Fry-Top Elétrico Cromoduro Linha 550, 3,9 kW - 350 mm
Fry-top elétrico cromoduro compacto de 350 mm, 3,9 kW. Ideal para cozinhas profissionais, otimiza o espaço e oferece alta performance e limpeza fácil.
Fry-Top Elétrico Cromoduro — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico, também conhecido como placa de chapa ou griddle, é o equipamento ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua construção robusta em aço inoxidável e a dimensão compacta de 350 mm tornam-no uma adição eficiente e duradoura para qualquer estabelecimento Horeca, garantindo a facilidade de integração na sua Linha 550.
Equipado com uma placa de cromoduro de alta qualidade e uma potência de 3,9 kW, este fry-top assegura uma distribuição de calor uniforme e uma resistência superior ao desgaste. A elevada capacidade de cocção permite preparar uma variedade de pratos, desde carnes a vegetais, com resultados sempre perfeitos, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
A pensar na higiene e manutenção, o design inclui um tanque de grande capacidade com bordas arredondadas que facilita a limpeza. Adicionalmente, possui um sistema de transbordamento de descarga para remover resíduos, contribuindo para ambientes de trabalho mais limpos e seguros, e cumprindo as normas de higiene mais exigentes.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, cafetarias, hotéis, e bares que necessitam de um equipamento versátil e de alto desempenho para preparar pequeno-almoço, almoço ou jantar. A sua capacidade de cocção eficiente torna-o indispensável para cozinhas com volume médio a alto, onde a rapidez e a qualidade são essenciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | EPCE-35 |
Este fry-top elétrico possui dimensões totais de 350 x 600 x 266 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é necessário um espaço de corte de 340 x 590 mm. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para ventilação adequada e acesso para manutenção, conforme as normas de segurança em cozinhas profissionais.
Este fry-top elétrico requer uma ligação elétrica monofásica compatível com a sua potência de 3,9 kW. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o cumprimento das regulamentações elétricas em vigor, assegurando que o circuito elétrico suporta a carga do equipamento.
A limpeza do fry-top cromoduro deve ser realizada após cada utilização, com a superfície ainda ligeiramente quente. Utilize uma espátula para remover resíduos maiores e um pano húmido com detergente suave para limpar a placa. Evite produtos abrasivos que possam danificar o cromoduro. A manutenção regular garante a longevidade e o desempenho ótimo do equipamento.
Sim, este fry-top elétrico está coberto por uma garantia de fabricante contra defeitos de material ou fabrico. Para mais detalhes sobre os termos da garantia e assistência técnica, por favor, consulte a nossa equipa de apoio ao cliente. Disponibilizamos suporte para qualquer questão ou necessidade de reparação.
Introdução
Para o profissional de hotelaria e restauração, o Fry-Top Elétrico Cromoduro Linha 550 da EDENOX, com 3,9 kW e 350 mm, representa uma solução compacta e de alta performance para aprimorar a capacidade de cocção. A sua placa de cromoduro garante uma distribuição térmica superior e uma durabilidade excecional, permitindo a execução consistente de diversos preparos, otimizando fluxos de trabalho em cozinhas com espaço limitado.
Pequenos-almoços e Brunch em Hóteis Boutique
Em hotéis boutique, onde a qualidade e a apresentação são primordiais, este fry-top é ideal para preparar ovos no ponto, bacon estaladiço, panquecas douradas ou tostas francesas. A superfície de cromoduro assegura que os alimentos não aderem e que a limpeza é rápida entre os diferentes serviços, mantendo a eficiência durante o pico da manhã.
Serviço de Almoços e Jantares em Bistrôs e Cafetarias
Em bistrôs e cafetarias com ementas focadas em pratos rápidos e de qualidade, como pregos no pão, bifanas, sandes gourmet ou legumes salteados, a consistência térmica deste equipamento é crucial. Permite selar carnes rapidamente, manter a suculência e garantir um acabamento uniforme, fundamentais para a satisfação do cliente e a rotação de mesas.
Cozinhas de Apoio em Esplanadas e Bares com Petiscos
Para cozinhas de apoio em esplanadas ou bares que servem petiscos e tapas, o design compacto e a potência de 3,9 kW são vantajosos. Permite a confeção de chouriços assados, camarões à guilho, pimentos padrón ou tostas mistas com rapidez e higiene, sem sobrecarregar a cozinha principal, respondendo eficazmente à demanda sazonal ou de pico.
Dicas Profissionais
- Aqueça o fry-top gradualmente para evitar choques térmicos e garantir a longevidade da placa de cromoduro, especialmente antes do primeiro uso diário.
- Utilize espátulas e utensílios de material adequado para superfícies de cromoduro, preferencialmente de aço inoxidável, para preservar a integridade da placa e evitar riscos.
- Realize a limpeza da superfície imediatamente após cada serviço, utilizando um raspador adequado e água, aproveitando o calor residual para remover resíduos de forma eficiente e manter os padrões de higiene.
- Monitore regularmente a temperatura em diferentes pontos da placa para assegurar a uniformidade da cocção, ajustando conforme necessário para pratos que requerem precisão térmica.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurante, Hotel)
- Responsável de F&B (Hotelaria, Catering)
- Gerente de Restaurante/Cafetaria
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