Grelhador pedra-lávica a gás Linha 900 TOP, 2x 370x640 mm
Grelhador pedra-lávica a gás Linha 900 TOP, 2x 370x640 mm e 20 kW de potência. Ideal para restaurantes e hotéis. Construção robusta em aço inox.
Grelhador Pedra-Lávica a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Descubra a excelência culinária com o Grelhador Pedra-Lávica a Gás da Linha 900, um equipamento robusto e de alto desempenho ideal para cozinhas profissionais. Este grelhador (ou grill) foi concebido para suportar o uso intensivo diário, garantindo durabilidade e resultados consistentes em cada utilização. O seu design inteligente, com estrutura em aço inoxidável e perfil anti-salpico ergonómico, não só prolonga a vida útil do aparelho como também facilita a limpeza e manutenção.
A eficiência energética é uma prioridade, permitindo um controlo preciso da temperatura e um aquecimento rápido, otimizando o consumo de gás e reduzindo os custos operacionais. A sua conceção ergonómica, com manípulos de proteção anti-gorduras e fácil acesso aos componentes frontais, assegura uma operação segura e conveniente para o chef profissional. As chaminés em aço inoxidável contribuem para um ambiente de trabalho mais agradável e funcional.
Aplicações
Este grelhador é a escolha ideal para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA, incluindo restaurantes de alta cozinha, hotéis com serviço de restauração, churrascarias, e cozinhas industriais. É perfeitamente adequado para preparar uma variedade de pratos grelhados, desde carnes vermelhas tenras a peixe fresco e vegetais, com a autêntica textura e sabor defumado proporcionados pela pedra-lávica. A sua capacidade de duas placas de 370x640 mm torna-o versátil para operações de médio a grande volume, garantindo a satisfação dos clientes mais exigentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGPL998 |
O grelhador pedra-lávica a gás Linha 900 TOP possui dimensões de 800x900x345 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço compatível com estas medidas para uma instalação adequada em cozinhas profissionais.
Este grelhador profissional requer uma ligação à rede de gás para o seu funcionamento. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto desempenho do equipamento. Não necessita de ligação elétrica nem de água.
A limpeza do grelhador é facilitada pela sua estrutura em aço inoxidável e pelo perfil anti-salpico. Após cada utilização, e com o equipamento frio, remova os resíduos da grelha e da pedra-lávica. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inox e faça limpezas regulares para manter o equipamento em ótimas condições.
O grelhador é fornecido pronto a usar, com as pedras-lávicas incluídas. Quanto a acessórios adicionais, como suportes ou bases, estes podem ser adquiridos separadamente, garantindo a compatibilidade com a linha 900 para otimização do espaço na sua cozinha profissional.
Introdução
O Grelhador Pedra-Lávica a Gás Linha 900 da Magnus, modelo MGPL998, é uma solução de confeção de alto desempenho, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Com uma potência total de 20 kW e duas superfícies de grelha independentes de 370x640 mm, este equipamento permite uma grelhagem simultânea e consistente de diversos produtos, assegurando a qualidade e o sabor autêntico de grelhados à pedra vulcânica, essencial para a diferenciação da oferta gastronómica em qualquer estabelecimento Horeca.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para a confeção de pratos emblemáticos como grelhados mistos de carne e peixe fresco, garantindo o sabor fumado característico e a textura suculenta que os clientes procuram. A capacidade de grelhar em duas zonas permite otimizar o tempo de serviço em horas de ponta.
Hotéis com Serviço de Buffet e Eventos
Perfeito para estações de showcooking ou buffets quentes, onde a preparação de carnes, como entrecôte ou costeletas de borrego, e legumes grelhados em tempo real adiciona valor à experiência do cliente. A robustez do equipamento garante fiabilidade em eventos de grande escala.
Churrasqueiras e Take-away de Grelhados
Essencial para manter um fluxo constante de produção de frangos, entrecosto e febras grelhadas, com a autenticidade do sabor a carvão, mas com a conveniência e controlo de um equipamento a gás. A facilidade de limpeza é crucial para a operação diária intensa.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas zonas de grelhagem independentes para cozinhar diferentes tipos de alimentos em simultâneo, otimizando o tempo de confeção e evitando a contaminação de sabores.
- Aproveite a pedra-lávica para conferir um sabor fumado autêntico aos seus grelhados, simulando o efeito do carvão, mas com um controlo de temperatura mais preciso e constante.
- Realize a limpeza diária da estrutura em aço inoxidável e do perfil anti-salpico para assegurar a higiene, prolongar a vida útil do equipamento e manter os padrões de segurança alimentar exigidos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Empresário do Setor Horeca
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