Vitrine Balcão Refrigerada GN 1/4 (1800x335mm) +2ºC a +8ºC
Vitrine balcão refrigerada com exterior e interior em aço inoxidável e evaporador de cobre. Capacidade para 8 x GN 1/4. Temperatura: +2ºC a +8ºC. Ideal para Horeca.
Vitrine Balcão Refrigerada – Principais Vantagens para Horeca
Desenvolvida para o setor Horeca e hotelaria, esta vitrine balcão refrigerada oferece uma solução eficiente e fiável para a conservação e exposição de alimentos. O seu design em aço inoxidável, tanto no exterior como no interior, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em ambientes profissionais de cozinha e serviço. Com uma gama de temperatura controlada entre os +2ºC e os +8ºC, preserva a frescura dos produtos, otimizando a sua apresentação.
A tecnologia avançada do evaporador de cobre de um tubo, completamente espumado e sem soldagens, assegura uma refrigeração homogénea e estável. Esta característica, aliada ao termostato com algoritmo de economia de energia, traduz-se numa significativa redução do consumo elétrico e dos custos operacionais, contribuindo para uma gestão mais sustentável e rentável do seu negócio.
Com capacidade para 8 recipientes GN 1/4, este equipamento é versátil e adaptável a diferentes tipos de alimentos, desde tapas a sobremesas, permitindo uma organização eficiente do espaço. Os pés ajustáveis oferecem flexibilidade na instalação, garantindo a adaptação a diversas configurações de balcões e áreas de trabalho.
Aplicações
Esta vitrine balcão é ideal para restaurantes, bares, pastelarias, cafés e qualquer estabelecimento que necessite de expor produtos refrigerados de forma apelativa. É perfeitamente adequada para a exibição de tapas, saladas, sobremesas, charcutaria ou ingredientes frescos em cozinhas de preparação, balcões de serviço ou áreas de buffet. A sua capacidade de conservação de alimentos a temperaturas ideais garante a segurança alimentar e a qualidade dos produtos servidos aos clientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE BALCÃO (+2º+8ºC) EIB 180-330 |
A vitrine balcão refrigerada possui dimensões de 1800x335x440a mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado no seu balcão ou área de serviço.
A instalação elétrica é simples, requerendo apenas uma tensão de 230 V. Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra para segurança e bom funcionamento do equipamento.
Para a manutenção, é crucial limpar regularmente o evaporador e as superfícies em aço inoxidável com produtos neutros. Verifique periodicamente os pés ajustáveis e o estado geral do equipamento para garantir o seu bom desempenho.
Esta vitrine é compatível com cubas Gastronorm GN 1/4, permitindo uma organização eficiente dos seus produtos. Não vêm incluídas, mas estão amplamente disponíveis no mercado.
Introdução
Esta vitrine de balcão refrigerada de 1800mm é uma ferramenta crítica para a otimização do serviço em linha, permitindo a manutenção rigorosa da cadeia de frio entre +2ºC e +8ºC enquanto maximiza a visibilidade do produto. Construída em aço inoxidável com tecnologia de evaporador de cobre sem soldagens, garante uma estabilidade térmica superior e uma durabilidade operacional indispensável para ambientes de alto fluxo, onde a higiene e a eficiência energética impactam diretamente a rentabilidade do negócio.
Serviço de Tapas e Petiscos em Bares de Grande Volume
Utilizada no balcão de atendimento para a exposição direta de 8 variedades de guarnições ou tapas prontas a servir, facilitando o acesso rápido do operador e estimulando o upselling visual. A refrigeração estática garante que alimentos delicados não sequem precocemente sob o fluxo de ar.
Linha de Finalização de Showcooking e Buffets de Hotel
Integrada em bancadas de pequenos-almoços ou buffets assistidos para a conservação de frescos como frutas cortadas, iogurtes ou charcutaria fina. O formato GN 1/4 permite uma reposição rápida e normalizada, mantendo a estética e a segurança alimentar exigida pelas normas HACCP.
Estação de Preparação de Pizzas e Saladas (Topping Station)
Instalada sobre bancadas de trabalho em cozinhas de produção para organizar ingredientes críticos como queijos, vegetais processados e molhos. A proximidade dos ingredientes acelera o tempo de montagem de pratos, mantendo os componentes à temperatura regulamentar durante todo o turno.
Dicas Profissionais
- Utilize recipientes GN em aço inoxidável para uma melhor condutividade térmica e manutenção de temperatura interna mais estável face a recipientes de policarbonato.
- Evite obstruir as áreas de ventilação do motor para garantir que o consumo se mantenha nos 1,6 kWh/24h e prolongar a vida útil do compressor.
- Realize a higienização diária do interior em aço inox com detergentes neutros para evitar a contaminação cruzada entre os 8 compartimentos de ingredientes.
- Ajuste os pés niveladores para garantir que a condensação flua corretamente, evitando acumulações de água indesejadas na base da vitrine.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsáveis de Produção Alimentar
- Gestores de F&B de Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Restaurantes e Snack-Bars de Conceito Tapas
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