Fry-top Elétrico Duplo, Placa Lisa Cromoduro Linha 700
Fry-top elétrico duplo de alta performance com placa lisa cromoduro e controlo de temperatura independente para máxima eficiência e higiene.
Fry-top elétrico duplo — Grelhadores de Bancada – Principais Vantagens
Este fogão de chapa lisa de alta performance foi projetado para responder às exigências da restauração profissional. Com a sua construção robusta em aço inoxidável e a placa em cromoduro, garante durabilidade e uma confeção superior, sendo ideal para grelhar uma vasta gama de alimentos. A facilidade de limpeza, aliada ao sistema de regulação de temperatura independente de duas zonas, permite otimizar a produtividade da sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Perfeito para cozinhas de restaurantes, hotéis e pastelarias que procuram soluções eficientes para grelhados. A versatilidade do fry-top elétrico duplo permite preparar diferentes pratos em simultâneo, desde carnes e peixes até vegetais, mantendo os sabores distintos e a qualidade necessária para satisfazer os mais altos padrões. É uma adição valiosa para qualquer cozinha industrial que necessite de uma mesa de trabalho fiável e de alto rendimento.
Características Técnicas
| Estrutura | Totalmente em aço inoxidável |
| Placa de Grelhar | Cromoduro, Lisa, Cantos Arredondados |
| Dimensões da Placa | 650x570 mm |
| Molheira | Removível, Tipo Gaveta |
| Resistências | Elétricas blindadas em aço inox '''incoloy''' |
| Regulação de Temperatura | Sim, independente para 2 superfícies de cozedura |
| Indicador de Funcionamento | Luminoso |
| Dimensões (LPA) | 700x720x250/325 mm |
| Potência | 8 kW |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Peso | 75 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de utilização é este fry-top adequado?
Este equipamento é ideal para cozinhas profissionais que precisam de uma solução robusta e eficiente para grelhar diversos alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, em espaços de média a alta produção.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a estrutura em aço inoxidável e a placa com cantos arredondados, juntamente com a molheira removível tipo gaveta, foram concebidas para uma limpeza rápida e eficaz, otimizando o tempo de manutenção.
Posso cozinhar diferentes alimentos em simultâneo sem misturar sabores?
Com certeza. Este fry-top duplo dispõe de duas zonas de cozedura com regulação de temperatura independente, o que permite cozinhar diferentes itens ao mesmo tempo, mantendo a integridade dos sabores.
Qual a durabilidade da placa cromoduro?
A placa em cromoduro é reconhecida pela sua elevada resistência e durabilidade. Garante uma longa vida útil do equipamento, mesmo sob uso intensivo em ambientes profissionais, conferindo excelente retenção de calor e distribuição uniforme da temperatura.
Consome muita energia?
Com uma potência de 8 kW e alimentação trifásica, este fry-top é concebido para um desempenho energético eficiente em ambientes profissionais, apesar da sua alta capacidade de aquecimento rápido e uniforme.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTEL T770 CRD NV |
A principal vantagem reside na sua capacidade de atingir e manter uma temperatura uniforme em toda a superfície de cozedura. Além disso, as duas superfícies de cozedura independentes permitem preparar diferentes alimentos simultaneamente, otimizando o tempo e a eficiência na cozinha profissional.
A limpeza é simplificada pela estrutura totalmente em aço inoxidável e pela placa de grelhar com cantos arredondados, que evitam a acumulação de resíduos. Inclui também uma molheira removível tipo gaveta, facilitando a recolha de gorduras e migalhas.
Este fry-top elétrico duplo é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis e bares. A sua robustez e eficiência são perfeitas para cozinhas de produção intensiva que exigem equipamento fiável e de alta performance.
Para garantir um aquecimento rápido e eficiente, este fry-top utiliza resistências elétricas blindadas em aço inoxidável 'incoloy'. Possui também um indicador luminoso de funcionamento e controlo de temperatura ajustável para cada zona.
Sim, a conceção do fry-top permite o controlo independente da temperatura em cada uma das duas superfícies de cozedura. Esta funcionalidade é crucial para adaptar o calor a diferentes alimentos, garantindo uma confeção precisa e resultados ótimos.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo com Placa Lisa Cromoduro da Linha 700 é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada produção em Portugal. A sua dupla zona de cocção independente e a superfície em cromoduro garantem uma distribuição térmica superior e a capacidade de preparar múltiplos itens simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a consistência na qualidade dos pratos servidos, desde a restauração hoteleira aos serviços de catering de grande escala.
Pequenos-almoços em Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, este fry-top é indispensável. Permite preparar em simultâneo ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e até panquecas ou crepes, mantendo temperaturas distintas para cada item. A superfície lisa em cromoduro garante que os alimentos não aderem e são facilmente manuseados, acelerando o serviço durante os picos de afluência matinais e assegurando a higiene com a molheira removível.
Cozinhas de Restaurantes com Carta Variada
Em restaurantes que oferecem uma carta diversificada, a capacidade de grelhar carnes, peixes e vegetais em paralelo é crucial. Com as duas zonas de temperatura independente, um Chef pode selar um bife do lombo numa zona mais quente, enquanto salteia legumes ou grelha um peixe delicado noutra, evitando a contaminação cruzada de sabores e garantindo a textura ideal para cada componente do prato, tudo numa única superfície de trabalho compacta.
Serviço de Catering para Eventos Corporativos
Para empresas de catering que operam em eventos, a eficiência e a adaptabilidade são primordiais. Este fry-top permite a preparação rápida de grande volume de grelhados no local, seja para um almoço de trabalho com sanduíches quentes gourmet (como pregos no pão ou bifanas), seja para um jantar de gala com acompanhamentos grelhados. A facilidade de limpeza e a construção em aço inoxidável são vantajosas para operações em diferentes locais, assegurando padrões de higiene elevados.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e a vida útil do cromoduro, utilize as resistências elétricas apenas nas zonas e temperaturas necessárias, aproveitando a regulação independente.
- Aqueça a placa progressivamente antes do uso intensivo para garantir uma distribuição uniforme do calor e evitar choques térmicos que possam comprometer a superfície.
- Utilize espátulas e utensílios adequados para superfícies cromoduro, preferencialmente de nylon ou aço inoxidável com arestas não abrasivas, para preservar o acabamento e a antiaderência da placa.
- Após cada serviço, limpe a placa ainda morna com um raspador e detergente específico para cromoduro, seguido de uma boa higienização, para evitar a acumulação de resíduos carbonizados e manter a eficiência térmica.
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