Coze Pasta a Gás Linha 900 com Armário, Cuba 40L
Cozedor de pasta a gás profissional Linha 900 com armário, cuba de 40L. Controlo termostático preciso e aquecedor em aço inoxidável para alta performance.
Cozedor de Pasta a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este cozedor de pasta a gás, integrante da robusta Linha 900, oferece um desempenho superior para cozinhas profissionais exigentes. A sua construção pensada para a durabilidade e eficiência garante que a cozedura de grandes volumes de pasta seja feita de forma rápida e homogénea, essencial para otimizar o fluxo de trabalho em ambientes de alta rotação.
Com uma generosa cuba de 40 litros, este equipamento permite preparar múltiplas porções simultaneamente, assegurando que o serviço seja ágil e sem constrangimentos. O controlo termostático preciso e as características de segurança integradas proporcionam uma operação fiável e energeticamente eficiente, reduzindo os custos operacionais a longo prazo.
O design com armário não só otimiza o espaço da cozinha como também proporciona um armazenamento prático e discreto para acessórios ou utensílios, mantendo o ambiente de trabalho organizado e funcional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de uma solução eficiente e de grande capacidade para a preparação de massas. A sua robustez adapta-se perfeitamente ao uso intensivo diário, garantindo sempre resultados de cozedura perfeitos, desde esparguete a penne e talharim. Perfeito para estabelecimentos que servem um vasto leque de pratos que incluem pasta como elemento principal ou acompanhamento.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | COZE PASTA SIMPLES GAS ARMARIO |
As dimensões deste cozedor de pasta a gás são 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura), ideal para integrar em linhas de cocção profissionais.
Para a instalação, este cozedor de pasta necessita de uma entrada de gás R 1/2”. Recomenda-se a verificação da pressão do gás e a instalação por um técnico qualificado para garantir o bom funcionamento e segurança.
A limpeza é facilitada pelo compartimento com dreno. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização, com produtos adequados para aço inoxidável, para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, o cozedor inclui cestos com as dimensões 2 x 115x160x255 mm e 2 x 160x237x255 mm, permitindo a cozedura simultânea de diferentes tipos de massa ou porções.
Introdução
O cozedor de pasta a gás da Linha 900 é um equipamento de alto rendimento projetado para suportar o fluxo contínuo de cozinhas industriais, garantindo a recuperação rápida da temperatura da água e a consistência ideal no ponto de cozedura. Com uma cuba de 40 litros e construção em aço inoxidável, este equipamento otimiza a produtividade operacional ao permitir a gestão simultânea de diferentes tipos de massa, essencial para estabelecimentos que não podem comprometer a agilidade no serviço de picos de faturação.
Serviço à la carte em restaurantes italianos de grande volume
Utilização dos múltiplos cestos para cozer diferentes variedades de massa seca e fresca em simultâneo, garantindo tempos de cozedura precisos para cada pedido individual sem contaminação de amidos entre porções.
Unidades de catering e banquetes
Preparação de grandes lotes de massa para regeneração posterior ou serviço imediato em buffet, tirando partido da cuba de 40L para manter a água em ebulição constante mesmo após a introdução de grandes cargas de produto frio.
Cozinhas de hotéis com regime de pensão completa
Operação contínua durante longos períodos de serviço, onde a robustez da Linha 900 e o controlo termostático permitem manter a água no ponto de ebulição brando, reduzindo o desperdício energético e garantindo a prontidão para pedidos de última hora.
Dicas Profissionais
- Realize a renovação parcial da água periodicamente através do dreno para evitar a saturação excessiva de amido, o que garante uma cozedura mais limpa e evita que a massa cole.
- Utilize a zona de escoamento integrada para remover a espuma superficial e impurezas, mantendo a eficiência térmica da resistência e a higiene da cuba durante o turno.
- Verifique regularmente a pressão dos injetores de gás para assegurar que a potência de 11,5 kW é totalmente aproveitada, minimizando o tempo de recuperação entre ciclos de cozedura.
- Aproveite o armário inferior para armazenar escorredores e acessórios de medição, mantendo o fluxo de trabalho ergonómico e a estação de trabalho desimpedida.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha de Restaurantes de Alta Rotação
- Diretores de Food & Beverage (F&B) de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Refeitórios Industriais
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