Fry-Top Elétrico Duplo, Placa Mista Cromoduro, Linha 900
Fry-top elétrico duplo, com placa mista cromoduro de 780x720 mm e 12 kW de potência. Ideal para cozinhas profissionais exigentes.
fry-top elétrico industrial — Top Profissional — Principais Vantagens
Este queimador modular elétrico com chapa mista cromoduro oferece uma solução de confeção robusta e eficiente para a sua cozinha industrial. Concebido para suportar o uso intensivo diário, a sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção. A capacidade de atingir e manter uma temperatura uniforme em toda a superfície de cozedura permite preparar uma vasta gama de alimentos com resultados consistentes e de alta qualidade.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que exija um equipamento de grelhar de alto desempenho. A placa de cozedura mista, que combina superfícies lisas e caneladas, é perfeita para preparar carnes, peixes, vegetais e até panquecas ou ovos. Com dois níveis de temperatura ajustáveis, este aparelho versátil adapta-se a diversas necessidades culinárias, otimizando o fluxo de trabalho na preparação de refeições.
Características Técnicas
| Construção | Aço inoxidável |
| Material da Placa | Chapa mista cromoduro (780x720 mm) |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Resistências | Elétricas blindadas em aço inox (Incoloy) |
| Controlo de Temperatura | Regulável |
| Segurança | Indicador luminoso de funcionamento |
| Funcionalidades Adicionais | Gaveta moledouro removível; Chapa anti-salpicos em aço inoxidável de 3 mm; Pés reguláveis (150 a 200 mm) |
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
| Potência | 12 kW |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Peso | 135 kg |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem do cromoduro?
A placa cromoduro oferece uma superfície de cozedura mais resistente a riscos e corrosão, além de proporcionar uma condução de calor superior, resultando numa cozedura mais eficiente e uniforme dos alimentos.
2. Este fry-top é adequado para que tipo de alimentos?
Graças à sua placa mista, é extremamente versátil, permitindo grelhar desde carnes e peixes a legumes, ovos e panquecas. É perfeito para uma ementa variada em cozinhas profissionais.
3. Como é feita a limpeza do equipamento?
A estrutura em aço inoxidável e a placa com cantos arredondados, juntamente com a molheira removível, tornam a limpeza muito simples e rápida, garantindo assim a máxima higiene na sua cozinha.
4. Posso controlar a temperatura por zonas?
Sim, o equipamento permite diferentes regulações de temperatura para as duas superfícies de cozedura, oferecendo flexibilidade para preparar diferentes tipos de alimentos simultaneamente e com precisão.
5. Quais são os requisitos de instalação elétrica?
O fry-top requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e tem uma potência de 12 kW. Recomendamos a instalação por um profissional qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTEM M980 CRD NV |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
A placa mista cromoduro oferece uma superfície de cozedura durável e de fácil limpeza, combinando as vantagens do cromo duro e do tratamento misto, o que assegura uma distribuição uniforme do calor e resultados de confeção superiores. É ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes a vegetais, com eficiência.
Sim, com uma potência de 12 kW e construção robusta em aço inoxidável, este fry-top elétrico duplo foi concebido para suportar o uso intensivo em cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua capacidade de manter a temperatura uniforme em toda a superfície de cozedura é crucial para o serviço contínuo.
A estrutura em aço inoxidável e a placa de grelhar com cantos arredondados facilitam significativamente a limpeza diária. Dispõe ainda de uma molheira removível de gaveta, o que simplifica a remoção de resíduos e garante uma higiene impecável, fundamental em qualquer ambiente de restauração.
Sim, o fry-top possui resistências elétricas blindadas e um sistema de temperatura regulável, permitindo diferentes regulações para as duas superfícies de cozedura. Isto proporciona versatilidade máxima para cozinhar diversos alimentos simultaneamente, otimizando o processo de confeção.
Este fry-top tem dimensões de 800x900x850/925 mm (LPA) e um peso de 135 kg. Requer alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Os pés são reguláveis de 150 a 200 mm, permitindo uma adaptação perfeita à altura da bancada da sua cozinha, garantindo estabilidade e ergonomia.
Introdução
O Fry-Top Elétrico Duplo com Placa Mista Cromoduro da Linha 900 representa uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de volume e qualidade das cozinhas profissionais em Portugal. A sua tecnologia de aquecimento elétrico e a superfície em cromoduro asseguram uma distribuição de calor superior e uma durabilidade excecional, permitindo aos chefs executar uma vasta gama de preparações culinárias com consistência e eficiência, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a máxima qualidade nos resultados finais.
Cozinhas de Hotéis e Resorts de Grande Volume
Em hotéis e resorts com serviço de pequeno-almoço buffet ou jantares à la carte, este fry-top é indispensável para a produção contínua. A sua placa dupla mista permite grelhar simultaneamente ovos, bacon, salsichas e panquecas na área lisa, enquanto a área canelada confere marcas perfeitas a bifes, peixe ou vegetais, gerindo picos de procura com elevada performance e consistência.
Restaurantes com Ementas Diversificadas
Restaurantes que oferecem ementas variadas, desde grelhados de carne e peixe a pratos vegetarianos ou snacks, beneficiam da versatilidade deste equipamento. A capacidade de controlar temperaturas distintas nas duas zonas permite cozinhar diferentes tipos de alimentos sem contaminação de sabores, otimizando o tempo de confeção e a organização da linha de produção durante os períodos de maior afluência.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que necessitam de mobilidade e alta capacidade de produção no local do evento, este fry-top elétrico oferece uma solução poderosa e eficiente. A sua construção robusta e a facilidade de limpeza são cruciais para a operação em ambientes temporários, assegurando a preparação rápida e higiénica de grandes quantidades de alimentos, desde entradas a pratos principais, mantendo a qualidade e o sabor.
Dicas Profissionais
- Aproveite a dupla zona de aquecimento e a placa mista para otimizar o fluxo de trabalho: utilize a superfície lisa para preparações que requerem contacto total (ovos, crepes) e a canelada para carnes e vegetais, criando marcas de grelha apelativas.
- A camada de cromoduro garante uma excelente retenção e distribuição de calor, mas requer uma limpeza cuidadosa com espátulas e produtos específicos para manter a sua integridade e anti-aderência a longo prazo, evitando o uso de abrasivos.
- Pré-aqueça o fry-top com antecedência para garantir que a placa atinge a temperatura operacional ideal de forma uniforme, minimizando o tempo de espera e maximizando a capacidade de resposta da cozinha nos picos de serviço.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a máxima higiene, esvazie e limpe a gaveta de recolha de molhos e resíduos após cada serviço, prevenindo acumulações e facilitando a limpeza diária.
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