Fry-Top Indução Linha 700, 10 kW, 720x610 mm
Fry-top de indução profissional Linha 700, 10 kW. Chapa lisa cromada 720x610 mm para cozedura precisa e eficiente. Ideal para HORECA de alto volume.
fry-top indução 10 kW — Fry-Top de Indução de Alto Desempenho — Principais Vantagens
Descubra a eficiência superior de cozedura com o nosso fry-top de indução (também conhecido como chapa ou grelhador) de alta performance, ideal para o setor HORECA e cozinhas profissionais. A potente tecnologia de indução de 10 kW assegura uma temperatura precisa e contínua, garantindo resultados ótimos e consistentes para cada prato. Esta solução inovadora traduz-se em significativa poupança de tempo e redução do consumo energético.
Equipado com uma chapa cromada de alta densidade, este equipamento não só se destaca pela resistência à corrosão e ao desgaste, mas também pela facilidade de limpeza e durabilidade excecional. O funcionamento silencioso, higiénico e o controlo digital com sensor garantem uma operação agradável e total controlo sobre o processo de cozedura, permitindo ajustar a temperatura em 10 posições distintas, entre 80 °C e 300 °C.
Aplicações
Este fry-top de indução é a escolha perfeita para restaurantes, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que procuram otimizar a sua produção com um equipamento fiável e eficiente. A sua capacidade de atingir rapidamente a temperatura de funcionamento e o temporizador de 0 a 120 minutos tornam-no ideal para ambientes de elevado volume, assegurando a preparação rápida e precisa de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e panquecas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | INDUGRILL 700-80-P |
O fry-top de indução possui dimensões de 800 x 700 x 980 mm (largura x profundidade x altura). É um modelo móvel com portas, pelo que deve assegurar espaço suficiente para a sua colocação e para a abertura das portas, bem como áreas para ventilação adequada. A chapa de cozedura mede 720 x 610 mm.
Este fry-top de indução requer uma tensão de 380-420V 3N~ 50-60Hz. É fundamental que a sua instalação elétrica suporte esta voltagem. O equipamento não inclui ficha de ligação, pelo que a instalação deve ser realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o funcionamento correto.
A chapa cromada de alta densidade é concebida para ser de fácil limpeza. Recomenda-se a limpeza regular com produtos específicos para superfícies cromadas e um pano macio, após cada utilização e quando a chapa estiver fria. Evite produtos abrasivos ou utensílios metálicos que possam riscar a superfície, garantindo assim a sua durabilidade e aspeto estético.
Sim, este fry-top de indução beneficia de uma garantia do fabricante, cobrindo defeitos de fabrico e assegurando a qualidade do equipamento. Para questões de assistência técnica, dispomos de uma rede de serviços autorizados. Contacte-nos para mais informações sobre os termos da garantia e os procedimentos de assistência.
Introdução
O Fry-Top de Indução Linha 700 com 10 kW é uma ferramenta de confeção robusta e de alta precisão, essencial para cozinhas profissionais que exigem desempenho, eficiência energética e consistência nas preparações. A sua tecnologia de indução avançada, aliada a uma chapa cromada de alta densidade e controlo digital, garante uma resposta térmica imediata e uniforme, crucial para otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a qualidade superior dos pratos em operações de grande volume.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Em restaurantes com serviço à la carte, a precisão da temperatura deste fry-top permite selar perfeitamente carnes nobres como bife da vazia ou magret de pato, mantendo a suculência interior e criando uma crosta caramelizada homogénea. A rápida recuperação de calor é vital para um serviço contínuo e sem falhas durante os picos de refeição, garantindo que cada prato é executado com a mesma qualidade.
Catering para Eventos e Hotéis
Para serviços de catering e banquetes em hotéis, onde a produção em larga escala e a mobilidade são fatores críticos, este equipamento permite a confeção eficiente de múltiplos itens, desde ovos escalfados e bacon para pequenos-almoços buffet a porções de peixe grelhado para jantares de gala. A facilidade de limpeza da chapa cromada é um benefício operacional significativo em ambientes de produção intensiva.
Cozinhas de Produção e Centros de Distribuição
Em cozinhas centrais ou de produção para cadeias de restauração, o Fry-Top de Indução de 10 kW é utilizado para pré-preparar componentes de refeições em grandes volumes, como vegetais salteados, hambúrgueres ou sanduíches especiais. O controlo digital da temperatura e o temporizador asseguram a padronização dos processos, minimizando o desperdício e garantindo a consistência do produto final independentemente do operador.
Dicas Profissionais
- Aproveite a precisão do controlo digital de 10 posições para otimizar a temperatura para cada tipo de alimento, maximizando a eficiência energética e a qualidade da confeção.
- Realize uma limpeza diária da chapa cromada de alta densidade com os produtos adequados para preservar a sua durabilidade e propriedades antiaderentes, minimizando a necessidade de manutenção corretiva.
- Utilize o temporizador integrado de 0 a 120 minutos para padronizar tempos de confeção, especialmente em receitas que exigem consistência rigorosa, reduzindo a margem de erro humana.
- Monitore as proteções de segurança contra sobreaquecimento e o termóstato de segurança para garantir a longevidade do equipamento e a segurança da equipa, realizando verificações periódicas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
- Chefe de Cozinha de Produção
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