Fogão a Gás Profissional Linha 700 c/ 4 Queimadores e Forno Elétrico
Fogão a gás profissional Linha 700 com 4 queimadores de 7 kW cada e forno elétrico de 2,6 kW. Ideal para cozinhas HORECA. Dimensões: 700x714x850h mm.
Principais Vantagens
Este fogão profissional a gás com forno elétrico da linha 700 foi concebido para responder às exigências elevadas de cozinhas industriais, restaurantes e hotéis. Os seus queimadores Flex Burner com distribuidor de chama em latão garantem uma cozedura eficiente e segura, com autoestabilização da chama para máxima fiabilidade.
A flexibilidade é assegurada pela ampla faixa de potência modulável de cada queimador, permitindo adaptar-se a diversas necessidades culinárias. Além disso, a robustez da bancada em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura e as grelhas em ferro fundido esmaltado, laváveis na máquina de lavar loiça, prometem durabilidade e facilidade de manutenção para um ambiente de trabalho B2B exigente.
O forno elétrico integrado, com resistências blindadas e controlo de temperatura duplo, oferece precisão incomparável no assar, tornando-o ideal para uma vasta gama de preparações. A câmara de cozedura em aço inoxidável com fundo esmaltado, combinada com uma porta de parede dupla isolada, otimiza o desempenho térmico e a eficiência energética, resultando em menor consumo e maior poupança para o seu negócio. Este equipamento cumpre as normas CE e HACCP, garantindo segurança e higiene.
Aplicações
Este fogão é a solução ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional com alto volume de produção que necessite de versatilidade e fiabilidade. É perfeito para cozer, fritar e assar em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência da sua cozinha.
A sua conceção robusta e de fácil manutenção torna-o adequado para ambientes que exigem limpeza e durabilidade constantes, como estabelecimentos de restauração de serviço contínuo e unidades hoteleiras com grande afluência de clientes. A sua capacidade de adaptação permite o uso de panelas de grande diâmetro, maximizando a produtividade.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para uso em cozinhas com muito volume?
Sim, foi projetado especificamente para ambientes profissionais de alta demanda, como grandes restaurantes e hotéis, com queimadores potentes e uma estrutura robusta.
A limpeza e manutenção são facilitadas?
Totalmente. As grelhas em ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar loiça e o design dos queimadores facilita a limpeza e a manutenção regular.
Qual o tipo de ligação elétrica necessária para o forno?
O forno elétrico opera com uma tensão de 230 V, compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais.
É possível usar panelas grandes nos queimadores?
Sim, o design dos queimadores permite a utilização de panelas com diâmetro até 40 cm, proporcionando grande flexibilidade na confeção.
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|---|---|
| Modelo | MFB77FEVXL |
O fogão a gás da Linha 700 tem dimensões de 700x714x850h mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, deve-se considerar espaço adicional para as ligações de gás e eletricidade, bem como para uma ventilação adequada, conforme as normas de segurança locais.
Este equipamento requer uma ligação de gás para os queimadores e uma ligação elétrica de 230V para o forno elétrico. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir o cumprimento das normas de segurança e o correto funcionamento do aparelho.
Os queimadores possuem distribuidores de chama em latão, que facilitam a limpeza. As grelhas de suporte em ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar louça. Tanto a câmara do forno em aço inoxidável como o fundo esmaltado podem ser limpos com produtos específicos para fornos, após cada utilização e com o equipamento frio, para manter a higiene e prolongar a vida útil.
O forno elétrico possui suporte para 3 tabuleiros GN 2/1. Não são especificados acessórios adicionais incluídos. Contudo, sendo parte da Linha 700, este equipamento é projetado para ser modular e pode ser alinhado por justaposição com outros módulos da mesma linha, criando uma solução de cozinha personalizada.
Introdução
Este fogão a gás da Linha 700 combina a potência de 28kW com a precisão de um forno elétrico estático, oferecendo uma solução robusta em aço AISI 18/10 para cozinhas que exigem versatilidade térmica e alta produtividade num espaço otimizado.
Casos des Usos
- Utilizam a modulação dos Flex Burners (1.5kW a 7kW) para alternar rapidamente entre selagens a alta temperatura e a confeção delicada de molhos. O forno elétrico garante a uniformidade necessária para a finalização de pratos e gratinados.
- Aproveitam a capacidade do forno para 3 grelhas GN 2/1 para regeneração e manutenção de temperatura de grandes volumes. A disposição dos queimadores permite o uso simultâneo de tachos de 40cm sem perda de eficiência.
- O controlo termostático independente superior/inferior do forno permite a cozedura precisa de pastelaria matinal, enquanto os queimadores de latão asseguram um serviço de ovos e preparações rápidas com chama estável.
Dicas Profissionais
- Aproveite a chama autoestabilizadora para cozeduras lentas sem risco de o lume apagar com correntes de ar.
- Utilize a regulação dupla do forno para obter crostas perfeitas em assados, aumentando a resistência superior no final.
- Lave as grelhas de ferro fundido na máquina de lavar loiça no final do turno para garantir a higiene sem esforço manual.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Necessita de controlo térmico rigoroso e flexibilidade de potências.
- Gestor de Unidade HORECA — Procura durabilidade em AISI 18/10 e facilidade de manutenção.
- Cozinheiro de Linha — Requer equipamentos intuitivos e fáceis de limpar em picos de serviço.
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