Fritadeira Elétrica Linha 900 TOP, 36L, Bancada
Fritadeira elétrica profissional, Linha 900 TOP, com 36 litros de capacidade (18+18L) e 32 kW de potência. Ideal para cozinhas de alta performance.
Fritadeira Elétrica Profissional Linha 900 — Vantagens Centrais para Cozinhas de Elevada Exigência
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta fritadeira elétrica (também conhecida como fryer) da Linha 900 TOP proporciona um desempenho excecional e resultados consistentes. A sua robustez e design funcional garantem durabilidade e uma integração harmoniosa em qualquer cozinha profissional, mantendo os padrões elevados de produção.
A estrutura em aço inoxidável assegura não só uma higiene impecável, mas também uma resistência superior ao desgaste diário. Os manípulos ergonómicos, protegidos por anéis anti-gorduras, facilitam o manuseamento seguro e a precisão no controlo da temperatura, essenciais para a confeção perfeita de alimentos fritos.
O sistema "versão suspensão" deste equipamento otimiza o espaço e a ergonomia na área de trabalho. O design curvo do perfil anti-salpico protege o operador e mantém a área de cocção mais limpa, elevando as condições de segurança e higiene no ambiente de trabalho.
Aplicações
Esta fritadeira é ideal para restaurantes de alta rotação, hotéis, cantinas industriais e bares que necessitam de um equipamento fiável e de grande capacidade de produção. Perfeita para a confeção de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos em grandes volumes, garantindo sempre a melhor qualidade e crocância.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEF998T |
Esta fritadeira possui dimensões de 800x900x580 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e acesso para manutenção, especialmente considerando as ligações técnicas na parte posterior.
A fritadeira requer alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência total de 32 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que a rede elétrica do estabelecimento suporta esta carga e que os disjuntores e cabos são os adequados para evitar sobrecargas.
A limpeza diária deve ser feita após cada utilização, com os equipamentos desligados e arrefecidos. A estrutura em aço inoxidável e os manípulos com proteção anti-gorduras facilitam a limpeza. Recomenda-se o uso de detergentes específicos para aço inoxidável e evitar produtos abrasivos. O perfil anti-salpico também ajuda a manter a área de trabalho mais limpa. Para manutenção, o fácil acesso aos componentes funcionais pela parte frontal simplifica verificações e eventuais reparações.
Sim, esta fritadeira possui chaminés em aço inox com um design atraente, que para além da função estética, são cruciais para a eficiente exaustão dos vapores e do calor gerado durante a fritura, contribuindo para um ambiente de cozinha mais confortável e seguro.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Linha 900 TOP, com 36 litros de capacidade (18L + 18L), é um equipamento robusto e de alta performance, concebido para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. A sua potência de 32 kW e o design otimizado garantem uma recuperação rápida da temperatura do óleo, essencial para manter a consistência e a qualidade dos fritos em picos de serviço, minimizando o tempo de espera e otimizando o fluxo de trabalho.
Restaurantes de Grande Volume e Hotéis
Em restaurantes que servem centenas de refeições diárias ou em cozinhas de hotéis com serviço de quartos e vários pontos de venda, esta fritadeira permite a produção contínua de grandes quantidades de batatas fritas, rissóis e panados, assegurando sempre a crocância e o ponto de cozedura ideais, mesmo em horas de ponta.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a capacidade de 36 litros e a rápida recuperação térmica são cruciais. Permite preparar fritos para um elevado número de convidados de forma eficiente, mantendo a qualidade e a temperatura dos alimentos, independentemente das flutuações da procura.
Cantinas Industriais e Institucionais
Em cantinas que servem um grande número de refeições em curtos períodos, como em fábricas ou escolas, esta fritadeira oferece a fiabilidade e a capacidade necessárias para preparar componentes fritos do menu de forma consistente e higiénica, contribuindo para a gestão eficaz dos custos e para a satisfação dos utentes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do óleo e a qualidade dos fritos, utilize as duas cubas de 18 litros para fritar produtos distintos (ex: peixe e batatas), ou para gerir diferentes temperaturas de fritura, prolongando os intervalos de filtragem e substituição.
- Aproveite o sistema de suspensão e o perfil anti-salpico para manter a zona de trabalho limpa e segura. A limpeza regular da estrutura em aço inoxidável, especialmente nas zonas de escoamento e filtragem, é fundamental para a higiene e durabilidade do equipamento.
- Monitore a temperatura do óleo com precisão utilizando os manípulos ergonómicos. Uma temperatura consistente é vital para evitar que os alimentos absorvam excesso de óleo ou fiquem crus por dentro, garantindo a qualidade final do produto frito.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador de Equipamentos HORECA
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