Fritadeira a Gás Profissional, 2 Cubas 18+18L
Fritadeira a gás industrial de 18+18 litros de grande capacidade, ideal para cozinhas profissionais. Construção em inox, pés reguláveis e controlo preciso de temperatura para frituras perfeitas.
Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta robusta fritadeira a gás, concebida para alta performance e durabilidade. A sua construção integral em aço inoxidável garante uma resistência superior e uma higiene impecável, ideal para ambientes de restauração exigentes. Com duas cubas independentes, permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e aumentando a eficiência da sua equipa. Os pés reguláveis asseguram uma adaptação perfeita a qualquer espaço, proporcionando estabilidade e segurança inigualáveis.
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira de grande capacidade é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e snack-bares que requerem um equipamento fiável e potente para preparações diárias intensivas. É perfeita para confecionar desde batatas fritas estaladiças a peixe frito ou panados, garantindo sempre resultados uniformes e saborosos. A facilidade de operação e limpeza contribui para uma gestão mais eficiente da cozinha, tornando-a um investimento inteligente para qualquer negócio de hotelaria.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Pés | Reguláveis de 150 a 200 mm |
| Tampo Superior | Aço inox de grande espessura com rebordo para recolha de líquidos |
| Cubas | Aço inoxidável com cantos arredondados (fácil limpeza) |
| Coletor de Óleo | Com filtro em aço inoxidável |
| Queimadores | Ferro fundido com chama horizontal e aço inoxidável com chama auto-estabilizadora |
| Controlo de Temperatura | Regulável de 90º a 190 ºC |
| Segurança | Sistema de corte de gás em caso de extinção de chama |
| Ignição | Chama piloto e isqueiro |
| Cestos Incluídos | 2 cestos (130x360x140 mm) + 1 cesto (270x360x140 mm), em aço cromado com pega atérmica |
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
| Potência | 36 kW |
| Capacidade da Cuba | 18 l + 18 l |
| Consumo Gás (G20) | 3.806 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 2836 / 2795 g/h |
| Peso | 106 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de óleo desta fritadeira?
Esta fritadeira possui duas cubas independentes, cada uma com uma capacidade de 18 litros, totalizando 36 litros, o que a torna ideal para grandes volumes de produção.
Como é efetuada a limpeza do equipamento?
A estrutura e as cubas são fabricadas em aço inoxidável com cantos arredondados, facilitando significativamente a limpeza diária. Além disso, o coletor de óleo com filtro integrado simplifica a gestão do óleo usado.
Este modelo é seguro para uso contínuo em cozinhas profissionais?
Sim, o equipamento está dotado de queimadores com chama auto-estabilizadora e um sistema de segurança que interrompe o fluxo de gás em caso de extinção da chama, garantindo máxima segurança operacional.
Que tipo de alimentos posso confecionar com esta fritadeira?
Graças ao controlo de temperatura ajustável entre 90º e 190ºC e à capacidade de fritura intensiva, pode preparar uma vasta gama de alimentos, desde batatas congeladas a produtos panados, com consistência e qualidade.
Os pés reguláveis oferecem alguma vantagem adicional?
Os pés reguláveis permitem ajustar a altura do equipamento de 150 a 200 mm, garantindo uma ergonomia perfeita para os seus colaboradores e uma integração harmoniosa na sua linha de confeção.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FG2X17 M980 NV |
| Peso (kg) | 106 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Esta fritadeira a gás possui duas cubas, cada uma com uma capacidade de 18 litros de óleo, totalizando 36 litros. Isso permite fritar grandes quantidades de alimentos simultaneamente, otimizando o tempo de preparação.
As cubas são fabricadas em aço inoxidável e possuem cantos arredondados, o que facilita significativamente a limpeza. Além disso, o coletor de óleo com filtro também em aço inoxidável contribui para uma manutenção higiénica e eficiente.
Sim, a temperatura do óleo é regulável numa ampla gama, desde 90º C até 190º C. Esta funcionalidade permite adaptar a fritura a diferentes tipos de alimentos, garantindo resultados ótimos e crocantes.
Os queimadores em ferro fundido e aço inoxidável estão equipados com um sistema de segurança que interrompe automaticamente o fluxo de gás no caso de a chama se extinguir. Possuem também chama piloto e isqueiro para um acendimento seguro e fácil.
A fritadeira é fornecida com dois cestos de 130x360x140 mm e um cesto maior de 270x360x140 mm. Estes cestos são construídos em aço cromado e possuem pegas atérmicas para um manuseamento seguro e confortável.
Introdução
A fritadeira a gás profissional de 2 cubas com capacidade de 18+18L é um equipamento robusto e indispensável para qualquer cozinha de alta produção na hotelaria e restauração portuguesa. Projetada para garantir eficiência energética, rapidez na recuperação da temperatura do óleo e consistência na qualidade das frituras, esta máquina permite otimizar fluxos de trabalho e responder a picos de procura, assegurando que os pratos fritos cheguem à mesa com a textura e sabor desejados, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão ou batatas fritas caseiras, as duas cubas independentes são cruciais. Permitem fritar diferentes produtos sem contaminação de sabores – por exemplo, uma cuba para peixe e outra para batatas – e manter a produção contínua mesmo em horários de ponta, garantindo a crocância e o ponto de cozedura ideais para cada iguaria.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que gerem volumes elevados de produção, a capacidade total de 36L e a potência de 36 kW desta fritadeira são fundamentais. Permite preparar grandes quantidades de aperitivos fritos, acompanhamentos ou pratos principais em tempo recorde, mantendo a temperatura estável e a qualidade uniforme dos alimentos, um fator crítico para o sucesso de eventos com centenas de convidados.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Snack-Bar
Em hotéis, a versatilidade das duas cubas é aproveitada para o pequeno-almoço, fritando ovos estrelados ou bacon, e posteriormente para o serviço de snack-bar, com batatas fritas, calamaris ou outros petiscos. A facilidade de limpeza e a segurança operacional, com corte de gás em caso de extinção de chama, são vantagens que contribuem para a eficiência e higiene exigidas nestes ambientes de operação contínua.
Dicas Profissionais
- Utilize as cubas independentes para otimizar a gestão do óleo, dedicando uma cuba para produtos com sabores fortes (ex: peixe) e outra para produtos neutros (ex: batatas), prolongando a vida útil do óleo e evitando a transferência de sabores.
- Implemente um calendário rigoroso de filtragem e troca de óleo. O coletor com filtro em aço inoxidável facilita este processo, que é vital para manter a qualidade das frituras, reduzir custos com óleo e garantir a higiene alimentar.
- Ajuste a temperatura do óleo de forma precisa entre 90ºC e 190ºC, dependendo do tipo de alimento. Temperaturas demasiado baixas resultam em produtos encharcados; temperaturas demasiado altas queimam o exterior e deixam o interior cru. O controlo termostático é essencial para resultados consistentes.
- Aproveite a robustez da construção em aço inoxidável e os cantos arredondados das cubas para uma limpeza eficiente. Uma boa manutenção diária previne a acumulação de resíduos carbonizados, que podem afetar o sabor dos alimentos e a eficiência térmica do equipamento.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação