Monolume a Gás 1 Queimador Dupla Chama 24 kW p/ Hotelaria
Monolume a gás, ideal para cozinhas profissionais. Com 1 queimador de dupla chama de 24 kW e corpo em aço inoxidável 304. Dimensões: 600x800x500 mm.
Monolume a Gás 1 Queimador — Principais Vantagens
Concebido para as exigências profissionais da hotelaria e restauração, este monolume a gás oferece uma solução compacta e potente para cozinhas com espaço limitado. A sua construção robusta em aço inoxidável 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de alta utilização e para a conformidade com as normas de higiene.
Equipado com um queimador de dupla chama de 24 kW, proporciona um aquecimento rápido e uniforme, permitindo maior eficiência na confeção de diversos pratos. A elevada potência assegura que as suas necessidades culinárias são atendidas com rapidez e precisão, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Este equipamento é uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional que procure fiabilidade, desempenho superior e resistência a longo prazo. A sua capacidade de resposta e o design funcional contribuem para uma operação culinária mais eficaz e produtiva.
Aplicações
É ideal para restaurantes, cafés, bares, cozinhas industriais e hotéis que necessitam de um ponto de cozedura extra com alta potência. Perfeito para estabelecimentos que servem grandes volumes e exigem agilidade na preparação de alimentos, desde sopas e molhos até pratos mais complexos.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MONOLUME GÁS 1 QUEIMADOR COM DUPLA CHAMA (24Kw) |
O monolume a gás possui dimensões de 600x800x500 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir que o espaço de instalação permita a ventilação adequada e o acesso para manutenção, em conformidade com as normas de segurança locais.
Este monolume é alimentado a gás, com uma potência de 24 kW. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, garantindo a ligação correta à rede de gás e a conformidade com todas as normativas de segurança aplicáveis para equipamentos de cozinha profissional.
A limpeza é simplificada graças ao corpo em aço inoxidável 304. Recomenda-se a limpeza diária com detergentes neutros e não abrasivos após cada uso, e inspeções periódicas por um técnico para garantir o bom funcionamento dos queimadores e componentes a gás.
Este monolume é compatível com tachos e panelas de uso profissional adequados para queimadores a gás de alta potência. Recomenda-se a utilização de utensílios robustos e de base plana para otimizar a distribuição do calor.
Introdução
O monolume a gás de 24 kW com queimador de dupla chama representa uma solução de alta performance térmica indispensável para cozinhas industriais que operam com recipientes de grande litragem. Construído integralmente em aço inoxidável AISI 304, este equipamento foi projetado para suportar cargas pesadas e ciclos de trabalho contínuos, garantindo uma distribuição de calor simétrica e uma recuperação de temperatura ultrarrápida, fatores críticos para manter o fluxo operacional em serviços de alto volume.
Cozinhas de Banquetes e Catering
Utilizado para a regeneração rápida de caldos e confeção de grandes guarnições em panelas de diâmetro alargado, onde a potência de 24 kW assegura que o ponto de ebulição seja atingido em tempo recorde.
Produção de Bases e Molhos em Unidades Hoteleiras
Ideal para a redução prolongada de fundos e demi-glace, permitindo um controlo preciso da chama dupla para evitar a caramelização excessiva no fundo do recipiente enquanto se mantém uma fervura constante.
Restauração Tradicional Portuguesa
Aplicado na preparação de estufados e cozidos de longa duração que exigem recipientes de grande dimensão, garantindo que o calor penetre uniformemente no núcleo de grandes volumes de proteína e vegetais.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente os injetores e a entrada de ar primário para garantir que a chama se mantém azul e estável, maximizando a eficiência energética do queimador de 24 kW.
- Utilize recipientes com fundo reforçado e diâmetro compatível com a grelha para evitar a dispersão de calor lateral e proteger os manípulos de comando do sobreaquecimento.
- Dada a elevada potência térmica, assegure que o sistema de extração local está dimensionado para o débito calórico deste equipamento, prevenindo a saturação térmica do ambiente de trabalho.
- Realize a limpeza das coroas do queimador após cada serviço para evitar a obstrução dos orifícios de saída de gás por resíduos carbonizados ou derrames.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Eventos
- Responsáveis de Compras de Cozinhas Industriais e Refeitórios
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação