Fritadeira por Indução Linha 700, Elétrica, 30L
Fritadeira de indução elétrica de alto desempenho para cozinhas profissionais. Capacidade de 30L com 1 cesta, controlo digital de temperatura e segurança avançada. Dimensões: 400x700x980mm.
Fritadeira por Indução Elétrica — Vantagens Profissionais
Esta fritadeira por indução elétrica (também conhecida como "fryer" industrial) de alto desempenho, modelo de uma cesta e 30 litros, foi concebida para cozinhas profissionais exigentes. A sua tecnologia de indução avançada garante uma temperatura precisa e contínua, fundamental para obter resultados ótimos em todas as frituras, mantendo a qualidade dos alimentos estaladiços e uniformemente cozinhados. A recuperação rápida da temperatura de trabalho, mesmo após a introdução de novos produtos, assegura uma eficiência inigualável, superando as fritadeiras tradicionais de resistências elétricas.
A segurança é uma prioridade, com tripla proteção contra o sobreaquecimento e um sistema de indução que separa os elementos elétricos do óleo. Este design não só previne riscos elétricos, como também facilita a limpeza. A zona fria para resíduos evita a mistura de sabores e a libertação de substâncias nocivas, prolongando a vida útil do óleo. O controlo digital de temperatura, com sensor de resposta rápida, oferece uma precisão que otimiza o consumo energético e garante a consistência dos pratos servidos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e qualquer estabelecimento HORECA que exija alta produtividade e qualidade constante nas suas frituras. A sua robustez e design integrado tornam-na perfeita para ambientes de elevado volume, onde a durabilidade e a facilidade de manutenção são cruciais. A torneira de drenagem externa facilita a troca de óleo, minimizando o tempo de inatividade e maximizando a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | INDUFRY 700-40-P |
Esta fritadeira por indução Linha 700 apresenta dimensões de 400x700x980 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se prever espaço adicional nas laterais e na retaguarda para ventilação adequada e acessos de manutenção, conforme as normas de segurança e instalação de equipamentos de restauração. Verifique as dimensões da sua cozinha profissional antes da aquisição.
A fritadeira requer uma ligação elétrica trifásica de 380-420V 3N~ 50-60Hz. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e a capacidade adequada do circuito para a potência de 10 kW do equipamento. Não inclui ficha de ligação, sendo necessária a sua aquisição e montagem conforme as especificações.
A limpeza desta fritadeira por indução é simplificada pelo design da cuba embutida, sem dobras ou resistências internas, e pela zona fria para resíduos. O sistema de drenagem de óleo com torneira permite uma substituição rápida e segura. Recomenda-se a limpeza diária para prolongar a vida útil do equipamento e manter a higiene. O filtro de ar é acessível para manutenção regular.
A fritadeira inclui uma cesta e tampas anti-salpicos. O sistema exclusivo de fixação da cesta permite escorrer o óleo diretamente sobre a fritadeira. Para informações sobre outros acessórios compatíveis, como cestos adicionais ou sistemas de filtragem de óleo externos, por favor consulte o nosso catálogo ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para soluções personalizadas.
Introdução
A Fritadeira por Indução EDENOX INDUFRY 700-40-P, com 30 litros de capacidade, representa um avanço tecnológico crucial para qualquer cozinha profissional que procure eficiência energética, segurança operacional e resultados de fritura consistentes e de alta qualidade. A sua tecnologia de indução garante uma recuperação térmica excecionalmente rápida e uma precisão de temperatura inigualável, elementos fundamentais para manter o ritmo em serviços de grande volume e assegurar a uniformidade dos produtos fritos, desde entradas a pratos principais, otimizando o consumo de óleo e energia.
Restaurantes de Alta Rotação e Cadeias de Fast-Food
Em ambientes onde o volume de produção é elevado e a consistência é crítica, esta fritadeira permite fritar grandes quantidades de batatas fritas, rissóis ou panados com total controlo. A recuperação rápida da temperatura minimiza o tempo de espera entre lotes, garantindo que os clientes recebem sempre produtos quentes e estaladiços, mesmo nos períodos de pico.
Hotéis e Catering de Eventos
Para serviços de banquetes e buffets, a capacidade de 30 litros e a precisão da indução são ideais para preparar uma vasta gama de fritos, desde tempuras de camarão a croquetes e outros aperitivos, mantendo a qualidade e a textura perfeitas. A facilidade de limpeza, através da torneira de drenagem e da zona fria, é um benefício adicional na gestão de eventos com prazos apertados.
Cozinhas Industriais e Centros de Produção
Em cozinhas que servem grandes instituições, como hospitais ou escolas, a robustez e a eficiência desta fritadeira são cruciais. Permite a produção em larga escala de componentes fritos para refeições, com um controlo rigoroso da qualidade e segurança alimentar, prolongando a vida útil do óleo e reduzindo custos operacionais a longo prazo.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo e utilize a zona fria para otimizar a sua durabilidade, evitando a transferência de sabores e a degradação precoce.
- Aproveite o controlo digital de temperatura para manter o óleo na temperatura ideal específica para cada tipo de alimento, garantindo uma fritura uniforme e crocante, sem sobrecozedura ou absorção excessiva de óleo.
- Realize a limpeza diária da cuba e utilize a torneira de drenagem para uma remoção eficiente do óleo, minimizando o tempo de inatividade e mantendo os padrões de higiene exigidos.
- Considere a integração desta fritadeira em linhas de confeção modulares da série 700 para otimizar o fluxo de trabalho e a ergonomia na cozinha, maximizando o espaço e a eficiência.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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