Fry-top Duplo Elétrico Placa Mista 780x720 mm Linha 900
Fry-top elétrico duplo com placa mista de 780x720 mm e 12 kW de potência. Ideal para cozinhas profissionais, com construção robusta em inox.
Fry-top Elétrico Linha 900 — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico (ou chapa elétrica para grelhar) de placa mista, concebido para o setor HORECA e hotelaria, destaca-se pela sua robustez e versatilidade. A estrutura integral em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais em ambientes de cozinha profissional.
A placa de grelhar com cantos arredondados foi desenhada para otimizar a limpeza, enquanto as resistências elétricas blindadas em aço inoxidável Incoloy asseguram uma distribuição térmica uniforme. Com duas superfícies de cozedura independentes, este equipamento permite um controlo preciso da temperatura, oferecendo máxima flexibilidade para preparar diversos alimentos simultaneamente.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um equipamento fiável e eficiente para grelhar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a legumes e ovos. A sua capacidade de regulagem diferenciada da temperatura torna-o perfeito para operações de alto volume, onde a precisão na confeção é crucial.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEM M980 NV |
Este fry-top elétrico possui dimensões de 800x900x850/925 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna adequado para integração em bancadas de trabalho padrão de Linha 900 em cozinhas profissionais. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para a instalação e manutenção, incluindo a área para a base aberta e os pés reguláveis.
O fry-top requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e uma potência de 12 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que a rede elétrica da sua cozinha suporta estas especificações e que são cumpridas todas as normas de segurança aplicáveis.
A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pela placa de grelhar com cantos arredondados. A molheira removível tipo gaveta facilita a remoção de resíduos de gordura. Após cada utilização, e com o equipamento desligado e frio, limpe a superfície com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. A manutenção periódica deve ser feita por técnicos especializados.
Este equipamento dispõe de 1 ano de garantia para peças e assistência técnica. Em caso de necessidade, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, que o encaminhará para o técnico mais indicado para resolver a situação, garantindo a rápida reposição do funcionamento do seu equipamento.
Introdução
O Fry-top Duplo Elétrico Magnus FTEM M980 NV da Linha 900 é uma solução de confeção robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Com uma placa mista de 780x720 mm e controlo de temperatura independente para cada zona, este equipamento garante a versatilidade e precisão necessárias para grelhar uma vasta gama de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e a consistência dos resultados em ambientes HORECA.
Restaurantes de Hotelaria de 4/5 Estrelas
Utilizado para o serviço de pequenos-almoços e almoços, permitindo a confeção simultânea de ovos, bacon e panquecas numa zona, enquanto na outra se grelham legumes frescos ou peixe do dia, garantindo um serviço rápido e diversificado com controlo térmico preciso para cada item.
Cozinhas Centrais e Catering de Eventos
Essencial na preparação de grandes volumes de proteínas e acompanhamentos grelhados, como bifes de peru, peito de frango ou espetadas, antes de serem finalizados ou mantidos em temperatura de serviço. A sua capacidade de resposta e as duas zonas independentes agilizam a produção em eventos com elevada afluência.
Estabelecimentos de Fast-Casual e Restaurantes Temáticos
Ideal para a confeção de hambúrgueres gourmet, sanduíches quentes e wraps. A placa mista permite selar rapidamente as carnes na zona estriada para um efeito visual apelativo, enquanto a zona lisa é usada para tostar pães ou saltear cebolas e cogumelos, mantendo a eficiência e a qualidade.
Dicas Profissionais
- Aproveite a placa mista para otimizar diferentes texturas: utilize a zona estriada para marcar carnes e peixes, conferindo-lhes um aspeto grelhado autêntico, e a zona lisa para cozeduras mais delicadas ou para manter alimentos quentes.
- Para prolongar a vida útil da placa e garantir a higiene, efetue a limpeza diária com raspadores adequados e detergentes desengordurantes específicos para superficies de contacto alimentar, após o arrefecimento, e utilize a molheira removível para uma gestão eficiente de resíduos.
- Tire partido das duas zonas de confeção independentes para criar um workflow eficiente, dedicando uma zona a produtos que exijam temperaturas mais elevadas (ex: selar carnes) e outra a produtos com cozedura mais lenta ou que necessitem de menor intensidade de calor (ex: legumes, ovos).
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos HORECA
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