Fritadeira Elétrica Linha 900, 2x20 Litros, Móvel
Fritadeira elétrica profissional Linha 900, 2x20L, 32kW, 400V. Estrutura em inox, pés ajustáveis e termóstatos de segurança. Ideal para Horeca.
Fritadeira Elétrica Industrial Linha 900 — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente de restauração mais exigente, esta fritadeira elétrica (também conhecida como "fritador") destaca-se pela sua robustez e capacidade de resposta. A estrutura integralmente em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais em cozinhas com alto volume de trabalho. Os pés reguláveis permitem uma adaptação perfeita a qualquer espaço de trabalho, assegurando estabilidade e ergonomia.
O tampo superior em aço inox de grande espessura, com um rebordo prático para a recolha de líquidos, melhora a higiene e a segurança operacional. As cubas em aço inoxidável, com cantos arredondados, facilitam a limpeza e previnem a acumulação de resíduos, contribuindo para a conformidade com as normas HACCP. A temperatura é ajustável com precisão entre 90º e 190 ºC, permitindo a fritura ideal para uma vasta gama de alimentos.
A segurança é uma prioridade, com termóstatos de temperatura e de segurança que monitorizam e controlam o funcionamento do equipamento. As resistências blindadas em aço inox "incoloy" submersas no óleo, além de eficientes, são basculantes para uma limpeza ainda mais simplificada, otimizando o tempo de inatividade da cozinha.
Aplicações
Este equipamento é ideal para restaurantes de grande porte, cozinhas industriais, hotéis e refeitórios que necessitam de uma solução robusta e de alta capacidade para fritura intensiva. A sua dupla cuba de 20 litros permite a confeção simultânea de diferentes produtos ou a separação de alimentos, otimizando a produtividade. Perfeita para a preparação de batatas fritas, rissóis, croquetes, peixe frito e outras iguarias que exijam uma fritura uniforme e controlada.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FE2X20 M980 NV |
Esta fritadeira elétrica profissional tem dimensões de 800x900x850/925 mm (largura x profundidade x altura). Requer um espaço mínimo para instalação que permita a ventilação adequada e acessibilidade para manutenção. Para uma operação segura e eficiente, considere um espaço adicional de pelo menos 10 cm nas laterais e na parte traseira.
Esta fritadeira industrial elétrica exige uma alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência total de 32 kW. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas elétricas aplicáveis e garantindo que a infraestrutura elétrica do seu estabelecimento suporte esta carga de potência.
A limpeza desta fritadeira é facilitada pela sua estrutura em aço inoxidável e cubas com cantos arredondados. As resistências blindadas e basculantes permitem uma fácil remoção para limpeza profunda. A limpeza diária do óleo e dos cestos é essencial. Recomenda-se a descarbonização regular das cubas e a verificação do termóstato de segurança para assegurar o bom funcionamento e prolongar a vida útil do equipamento.
Esta fritadeira profissional é fornecida com dois cestos pequenos (130x360x140 mm) e um cesto grande (270x360x140 mm), todos construídos em aço cromado e equipados com pega atérmica para manuseamento seguro. Estes cestos são ideais para a fritura simultânea de diferentes tipos de alimentos, otimizando a sua produção.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Magnus FE2X20 M980 NV, da Linha 900, representa uma solução de alta performance e robustez para cozinhas profissionais que demandam capacidade e eficiência na fritura. Com dois cubas independentes de 20 litros cada e uma potência de 32 kW, este equipamento foi concebido para suportar o ritmo acelerado de operações intensivas, garantindo resultados consistentes e otimizando o fluxo de trabalho na preparação de fritos.
Grandes Hotéis e Resorts
Em cozinhas de hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoço e jantar, esta fritadeira permite a confeção simultânea de grandes volumes de batatas fritas, rissóis e pastéis de bacalhau, assegurando a agilidade necessária para atender a picos de procura e manter a consistência da oferta.
Restaurantes de Cadeia e Canteens Industriais
Para restaurantes com menus padronizados ou refeitórios que servem centenas de refeições diárias, a configuração de cuba dupla é crucial. Permite separar produtos com potenciais transferências de sabor, como peixe de carne, ou manter um óleo dedicado a alimentos sem glúten, garantindo a qualidade e segurança alimentar.
Catering para Eventos de Volume Elevado
Em operações de catering para eventos, onde a rapidez na produção é crítica, a capacidade total de 40 litros e a recuperação térmica eficiente desta fritadeira permitem a preparação contínua de grandes quantidades de aperitivos e acompanhamentos fritos, minimizando o tempo de espera e maximizando a rentabilidade do serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a zona fria das cubas para prolongar a vida útil do óleo, permitindo que os resíduos de alimentos se depositem no fundo sem queimar e contaminar o óleo.
- Aproveite a capacidade de cuba dupla para otimizar a produção: dedique uma cuba a produtos específicos (ex: peixe) e a outra a uso geral (ex: batatas), ou utilize-as para gerir diferentes temperaturas de fritura consoante o alimento.
- Realize a filtragem diária do óleo e a limpeza regular das resistências basculantes para manter a qualidade da fritura, assegurar a higiene e reduzir os custos operacionais associados à substituição frequente do óleo.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos
- Diretores de F&B
- Gerentes de Cozinha
- Compradores de Equipamentos Horeca
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