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Fry-Top Elétrico Duplo, Placa Mista Cromoduro, Linha 900

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| Fabricante: Magnus
Fry-Top Elétrico Duplo, Placa Mista Cromoduro, Linha 900
5 960,00 
4 172,00 
+IVA: 5 131,56 
SKU: MS1114.220.016M
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Ficha Técnica PDF

Fry-top elétrico duplo, com placa mista cromoduro de 780x720 mm e 12 kW de potência. Ideal para cozinhas profissionais exigentes.

fry-top elétrico industrial — Top Profissional — Principais Vantagens

Este queimador modular elétrico com chapa mista cromoduro oferece uma solução de confeção robusta e eficiente para a sua cozinha industrial. Concebido para suportar o uso intensivo diário, a sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção. A capacidade de atingir e manter uma temperatura uniforme em toda a superfície de cozedura permite preparar uma vasta gama de alimentos com resultados consistentes e de alta qualidade.

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que exija um equipamento de grelhar de alto desempenho. A placa de cozedura mista, que combina superfícies lisas e caneladas, é perfeita para preparar carnes, peixes, vegetais e até panquecas ou ovos. Com dois níveis de temperatura ajustáveis, este aparelho versátil adapta-se a diversas necessidades culinárias, otimizando o fluxo de trabalho na preparação de refeições.

Características Técnicas

Construção Aço inoxidável
Material da Placa Chapa mista cromoduro (780x720 mm)
Espessura da Placa 15 mm
Resistências Elétricas blindadas em aço inox (Incoloy)
Controlo de Temperatura Regulável
Segurança Indicador luminoso de funcionamento
Funcionalidades Adicionais Gaveta moledouro removível; Chapa anti-salpicos em aço inoxidável de 3 mm; Pés reguláveis (150 a 200 mm)
Dimensões (LPA) 800x900x850/925 mm
Potência 12 kW
Alimentação Elétrica 400V/3/50 Hz
Peso 135 kg

Perguntas Frequentes

1. Qual a vantagem do cromoduro?
A placa cromoduro oferece uma superfície de cozedura mais resistente a riscos e corrosão, além de proporcionar uma condução de calor superior, resultando numa cozedura mais eficiente e uniforme dos alimentos.

2. Este fry-top é adequado para que tipo de alimentos?
Graças à sua placa mista, é extremamente versátil, permitindo grelhar desde carnes e peixes a legumes, ovos e panquecas. É perfeito para uma ementa variada em cozinhas profissionais.

3. Como é feita a limpeza do equipamento?

A estrutura em aço inoxidável e a placa com cantos arredondados, juntamente com a molheira removível, tornam a limpeza muito simples e rápida, garantindo assim a máxima higiene na sua cozinha.

4. Posso controlar a temperatura por zonas?
Sim, o equipamento permite diferentes regulações de temperatura para as duas superfícies de cozedura, oferecendo flexibilidade para preparar diferentes tipos de alimentos simultaneamente e com precisão.

5. Quais são os requisitos de instalação elétrica?
O fry-top requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e tem uma potência de 12 kW. Recomendamos a instalação por um profissional qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.

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Marca MAGNUS
Modelo FTEM M980 CRD NV
Peso (kg) 135 kg
Dimensões (cm) 800 × 900 × 850 cm

A placa mista cromoduro oferece uma superfície de cozedura durável e de fácil limpeza, combinando as vantagens do cromo duro e do tratamento misto, o que assegura uma distribuição uniforme do calor e resultados de confeção superiores. É ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes a vegetais, com eficiência.

Sim, com uma potência de 12 kW e construção robusta em aço inoxidável, este fry-top elétrico duplo foi concebido para suportar o uso intensivo em cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua capacidade de manter a temperatura uniforme em toda a superfície de cozedura é crucial para o serviço contínuo.

A estrutura em aço inoxidável e a placa de grelhar com cantos arredondados facilitam significativamente a limpeza diária. Dispõe ainda de uma molheira removível de gaveta, o que simplifica a remoção de resíduos e garante uma higiene impecável, fundamental em qualquer ambiente de restauração.

Sim, o fry-top possui resistências elétricas blindadas e um sistema de temperatura regulável, permitindo diferentes regulações para as duas superfícies de cozedura. Isto proporciona versatilidade máxima para cozinhar diversos alimentos simultaneamente, otimizando o processo de confeção.

Este fry-top tem dimensões de 800x900x850/925 mm (LPA) e um peso de 135 kg. Requer alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Os pés são reguláveis de 150 a 200 mm, permitindo uma adaptação perfeita à altura da bancada da sua cozinha, garantindo estabilidade e ergonomia.

Introdução

O Fry-Top Elétrico Duplo com Placa Mista Cromoduro da Linha 900 representa uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de volume e qualidade das cozinhas profissionais em Portugal. A sua tecnologia de aquecimento elétrico e a superfície em cromoduro asseguram uma distribuição de calor superior e uma durabilidade excecional, permitindo aos chefs executar uma vasta gama de preparações culinárias com consistência e eficiência, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a máxima qualidade nos resultados finais.

Cozinhas de Hotéis e Resorts de Grande Volume

Em hotéis e resorts com serviço de pequeno-almoço buffet ou jantares à la carte, este fry-top é indispensável para a produção contínua. A sua placa dupla mista permite grelhar simultaneamente ovos, bacon, salsichas e panquecas na área lisa, enquanto a área canelada confere marcas perfeitas a bifes, peixe ou vegetais, gerindo picos de procura com elevada performance e consistência.

Restaurantes com Ementas Diversificadas

Restaurantes que oferecem ementas variadas, desde grelhados de carne e peixe a pratos vegetarianos ou snacks, beneficiam da versatilidade deste equipamento. A capacidade de controlar temperaturas distintas nas duas zonas permite cozinhar diferentes tipos de alimentos sem contaminação de sabores, otimizando o tempo de confeção e a organização da linha de produção durante os períodos de maior afluência.

Catering para Eventos e Banquetes

Para empresas de catering que necessitam de mobilidade e alta capacidade de produção no local do evento, este fry-top elétrico oferece uma solução poderosa e eficiente. A sua construção robusta e a facilidade de limpeza são cruciais para a operação em ambientes temporários, assegurando a preparação rápida e higiénica de grandes quantidades de alimentos, desde entradas a pratos principais, mantendo a qualidade e o sabor.

Dicas Profissionais

  • Aproveite a dupla zona de aquecimento e a placa mista para otimizar o fluxo de trabalho: utilize a superfície lisa para preparações que requerem contacto total (ovos, crepes) e a canelada para carnes e vegetais, criando marcas de grelha apelativas.
  • A camada de cromoduro garante uma excelente retenção e distribuição de calor, mas requer uma limpeza cuidadosa com espátulas e produtos específicos para manter a sua integridade e anti-aderência a longo prazo, evitando o uso de abrasivos.
  • Pré-aqueça o fry-top com antecedência para garantir que a placa atinge a temperatura operacional ideal de forma uniforme, minimizando o tempo de espera e maximizando a capacidade de resposta da cozinha nos picos de serviço.
  • Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a máxima higiene, esvazie e limpe a gaveta de recolha de molhos e resíduos após cada serviço, prevenindo acumulações e facilitando a limpeza diária.
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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