Fogão a Gás Linha 900 com 6 Queimadores e Forno GN2/1, 49 kW
Fogão a gás profissional Linha 900 para HORECA. Dispõe de 6 queimadores de 7 kW e forno a gás GN2/1. Ideal para cozinhas de alta performance.
Fogão a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este fogão profissional a gás, com o seu robusto forno GN2/1 incorporado, representa uma solução culinária de alta performance para cozinhas industriais. Construído em aço inoxidável de alta qualidade, este aparelho oferece durabilidade excecional e uma superfície de trabalho higiénica, fácil de limpar. Os seis queimadores de alta potência garantem aquecimento rápido e uniforme para qualquer tipo de preparação.
A segurança é primordial, e este fogão (ou placa de cozedura) foi concebido com válvulas equipadas com um sistema de segurança avançado que interrompe o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou deteção de temperatura excessiva. Os queimadores em fundição cromada, com espalhador de dupla chama e chama auto-estabilizadora, asseguram uma distribuição de calor eficiente e um controlo preciso da cozedura.
O forno estático a gás de 7 kW complementa a versatilidade deste equipamento, permitindo assar e gratinar com controlo termostático de temperatura e ignição automática para maior comodidade, elevando a eficiência da sua cozinha profissional.
Aplicações
Este fogão profissional é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA e hotelaria, incluindo restaurantes movimentados, hotéis de grande capacidade, cozinhas de catering e cantinas industriais. A sua elevada potência e configuração de 6 queimadores, combinada com o forno GN2/1, torna-o perfeito para operações de alto volume que exigem versatilidade na preparação de pratos diversos, desde guisados a assados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | E6GFG M9120 NV |
O fogão a gás profissional tem dimensões de 1200x900x850/925 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação adequada e manutenção, além de considerar o espaço para a chaminé ou sistema de exaustão.
Este fogão requer uma ligação a gás natural (G20) ou gás butano/propano (G30/31). A instalação deve ser efetuada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança em vigor. A potência total é de 49 kW, com um consumo de 5.18 m³/h (G20) ou 3864/3801 g/h (G30/31). É essencial verificar a compatibilidade da sua instalação atual.
A limpeza dos queimadores em fundição cromada e das grelhas em aço cromado é simplificada pela sua conceção robusta e amovível, basta lavar com água e detergente neutro. A câmara do forno em aço inox com base esmaltada deve ser limpa regularmente com produtos específicos para inox, evitando abrasivos. A manutenção periódica por um técnico especializado é recomendada para verificar as válvulas de segurança e o sistema de ignição.
Sim, tanto os queimadores como o forno possuem ignição automática com chama piloto. Inclui um sistema de segurança com válvulas que interrompem o fornecimento de gás em caso de extinção acidental da chama ou temperatura excessiva, garantindo a máxima segurança na sua cozinha profissional.
Introdução
O Fogão a Gás Linha 900 com 6 Queimadores e Forno GN2/1 da Magnus, modelo E6GFG M9120 NV, é uma unidade de cocção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto volume em Portugal. Com uma potência total de 49 kW, este equipamento permite a execução simultânea de múltiplas preparações culinárias, desde o cozimento em lume brando até o assado de grandes peças, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a consistência na qualidade dos pratos servidos.
Restaurantes de Grande Capacidade e Hotéis
Em cozinhas de hotéis e restaurantes com elevado número de serviços, este fogão é central para a preparação de menus diversificados. Os seis queimadores de 7 kW permitem cozinhar simultaneamente diferentes guarnições, molhos e pratos principais, enquanto o forno GN2/1 é indispensável para assados, gratinados ou finalização de pratos que exijam controlo térmico preciso, como o leitão assado ou o bacalhau com broa.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a capacidade de produção e a versatilidade deste fogão são cruciais. Permite a confeção eficiente de grandes quantidades de alimentos, desde sopas e caldos nos queimadores, até a preparação de sobremesas ou o aquecimento de pratos pré-confecionados no forno, garantindo a qualidade e a temperatura adequada no momento do serviço, mesmo em locais remotos sem infraestrutura de cozinha permanente.
Cantinas Industriais e Institucionais
Em cantinas que servem um grande número de refeições diárias, como em hospitais, escolas ou empresas, este equipamento assegura a agilidade necessária para o preparo de diversas opções alimentares. A robustez e facilidade de limpeza do aço inoxidável são vitais para cumprir as normas de higiene e segurança alimentar, enquanto a potência dos queimadores e a capacidade do forno permitem a cocção rápida e uniforme de grandes volumes de alimentos, como estufados e assados de carne.
Dicas Profissionais
- Aproveite a flexibilidade dos queimadores de dupla chama para ajustar a intensidade do calor de forma precisa, otimizando o consumo de gás e evitando o sobreaquecimento ou queima dos alimentos, especialmente em preparações delicadas.
- Utilize o forno GN2/1 para rentabilizar o espaço e a energia, assando ou gratinando múltiplos tabuleiros em simultâneo, ideal para a produção em série de acompanhamentos ou sobremesas em eventos de grande dimensão.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, com especial atenção à limpeza dos queimadores e dos sistemas de segurança, para garantir a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento, minimizando interrupções operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotéis e Resorts
- Diretor de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gerente de Cozinha em Restaurantes de Alto Volume
- Comprador de Equipamentos para Catering e Indústria Alimentar
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