Fry-top elétrico duplo Linha 900, placa lisa cromoduro 780x720 mm
Fry-top elétrico duplo Linha 900 com placa lisa cromoduro de 780x720 mm e 12 kW de potência. Ideal para uso profissional em hotelaria e restauração. Dimensões: 800x900x850/925 mm.
Fry-top elétrico duplo Linha 900 — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico (chapa ou grelhador) de alta performance foi desenvolvido para responder às exigências rigorosas da hotelaria e restauração moderna. A sua construção robusta em aço inoxidável e a placa cromoduro lisa garantem durabilidade, higiene e uma distribuição de calor excecional, crucial para um desempenho culinário superior.
A superfície de cozedura espaçosa, com dois níveis de regulação térmica independente, permite a preparação simultânea de diferentes alimentos, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. A limpeza é simplificada graças aos cantos arredondados da placa e à molheira removível, assegurando a máxima conformidade com os padrões HACCP.
Com resistências elétricas blindadas e um sistema de regulação de temperatura preciso, este equipamento assegura um controlo excecional sobre o processo de confeção, resultando em pratos perfeitamente cozinhados com eficiência energética. O design ergonómico com base aberta e pés ajustáveis facilita a integração em qualquer ambiente de cozinha industrial.
Aplicações
Este fry-top elétrico duplo é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA, incluindo restaurantes de alta volume, hotéis, cantinas, e operações de catering. Perfeito para grelhar carnes, peixes, vegetais, ovos e muito mais, proporcionando resultados consistentes e de elevada qualidade. A capacidade de operar com duas zonas de temperatura distintas é particularmente vantajosa em cozinhas com menus diversificados ou picos de produção intensos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEL M980 CRD NV |
As dimensões totais (Largura x Profundidade x Altura) são de 800x900x850/925 mm. É essencial considerar um espaço adicional para circulação de ar e para facilitar a manutenção e limpeza do equipamento, bem como para a ligação elétrica adequada. Recomenda-se um distanciamento mínimo de paredes e outros equipamentos conforme as normas de segurança em vigor.
Este fry-top elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência de 12 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o seu estabelecimento possui a infraestrutura elétrica necessária e disjuntores adequados para suportar esta carga, prevenindo sobrecargas e assegurando a segurança operacional.
A limpeza é simplificada pela placa de grelhar com cantos arredondados e pela molheira removível tipo gaveta. Após cada utilização, e com o equipamento arrefecido, deve-se raspar os resíduos da placa e proceder à limpeza com produtos específicos para superfícies cromadas. A manutenção regular inclui a verificação dos componentes elétricos e das resistências, sendo recomendado um serviço técnico especializado anualmente para garantir o bom funcionamento e prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, este fry-top beneficia de uma garantia padrão contra defeitos de fabrico. Para qualquer questão ou necessidade de assistência técnica, dispomos de uma rede de serviços autorizados. Contacte o nosso apoio ao cliente para mais informações sobre os termos da garantia e como acionar o serviço de assistência técnica, caso necessário.
Introdução
O Fry-top elétrico duplo Magnus FTEL M980 CRD NV da Linha 900 é uma solução de confeção de alto desempenho, concebida para cozinhas profissionais de elevada exigência em hotelaria e restauração. Com a sua placa cromoduro lisa e dupla zona de aquecimento independente, este equipamento eleva a eficiência operacional, permitindo a confeção simultânea de múltiplos itens com precisão térmica e controlo excecional. A robustez da construção e a facilidade de higienização, em conformidade com as normas HACCP, garantem um investimento duradouro e um ambiente de trabalho otimizado.
Cozinhas de Hotéis e Resorts de Grande Capacidade
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares à la carte, este fry-top permite o grelhar rápido e consistente de ovos, bacon, panquecas, e ao mesmo tempo, carnes ou peixes para pratos principais, otimizando o fluxo de serviço durante os períodos de pico. A superfície cromoduro garante que os alimentos não aderem, facilitando a rotação e a limpeza entre diferentes preparações.
Restaurantes de Conceito Aberto e Show Cooking
Ideal para restaurantes onde a confeção é visível ao cliente, como steakhouses ou cozinhas asiáticas, a placa cromoduro lisa assegura uma apresentação impecável dos alimentos grelhados. A capacidade de manter duas temperaturas distintas é crucial para cozinhar proteínas e vegetais sem transferência de sabores, mantendo a consistência e o aspeto visual dos pratos preparados na hora.
Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering com grande volume de produção, a robustez e a área de cozedura generosa deste fry-top são indispensáveis. Permite a preparação eficiente de grandes quantidades de bifes, costeletas, espetadas ou legumes grelhados, garantindo uniformidade na cocção e na cor, fundamentais para manter a qualidade do serviço em eventos de grande escala.
Cantinas e Refeitórios Industriais
Em refeitórios que servem um grande número de refeições num curto espaço de tempo, este equipamento agiliza a produção de pratos grelhados. A dupla zona de temperatura permite, por exemplo, grelhar peixe numa zona e carne noutra, evitando a contaminação cruzada de sabores e satisfazendo diferentes preferências alimentares de forma rápida e higiénica.
Dicas Profissionais
- Aproveite a dupla zona de temperatura independente para pré-aquecer uma secção a uma temperatura mais baixa para manter alimentos quentes enquanto outra secção confeciona a temperatura máxima, otimizando o tempo de serviço.
- Para prolongar a vida útil da placa cromoduro e manter a sua antiaderência, utilize sempre espátulas e utensílios de material não abrasivo, e realize a limpeza diária com os produtos específicos recomendados pelo fabricante.
- A chapa anti-salpicos de 3 mm em aço inoxidável é essencial para manter a higiene e segurança da área de trabalho, especialmente em cozinhas com elevado ritmo. Assegure-se de que está sempre bem posicionada antes e durante o uso.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha Executivos
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
- Gerentes de Cozinha
- Compradores de Equipamentos HORECA
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