eventos para responder a pedidos massivos em curtos intervalos de tempo, assegurando a padronização da crosta e do gratinado em cada unidade servida, independentemente do volume de pedidos.
Dicas Profissionais
- Calibre a velocidade de rotação da base de acordo com a hidratação da massa para maximizar o efeito 'cornicione' sem queimar a base.
- Aproveite a inércia térmica da pedra refratária de 1900kg para realizar cozeduras lentas de outros produtos de padaria após o encerramento dos queimadores.
- Realize a limpeza diária dos resíduos de farinha com escovas de latão específicas para evitar a carbonização que pode afetar o sabor das pizzas e a eficiência dos queimadores.
- Monitorize os manómetros de pressão de gás regularmente para garantir que os queimadores ecológicos operam no rácio estequiométrico ideal para máxima economia.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Pizzaiolo Executivo
- Gestor de F&B de Unidades Hoteleiras
- Proprietário de Franchising de Restauração Rápida
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