Grelhador a Gás com Pedra Vulcânica Linha 900 Móvel
Grelhador a gás profissional com pedra lávica para Linha 900. Construção robusta em aço inox, molheira removível e pés reguláveis.
Grelhador a Gás – Principais Vantagens
Este equipamento robusto foi concebido para cozinhas profissionais exigentes, oferecendo uma experiência de grelhar superior com a autenticidade da pedra lávica. A sua construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de restauração. Incorpora um sistema de queima eficiente e seguro, ideal para a preparação uniforme de carnes e peixes, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados culinários de excelência. Além disso, a molheira removível garante uma manutenção higiénica.
Aplicações Profissionais
Perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, snack-bares e serviços de catering, onde a qualidade e a rapidez na confeção são cruciais. Este grelhador char grill permite aos chefes criar pratos com um sabor fumado distinto, característico da grelha de pedra vulcânica, elevando a ementa do seu espaço. Seja para um almoço apressado ou um jantar de luxo, esta unidade adapta-se com facilidade às diversas necessidades da cozinha moderna.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Dimensões (LPA) | 400x900x850/925 mm |
| Potência | 10 kW |
| Consumo de Gás (G20) | 1.164 m³/h |
| Consumo de Gás (G30/31) | 867 / 854 g/h |
| Grelha | 370×640 mm |
| Peso | 62 kg |
| Molheira | Removível de gaveta |
| Pés | Reguláveis (150 a 200mm) |
| Queimador | Aço inoxidável com chama auto-estabilizadora |
| Segurança | Válvula com sistema de segurança, chama piloto e isqueiro |
| Acessório incluído | Grelha para carne e peixe |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da pedra lávica neste grelhador?
A pedra lávica proporciona uma distribuição de calor mais uniforme e um sabor fumado autêntico aos alimentos, similar ao que se obtém na brasa, ideal para realçar o paladar de carnes e peixes.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a estrutura em aço inoxidável e a molheira removível tipo gaveta tornam a limpeza extremamente simples e eficiente, cumprindo os rigorosos padrões de higiene em cozinhas profissionais.
Este equipamento pode ser utilizado para diferentes tipos de alimentos?
Absolutamente. É fornecido com uma grelha versátil, adequada tanto para a confeção de carne como de peixe, garantindo flexibilidade na sua ementa.
Qual o tipo de gás compatível com este grelhador?
O grelhador é compatível com gás natural (G20) e gás propano/butano (G30/31), oferecendo flexibilidade de instalação conforme a sua infraestrutura.
É seguro operar este grelhador?
Sim, o aparelho está equipado com um queimador com chama piloto, isqueiro e uma válvula com sistema de segurança, assegurando uma operação segura em todos os momentos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | PLG M940 NV |
| Peso (kg) | 62 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
Um grelhador a gás com pedra lávica oferece uma distribuição uniforme do calor e confere aos alimentos um sabor autêntico, semelhante ao de um grelhador a carvão, mas com a conveniência e controlo do gás. É uma solução eficiente para grelhar carne e peixe em ambientes profissionais.
Sim, este grelhador foi projetado para cozinhas profissionais de alta exigência. A sua construção em aço inoxidável e queimador potente garantem durabilidade e capacidade para lidar com elevados volumes de produção, tornando-o ideal para restaurantes e hotéis.
A grelha de cozedura deste equipamento possui dimensões de 370x640 mm. Esta área generosa permite grelhar uma quantidade considerável de alimentos simultaneamente, otimizando o tempo de preparação na sua cozinha.
A limpeza é facilitada pela molheira removível de gaveta e pela estrutura em aço inoxidável, que pode ser higienizada facilmente. A manutenção regular, como a verificação dos queimadores, assegura o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.
Sim, este grelhador possui pés reguláveis numa faixa de 150 a 200 mm. Esta funcionalidade permite adaptar a altura do equipamento às necessidades ergonómicas da sua cozinha, garantindo uma postura confortável de trabalho.
Introdução
O Grelhador a Gás com Pedra Vulcânica Linha 900 Móvel representa um investimento estratégico para qualquer cozinha profissional que ambiciona otimizar a confeção de grelhados, combinando a autenticidade do sabor fumado com a eficiência e controlo do gás. A sua robusta construção em aço inoxidável e a capacidade de proporcionar uma distribuição de calor uniforme garantem não só a durabilidade em ambientes de alta produção, mas também a consistência na qualidade dos pratos, resultando numa melhor experiência gastronómica para o cliente e numa operação mais rentável para o estabelecimento.
Restaurantes de Grelhados e Churrascarias
Em restaurantes especializados em grelhados, este equipamento é fundamental para a confeção de carnes e peixes com o sabor característico da brasa, mas com a precisão do gás. Permite ao chef controlar a intensidade do calor, assegurando o ponto ideal de cada peça, desde um bife da vazia suculento até um robalo grelhado na perfeição, sem os inconvenientes logísticos do carvão.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Para hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar em regime de buffet ou à carta, o grelhador de pedra vulcânica da Linha 900 é crucial para responder a picos de procura com rapidez e consistência. A sua generosa área de grelha (370x640 mm) possibilita a preparação simultânea de diversos itens, como salsichas, bacon, ovos, ou mesmo legumes grelhados, mantendo a qualidade e reduzindo os tempos de espera.
Serviços de Catering e Eventos
A natureza móvel e robusta deste grelhador torna-o ideal para operações de catering em eventos externos ou cozinhas temporárias. A facilidade de instalação e a capacidade de funcionamento com diferentes tipos de gás (G20, G30/31) oferecem flexibilidade operacional, permitindo servir grelhados frescos e de qualidade em qualquer localização, desde casamentos a feiras gastronómicas, com a garantia de um desempenho fiável.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da pedra vulcânica e assegurar uma cozedura uniforme, realize a sua limpeza regularmente, removendo resíduos de gordura e alimentos. A substituição periódica da pedra, conforme o uso, garantirá sempre a melhor performance de grelha.
- Utilize as grelhas específicas para carne e peixe fornecidas. A grelha para peixe, com as suas ranhuras mais finas, evita que o peixe se desfaça, enquanto a grelha para carne permite um bom contacto e marcas de grelha perfeitas, otimizando a apresentação e o sabor.
- A regulação da altura dos pés (150 a 200 mm) é uma funcionalidade ergonómica importante. Ajuste-a para garantir que a superfície de trabalho está à altura ideal para o operador principal, minimizando a fadiga e aumentando a eficiência durante longos períodos de serviço.
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