Cozedor de Pasta Elétrico 40+40L, Linha 900 Móvel
Cozedor de pasta elétrico Linha 900, 40+40L. Estrutura robusta em inox, ideal para hotelaria e restauração. Dimensões 800x900x850/925 mm.
Cozedor de Pasta Elétrico Linha 900 — Principais Vantagens
Este cozedor de pasta elétrico (vulgarmente conhecido como panelão de massas) da Linha 900 foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto volume. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e fácil manutenção, enquanto as cubas de 40+40 litros permitem cozinhar grandes quantidades de massa simultaneamente, otimizando o tempo de preparação e o fluxo de trabalho.
A segurança operacional é primordial, por isso este equipamento inclui resistências elétricas blindadas em aço inox "incoloy" e um termóstato de segurança que interrompe o funcionamento da cuba em caso de falha de água, protegendo o investimento e garantindo a tranquilidade do utilizador. As torneiras de enchimento e saída de água simplificam o processo de uso e limpeza.
Com um design profissional e características técnicas avançadas, este cozedor de pasta é uma solução eficiente para qualquer restaurante, hotel ou unidade de catering que procure produtividade e fiabilidade. A inclusão de seis cestos facilita o cozimento de diferentes tipos de massa, evitando a mistura e garantindo a qualidade de cada porção.
Aplicações
Ideal para restaurantes italianos, cozinhas de hotéis, refeitórios industriais, serviços de catering e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de cozinhar grandes volumes de massas, legumes ou arroz de forma rápida e eficiente. A sua configuração móvel permite uma flexibilidade na organização da cozinha, adaptando-se a diferentes layouts e necessidades operacionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CPE M980 NV |
Este cozedor de pasta elétrico Linha 900 possui dimensões de 800x900x850/925 mm (LPA). Requer um espaço adequado para a sua operação e para permitir a circulação de ar, garantindo a eficiência e segurança do equipamento na sua cozinha profissional. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para o modelo móvel e considere as alturas para acesso e manutenção.
Este cozedor de pasta elétrico opera com alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência de 18 kW. Requer uma ligação elétrica trifásica adequada e profissional. Em termos de água, necessita de ligação à rede de água para o enchimento da cuba e uma saída de água para a drenagem, ambas com ligações standard para equipamentos de restauração. A instalação deve ser realizada por técnicos qualificados.
A limpeza deste cozedor de pasta profissional é simplificada devido à sua construção em aço inoxidável. Após cada utilização, recomenda-se esvaziar e limpar as cubas. A grelha perfurada e os cestos são removíveis para facilitar a lavagem. Para a estrutura exterior, utilize produtos de limpeza suaves e não abrasivos, específicos para aço inoxidável. A manutenção regular garante a longevidade e higiene do equipamento. Uma limpeza profunda deve ser programada periodicamente, por um técnico especializado.
Este cozedor de pasta elétrico é fornecido com 6 cestos de aço inoxidável, com dimensões de 160x290x215 mm (referência MA800104). Estes cestos são essenciais para cozinhar diferentes tipos de massa em simultâneo. Não estão incluídos outros acessórios, como bases, armários de apoio ou utensílios específicos, devendo ser adquiridos separadamente, se necessários, entre o nosso catálogo de equipamentos Horeca.
Introdução
O Cozedor de Pasta Elétrico Magnus CPE M980 NV, da Linha 900, é uma solução de elevada performance projetada para as cozinhas profissionais mais exigentes em Portugal. Com duas cubas independentes de 40 litros, este equipamento permite a cozedura simultânea e eficiente de grandes volumes de massas, legumes ou outros alimentos, garantindo consistência e otimização do fluxo de trabalho em operações de alta cadência.
Restaurantes Italianos de Volume Elevado
Em restaurantes com elevado número de pedidos de massas, este cozedor permite preparar diferentes tipos de pasta — como esparguete, penne e fusilli — em simultâneo e à la minute, assegurando a textura 'al dente' e a temperatura ideal para cada prato, sem comprometer a rapidez do serviço.
Cozinhas Centrais de Hotelaria
Para hotéis que servem pequenos-almoços (buffets), almoços e jantares para um grande número de hóspedes, a capacidade de 40+40 litros é ideal para cozer grandes quantidades de arroz, batatas ou legumes, ou para preparar massas que serão posteriormente finalizadas, garantindo uma produção consistente e eficiente para os vários pontos de venda do hotel.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são cruciais, este cozedor permite a preparação de grandes lotes de acompanhamentos ou pratos principais à base de massa para eventos de média e grande dimensão. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes de produção temporários ou de alta rotatividade.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas cubas de forma estratégica: uma para massas com molhos mais neutros e outra para massas com sabores mais intensos, ou uma para massa e outra para legumes, evitando a contaminação cruzada de sabores e otimizando a qualidade final dos pratos.
- Aproveite a segurança do termóstato automático de interrupção de água para operações noturnas ou em momentos de menor supervisão, protegendo o equipamento e minimizando riscos de sobreaquecimento ou danos às resistências.
- A configuração com seis cestos permite cozer porções individuais ou pequenas quantidades de diferentes tipos de massa, o que é ideal para serviços 'à la carte', garantindo que cada prato é cozinhado na perfeição e servido fresco.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador HORECA
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