Armário Congelador GN2/1, Frio Ventilado 700L, -22°C a -18°C
Armário congelador profissional GN2/1 de 700L, temperatura entre -22°C e -18°C. Frio ventilado, descongelação automática. Dimensões: 693x826x2008 mm.
Armário Congelador GN2/1 — Principais Vantagens
Desenvolvido para as exigências do setor HORECA e hotelaria, este armário congelador (ou armário de congelação) oferece uma solução robusta e fiável para a conservação de alimentos. O seu design em aço inoxidável, aliado ao isolamento de alta densidade, garante durabilidade e uma eficiência térmica superior, contribuindo para a redução dos custos operacionais e para uma gestão energética otimizada. Com um sistema de frio ventilado, assegura uma distribuição homogénea da temperatura e uma congelação rápida e eficaz.
A tecnologia avançada como o termóstato eletrónico digital e a descongelação automática, juntamente com a evaporação automática da água da condensação, simplificam a manutenção e asseguram um funcionamento contínuo sem interrupções. Além disso, o gás refrigerante R-290, de baixo impacto ambiental, reflete um compromisso com a sustentabilidade, ideal para estabelecimentos que procuram soluções ecológicas e eficientes. A sua construção pensada para o uso intensivo profissional garante uma longa vida útil do equipamento.
Aplicações
Este armário congelador é indispensável para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que necessitam de uma capacidade de congelação fiável e de grandes volumes. É ideal para a conservação de produtos alimentares diversos, desde carnes e peixes a produtos de pastelaria, garantindo a manutenção da qualidade e segurança dos alimentos. A sua conceção robusta e as grelhas GN2/1 incluídas permitem uma organização eficiente do espaço interno, adaptando-se perfeitamente a operações de ritmo acelerado.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GACG-701 HC |
Este armário congelador possui dimensões de 693x826x2008 mm (LPA). Recomenda-se prever um espaço adicional de aproximadamente 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção, conforme as normas de segurança e eficiência.
Sim, este equipamento funciona com uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico seja adequado à potência do aparelho (698 W) e que exista uma tomada com ligação à terra em conformidade com as normas de segurança em vigor.
Para a limpeza, utilize um pano macio com água morna e detergente neutro no interior e exterior de aço inoxidável. Evite produtos abrasivos. A descongelação é automática, mas é importante garantir que o orifício de escoamento de água no fundo esteja desobstruído. Os pés em aço inoxidável reguláveis permitem um nivelamento adequado, facilitando a limpeza do piso por baixo do equipamento. Recomenda-se a verificação periódica das borrachas das portas e a limpeza do condensador por um técnico especializado para otimizar o desempenho.
Este armário congelador inclui 3 grelhas de tamanho GN2/1, perfeitamente compatíveis para a organização interna dos alimentos. Estas grelhas são robustas e adequadas para o uso intensivo em ambientes profissionais, permitindo maximizar a capacidade de armazenamento de forma eficiente.
Introdução
O Armário Congelador GN2/1 da Magnus, modelo GACG-701 HC, é uma solução de congelação vertical de alto desempenho, concebida especificamente para as exigências operacionais de cozinhas profissionais e estabelecimentos HORECA em Portugal. Com uma capacidade bruta de 700 litros e um sistema de frio ventilado, este equipamento garante a manutenção consistente de temperaturas entre -18°C e -22°C, essencial para a conservação segura e eficaz de grandes volumes de produtos alimentares, otimizando a gestão de stocks e a segurança alimentar.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis com Serviço à La Carte
Permite o armazenamento estratificado de proteínas (carnes, peixes, mariscos), produtos semi-preparados e bases de molhos em recipientes GN2/1, assegurando fácil acesso e rotação de stock. A congelação rápida e uniforme, proporcionada pelo frio ventilado, mantém a integridade dos alimentos, crucial para a qualidade final dos pratos confecionados.
Catering e Produção Centralizada
Ideal para a conservação de grandes quantidades de alimentos pré-confeccionados ou matérias-primas que serão posteriormente transportadas para eventos ou outras unidades. A robustez da construção em aço inoxidável e as grelhas GN2/1 facilitam a organização e manuseamento, suportando o ritmo de uma operação de catering de volume.
Pastelarias e Padarias
Utilizado para armazenar massas folhadas, bases de sobremesas, frutas processadas e outros ingredientes sensíveis à temperatura. A precisão do controlo térmico e a homogeneidade do frio são vitais para preservar a textura e sabor dos produtos de pastelaria, minimizando o desperdício e permitindo a produção em larga escala.
Cantinas e Refeitórios de Grande Volume
Essencial para a gestão de stocks de carne, peixe e vegetais congelados, garantindo a disponibilidade para o planeamento de refeições diárias. A sua capacidade e eficiência energética contribuem para a otimização dos custos operacionais em ambientes onde o consumo de alimentos é elevado e constante.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético através da organização interna eficiente, agrupando produtos de utilização frequente nas prateleiras superiores para minimizar o tempo de porta aberta.
- Realize verificações regulares da vedação da porta e do sistema de drenagem da descongelação automática para garantir a máxima eficiência e evitar acumulação de gelo, apesar do sistema de descongelação.
- Aproveite a versatilidade das grelhas GN2/1 para padronizar o armazenamento, utilizando tabuleiros e contentores compatíveis para maximizar a capacidade útil e facilitar a limpeza.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Chefes de Cozinha
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage) em Hotéis
- Gerentes de Restaurantes e Cozinhas Industriais
- Compradores e Gestores de Aprovisionamento HORECA
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