Fritadeira Elétrica Linha 900, 20L, Móvel
Fritadeira elétrica profissional Linha 900, 18-20L, com potência de 16 kW. Ideal para restaurantes e hotelaria. Dimensões: 400x900x850/925 mm.
Fritadeira Elétrica Móvel (18-20L) — Principais Vantagens
A nossa fritadeira elétrica de 20 litros foi concebida para atender às rigorosas exigências do setor HORECA e hotelaria. Construída integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade, higiene e uma performance de fritura consistente para cozinhas profissionais de elevada produção. A sua capacidade generosa, entre 18 e 20 litros, permite preparar grandes volumes de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho.
Equipada com resistências blindadas e basculantes, este equipamento (também conhecido como "fryer" ou "fritadeira industrial") facilita uma limpeza rápida e eficaz, crucial em ambientes de ritmo acelerado. O sistema de controlo de temperatura precisa e os termostatos de segurança integrado asseguram resultados perfeitos e seguros a cada utilização, minimizando o risco de sobreaquecimento e garantindo a qualidade dos alimentos fritos.
Aplicações
Esta fritadeira elétrica de elevado desempenho é ideal para restaurantes com alta demanda, hotéis, cozinhas industriais, bares e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento robusto e eficiente. É perfeita para fritar uma vasta gama de alimentos, desde batatas fritas, rissóis, croquetes a peixe e outros pratos que exijam fritura por imersão, garantindo sempre uma cozedura uniforme e estaladiça.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | Média Centrifugação |
Esta fritadeira elétrica móvel Linha 900 possui dimensões de 400x900x850/925 mm (largura x profundidade x altura), o que facilita a sua integração em cozinhas profissionais. Recomenda-se um espaço adicional para permitir a ventilação adequada e o acesso para limpeza e manutenção.
A fritadeira requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência de 16 kW. É fundamental que a instalação elétrica cumpra as normas de segurança em vigor e seja verificada por um profissional qualificado antes da ligação do equipamento.
A cuba em aço inoxidável possui cantos arredondados para uma limpeza fácil. As resistências blindadas em aço inox 'incoloy' são basculantes, permitindo que sejam levantadas para uma remoção completa dos resíduos de óleo e uma higienização eficaz. O coletor de óleo com filtro em aço inoxidável também contribui para uma manutenção mais prática.
Sim, a fritadeira é fornecida com 1 cesto em aço cromado com pega atérmica. As dimensões do cesto são 270x360x140 mm. Este tamanho é adequado para fritar uma variedade de alimentos em ambientes de restauração.
Introdução
Esta fritadeira elétrica móvel da Linha 900, com uma capacidade de 18-20 litros, representa uma solução robusta e de alta performance para operações de fritura intensivas em ambientes HORECA. Concebida para assegurar eficiência e consistência na produção de grandes volumes, otimiza o fluxo de trabalho e garante a qualidade superior dos alimentos fritos, essencial para a reputação de qualquer estabelecimento profissional em Portugal.
Restaurantes de Alta Rotação e Cozinhas de Hotel
Em restaurantes com elevado volume de serviço ou cozinhas de hotel que exigem produção contínua, esta fritadeira permite a preparação simultânea de grandes quantidades de acompanhamentos como batatas fritas, ou entradas como rissóis e croquetes, mantendo a temperatura do óleo estável e otimizando os tempos de espera do cliente.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para serviços de catering que operam em eventos ou banquetes de grande escala, a capacidade de 20 litros e a robustez da fritadeira garantem a produção eficiente de iguarias fritas, desde tempuras a pasteis de bacalhau, com a consistência e qualidade exigidas para satisfazer um elevado número de convidados, mesmo em picos de demanda.
Marisqueiras e Restaurantes de Peixe
Em marisqueiras e restaurantes especializados em peixe, este equipamento é fundamental para a fritura de peixe fresco, como carapau frito ou chocos, garantindo uma cozedura uniforme e uma textura estaladiça, sem contaminação de sabores e com a máxima segurança operacional devido aos seus termostatos de precisão.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo, utilizando um testador específico, para prolongar a sua vida útil e assegurar a máxima qualidade organolética dos alimentos fritos.
- Aproveite as resistências basculantes para uma limpeza diária eficaz da cuba, removendo resíduos e garantindo a higiene, o que é crucial para a segurança alimentar e a longevidade do equipamento.
- Utilize sempre o cesto fornecido para garantir uma imersão uniforme dos alimentos e facilitar a sua remoção, evitando salpicos e otimizando a segurança do operador em ambiente de cozinha profissional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional de Equipamentos HORECA
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