Armário Frigorífico GN2/1 com Porta de Vidro, 700L
Armário frigorífico profissional de 700L com porta de vidro, ideal para conservação Gastronorm GN2/1. Temperatura -2/+8°C, frio ventilado, classe energética D. Eficiência e durabilidade para hotelaria e restauração.
Armário Frigorífico de Conservação GN2/1 — Principais Vantagens
Este armário frigorífico (ou refrigerador profissional) constitui uma solução robusta e altamente eficiente para a conservação de alimentos em ambientes de restauração, hotelaria e cozinhas industriais. Projetado para otimizar o espaço e garantir a máxima higiene, a sua construção em aço inoxidável, tanto no interior como no exterior, oferece durabilidade superior e facilidade de limpeza, essencial para o cumprimento das normas HACCP. A porta de vidro permite uma visualização rápida do inventário, reduzindo perdas de frio e otimizando o fluxo de trabalho.
Equipado com um sistema de frio ventilado e descongelação automática, assegura uma distribuição homogénea da temperatura e evita a acumulação de gelo, protegendo a qualidade dos seus produtos. O gás refrigerante R-290, ecológico e de baixo impacto ambiental, aliado a um isolamento de poliuretano injetado de 50 mm, confere a este equipamento uma excelente eficiência energética, minimizando os custos operacionais.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering e refeitórios que necessitam de uma conservação fiável e eficiente de grandes volumes de alimentos em tabuleiros Gastronorm GN2/1. A sua capacidade de 700 litros torna-o perfeito para estabelecimentos com alta rotatividade e exigência. A porta de vidro é uma mais-valia em áreas de pré-preparação ou montra que beneficiem da visibilidade do produto sem comprometer a temperatura interna.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GARG-701 PV HC |
O armário frigorífico possui dimensões de 693x826x2008 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada e o correto funcionamento do equipamento. Adicionalmente, considere o espaço para a abertura da porta.
Este armário frigorífico requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado e que o ponto de energia esteja devidamente dimensionado para a potência do equipamento (251 W), garantindo segurança e desempenho ótimos.
A limpeza diária do interior e exterior deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. A descongelação é automática, mas é importante verificar periodicamente o orifício de escoamento de água no fundo para evitar obstruções. Recomenda-se a limpeza regular das grelhas e, a cada seis meses, uma verificação técnica por um profissional para otimizar o desempenho do sistema de refrigeração.
O armário frigorífico inclui três grelhas GN2/1, que são ajustáveis em altura para maximizar a flexibilidade de arrumação e organização dos produtos. Estas grelhas são robustas e concebidas para suportar o uso intensivo em ambientes profissionais.
Introdução
O Armário Frigorífico GN2/1 com Porta de Vidro de 700 litros da Magnus, modelo GARG-701 PV HC, é uma solução de refrigeração de conservação concebida para otimizar a gestão de inventário e a eficiência operacional em cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável e o sistema de frio ventilado garantem a máxima higiene e uma conservação uniforme de alimentos, enquanto a porta de vidro oferece visibilidade imediata, minimizando as perdas de frio e agilizando o trabalho diário.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com alta rotação de pratos e necessidade de stock significativo, este armário permite a conservação de grandes volumes de ingredientes frescos, pré-preparados ou semi-processados em tabuleiros GN2/1. A porta de vidro facilita a identificação rápida dos produtos, acelerando a fase de mise en place e reduzindo o tempo de abertura do equipamento.
Unidades de Produção em Hotéis e Catering
Para hotéis que servem múltiplos pontos de venda (restaurantes, room service, banquetes) ou empresas de catering com produção centralizada, este equipamento é crucial para armazenar com segurança grandes quantidades de alimentos. A capacidade de 700 litros e a compatibilidade GN2/1 asseguram que os produtos estejam prontos para transporte ou finalização, mantendo a cadeia de frio ininterrupta.
Buffets e Áreas de Pré-preparação Visível
Em buffets de pequeno-almoço ou áreas de pré-preparação onde a visibilidade dos ingredientes é vantajosa para a equipa ou para o cliente, a porta de vidro permite um controlo visual constante do stock. Isto é particularmente útil para itens que são repostos frequentemente, garantindo que os chefs e a equipa de serviço possam gerir o fluxo de trabalho sem comprometer a temperatura interna.
Dicas Profissionais
- Posicione o armário estrategicamente na cozinha para minimizar os percursos e otimizar o fluxo de trabalho, aproveitando a visibilidade da porta de vidro para acesso rápido a ingredientes de alta rotatividade.
- Implemente um sistema de organização interno com etiquetas claras e datas de validade para maximizar a eficiência da porta de vidro e garantir a gestão FIFO (First-In, First-Out) dos produtos.
- Realize verificações periódicas do termóstato digital e da vedação da porta para assegurar que a temperatura de conservação (-2 / +8 °C) é mantida de forma consistente, protegendo a qualidade e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Gestor de Catering
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