Grelhador a Gás Pedra-Lávica Linha 900, 370x640 mm, 10 kW
Grelhador a gás profissional Linha 900, com pedra-lávica (370x640 mm) e 10 kW de potência. Ideal para restaurantes e hotelaria, em aço inox.
Grelhador a Gás Pedra-Lávica Linha 900 — Principais Vantagens
Equipamento robusto e fiável, ideal para cozinhas profissionais de alta exigência, como restaurantes, hotéis e estabelecimentos HORECA. A sua estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais num ambiente de trabalho intenso. A utilização de pedra-lávica (ou “lavagrill”) permite uma distribuição uniforme do calor e um sabor defumado autêntico nos alimentos, replicando o método de cozedura tradicional em brasa.
O design inteligente deste grelhador a gás, compatível com a Linha 900, oferece um perfil anti-salpico ergonómico e manípulos com proteção anti-gorduras, otimizando a segurança e a higiene na operação. A acessibilidade frontal a todos os componentes funcionais simplifica a manutenção, enquanto o espaço posterior para ligações técnicas mantém a área de trabalho organizada e funcional. Este grilhador confere sabor e qualidade aos seus pratos.
Aplicações
Este grelhador de pedra-lávica é a solução perfeita para cozinhas de restaurantes, cozinhas industriais, hotéis, e bares que procuram um equipamento de alto desempenho para preparar carnes, peixes e vegetais com consistência e sabor inconfundível. Adequado para estabelecimentos com elevado volume de produção, onde a rapidez e a qualidade são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGPL498 |
O grelhador a gás tem dimensões (Largura x Profundidade x Altura) de 400x900x345 mm. Recomenda-se prever um espaço adicional para facilitar a ventilação e a manutenção, especialmente na parte posterior para as ligações técnicas.
Este grelhador requer uma alimentação a gás. A sua instalação deve ser realizada por um profissional qualificado, garantindo que as ligações às redes técnicas, localizadas na parte posterior do equipamento, são feitas corretamente e em conformidade com as normas de segurança vigentes.
A estrutura em aço inoxidável e os manípulos com anéis de proteção anti-gorduras facilitam a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular da pedra-lávica e das superfícies em aço inox com produtos específicos para uso profissional, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
O grelhador é fornecido com um perfil anti-salpico ergonómico e chaminés em aço inoxidável. Para outros acessórios compatíveis, aconselhamos consultar o nosso catálogo de produtos ou contactar a nossa equipa de vendas para obter recomendações personalizadas.
Introdução
O Grelhador a Gás Pedra-Lávica da Linha 900, com uma potência de 10 kW e uma superfície de grelha de 370x640 mm, é uma solução de confeção robusta e de alta performance, concebida para cozinhas profissionais com volume de produção elevado. Este equipamento permite replicar a cozedura em brasa, conferindo um sabor autêntico e defumado a carnes, peixes e vegetais, enquanto a sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de higienização, elementos cruciais em qualquer ambiente Horeca de exigência.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para restaurantes que valorizam o sabor autêntico de grelhados, como postas de carne maturada, sardinhas assadas ou chocos grelhados. A tecnologia de pedra-lávica simula a brasa, proporcionando um dourado uniforme e um perfil de sabor fumado, sem a complexidade de gerir carvão.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequeno-Almoço/Buffet
Utilizado para preparar rapidamente bacon crocante, salsichas frescas, ovos estrelados ou panquecas na hora. A capacidade de manter uma temperatura constante e a grande superfície de grelhagem permitem atender a picos de procura, assegurando a consistência e a qualidade dos alimentos servidos aos hóspedes.
Catering para Eventos e Festivais
Em operações de catering, onde a mobilidade e a rapidez são essenciais, este grelhador oferece uma solução eficiente para preparar grandes quantidades de alimentos. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes de eventos, garantindo a qualidade da oferta gastronómica em qualquer localização.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o sabor defumado e a uniformidade da cozedura, assegure que as pedras lávicas são distribuídas de forma homogénea e substituídas periodicamente para manter a sua eficácia.
- Aproveite a versatilidade da superfície de 370x640 mm para criar zonas de temperatura distintas, permitindo grelhar simultaneamente diferentes tipos de alimentos, como carnes e vegetais, sem contaminação cruzada de sabores.
- Realize uma limpeza diária das grelhas e uma higienização regular das pedras lávicas. A acessibilidade frontal aos componentes facilita estas tarefas, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo os mais elevados padrões de higiene alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador Horeca
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