Forno de Pizza a Gás com Base de Pedra ø700mm
Forno de pizza a gás profissional com base de pedra de diâmetro 700mm. Ideal para cozedura eficiente e uniforme, essencial em qualquer pizzaria.
Forno de Pizza a Gás — Principais Vantagens
Este equipamento foi concebido em aço inoxidável robusto, assegurando durabilidade e uma limpeza fácil, essenciais em cozinhas profissionais. Com um controlo de temperatura ajustável até 400°C, e equipado com um termóstato de segurança, proporciona a precisão necessária para confecionar pizzas perfeitas. Os queimadores de alta qualidade com válvula de segurança e o sistema de ignição piezoelétrico garantem uma operação segura e eficiente, enquanto a ótima distribuição de calor assegura uma cozedura uniforme em cada utilização, um aspeto fundamental para a rentabilidade do seu restaurante e a satisfação dos seus clientes.
A base de pedra refratária de ø700 mm e a altura da câmara de 265 mm criam o ambiente ideal para assar pizzas estaladiças e saborosas. A porta atérmica, com uma pega resistente ao calor, oferece segurança adicional para a sua equipa. É fornecido preparado para gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural, adaptando-se às necessidades da sua instalação. Fabricado de acordo com rigorosos padrões de higiene e segurança, este forno de pizza cumpre todas as regulamentações CE e normas alimentares europeias, garantindo um investimento seguro e rentável para o seu negócio.
Aplicações Profissionais
O forno de piza profissional é a escolha ideal para pizzarias, restaurantes italianos, snack-bares e qualquer estabelecimento que deseje oferecer pizzas de elevada qualidade. A sua capacidade de atingir altas temperaturas e a base de pedra refratária são cruciais para conseguir a crosta perfeita e o sabor autêntico. A facilidade de manuseamento e limpeza torna-o prático para utilização diária em ambientes de grande volume, contribuindo para a eficiência operacional da sua cozinha. Este aparelho de confeção é também adequado para eventos de catering e cozinhas de hotelaria que requerem um equipamento fiável e de alto desempenho para assar pizzas rapidamente. A sua construção robusta garante a resiliência necessária para um uso contínuo e exigente.
Características Técnicas
| Câmaras | 1 |
| Potência (kW) | 11 |
| Peso (kg) | 145 |
| Dimensões Interiores (AxFxH mm) | 700x265 |
| Dimensões (AxFxH mm) | 850x920x1450 |
| Diâmetro da Base de Pedra (mm) | 700 |
| Altura da Câmara (mm) | 265 |
| Dimensões da Porta (mm) | 360x200 |
| Combustível | Gás (Propano-Butano, injetores para Gás Natural incluídos) |
| Material | Aço inoxidável |
Perguntas Frequentes
1. Este forno de pizza é adequado para restaurantes com alta demanda?
Sim, o seu design com ótimos queimadores a gás e distribuição eficiente do calor garante uma cozedura rápida e uniforme, tornando-o ideal para restaurantes e pizzarias com elevados volumes de produção.
2. Qual o tipo de gás utilizado e é possível alterá-lo?
O forno é fornecido preparado para gás propano-butano, mas inclui um kit de injetores para fácil conversão a gás natural, oferecendo flexibilidade de instalação.
3. É complexo realizar a limpeza e manutenção deste forno industrial?
De forma alguma, o interior em aço inoxidável e a base de pedra refratária foram concebidos para uma limpeza simples, exigindo apenas os cuidados básicos para manter o equipamento sempre em perfeitas condições de higiene.
4. A segurança dos utilizadores foi considerada no design deste equipamento?
Sim, este forno de pizza incorpora um termóstato de segurança para controlo de temperatura, queimadores com válvula de segurança e uma pega de porta atérmica, garantindo a máxima segurança para a sua equipa durante a operação.
5. Posso cozinhar outros tipos de alimentos além de pizzas neste forno?
Embora otimizado para pizzas devido à sua base de pedra e altas temperaturas, este forno também pode ser utilizado para assar outras massas e produtos de padaria ou pastelaria que beneficiem de calor direto e uma base cozida.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPSPOH70 |
Este forno atinge uma temperatura máxima de 400°C, permitindo uma cozedura rápida e eficiente das pizzas, ideal para um serviço contínuo em ambientes profissionais. É equipado com um termóstato de segurança para controlo preciso.
Sim, o forno é fornecido predisposto para gás propano-butano e inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade de utilização. A adaptação deve ser realizada por um técnico qualificado.
A base de cozedura do forno é feita de pedra refratária com 700 mm de diâmetro. Este material garante uma distribuição uniforme do calor e uma crosta crocante, essencial para pizzas de elevada qualidade.
A câmara interna do forno possui dimensões de 700 mm de diâmetro e 265 mm de altura. A porta tem dimensões de 360x200 mm, facilitando a inserção e remoção das pizzas.
O forno possui um termostato de segurança que controla a temperatura e queimadores a gás de alta qualidade com válvula de segurança. O sistema de ignição é piezoelétrico, aumentando a segurança na operação.
Introdução
Este forno de pizza a gás com base de pedra de ø700mm é uma solução robusta e eficiente para estabelecimentos de hotelaria e restauração que procuram otimizar a produção de pizzas de alta qualidade. Concebido para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha profissional, oferece controlo preciso da temperatura até 400°C, assegura uma cozedura uniforme graças à sua base refratária e distribuição de calor otimizada, e garante segurança operacional através de termóstato e válvulas de segurança. É um investimento estratégico para a rentabilidade e excelência no serviço, capaz de responder à demanda contínua por pizzas autênticas e saborosas.
Pizzarias de Alto Volume e Restaurantes Italianos
Em pizzarias com um fluxo constante de clientes, este forno permite uma produção rápida e consistente de pizzas. Atingindo 400°C, é ideal para cozer pizzas napolitanas ou romanas em poucos minutos, garantindo a crosta perfeita e o ponto de cozedura ideal, crucial para manter a rotação de mesas e a satisfação do cliente, mesmo nas horas de ponta. A base de pedra refratária assegura que cada pizza tem a base estaladiça e uniformemente cozida que os clientes esperam.
Cozinhas de Hotéis e Resorts com Serviço de Quartos e Buffets
Em ambientes hoteleiros, onde a versatilidade e a qualidade são primordiais, este forno permite oferecer pizzas gourmet no serviço de quartos, em buffets de eventos ou como opção de menu em bares e restaurantes internos. A sua capacidade de resposta rápida é fundamental para gerir picos de procura em eventos ou para garantir que as pizzas chegam quentes e frescas ao quarto do hóspede, elevando a experiência gastronómica oferecida pelo hotel. Pode ser usado para pré-cozer bases ou finalizar pizzas rapidamente.
Catering para Eventos e Festivais
Para empresas de catering que operam em eventos, feiras ou festivais, a capacidade de produção de pizzas frescas e quentes no local é um diferencial. Este forno a gás, com a sua robustez e eficiência, permite montar uma estação de pizza 'ao vivo', atraindo clientes e oferecendo uma opção de refeição popular e de rápida confeção. A facilidade de conversão entre gás propano-butano e gás natural confere flexibilidade logística para diferentes locais de evento.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil do forno, pré-aqueça-o à temperatura máxima e só depois ajuste para a temperatura de cozedura desejada. A pedra refratária absorverá e manterá o calor de forma mais eficiente, reduzindo a flutuação térmica.
- Realize a limpeza da base de pedra refratária com uma escova de cerdas duras após cada turno de serviço, com o forno já frio. Isso evita a acumulação de resíduos carbonizados que podem afetar o sabor das pizzas e a uniformidade da cozedura.
- Utilize uma pá de pizza de qualidade profissional e com cabo longo para garantir a segurança da equipa e facilitar a inserção e remoção das pizzas, minimizando a perda de calor da câmara e otimizando o tempo de serviço.
- Verifique regularmente a calibração do termóstato de segurança e a integridade das válvulas dos queimadores. Uma manutenção preventiva por técnico especializado garante não só a segurança operacional, mas também a eficiência energética e a consistência da cozedura.
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