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Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 para 2 GN 1/1

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| Fabricante: EDENOX
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Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 para 2 GN 1/1
2 112,00 
1 478,40 
+IVA: 1 818,43 
SKU: EX19005127
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Carro banho-maria elétrico Linha 700 com capacidade para 2 GN 1/1. Ideal para transporte e manutenção de alimentos quentes em hotelaria e catering. Potência de 1400W.

Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens

Maximize a eficiência na sua cozinha profissional com o nosso carro banho-maria elétrico, uma solução robusta e versátil projetada para a manutenção e transporte de alimentos quentes. Este equipamento (também conhecido como carro térmico ou tabuleiro térmico) é ideal para cozinhas industriais, serviços de catering e refeitórios que exigem o controlo rigoroso da temperatura para a segurança alimentar e qualidade dos pratos.

Com capacidade para dois recipientes Gastronorm 1/1 e aquecimento indireto através de elementos de silicone, garante uma distribuição de calor superior e estabilidade térmica, otimizando o consumo energético. A construção integral em aço inoxidável e as soluções de design inteligentes, como o isolamento térmico e a drenagem incorporada, asseguram durabilidade e facilidade de limpeza.

Aplicações

Este carro banho-maria é indispensável em hotéis, restaurantes, hospitais e escolas, onde a conservação de alimentos a temperaturas ideais é crucial. Perfeito para linhas de buffet self-service, serviço de quarto, ou para transportar refeições confecionadas mantendo o seu calor e frescura. A sua mobilidade, garantida pelas rodas giratórias com travão, oferece flexibilidade para adaptar o serviço às necessidades do seu estabelecimento.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões (mm)863 x 667 x 850
Capacidade GN 1/1 (profundidade 150 mm)2 cubas
Potência (W)1400
Tensão (V)230/1/50-60 Hz
ConstruçãoAço inoxidável (interior e exterior)
Rodas4 giratórias Ø 125 mm (2 com travão)
DrenagemTorneira incorporada

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Marca EDENOX
Modelo CBM-211

O carro banho-maria elétrico tem dimensões de 863 x 667 x 850 mm. É importante verificar o espaço disponível na sua cozinha para garantir um encaixe perfeito e uma operação eficiente.

Este carro banho-maria opera com uma tensão de 230V/1/50-60 Hz e tem uma potência de 1400W. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.

A limpeza deve ser feita regularmente com produtos adequados para aço inoxidável, garantindo que o tanque esteja sempre limpo e que a torneira de drenagem funcione corretamente. Assegure-se de que o equipamento está desligado e frio antes de iniciar qualquer limpeza. Lembre-se que o tanque deve conter sempre água durante a operação do banho-maria.

Este modelo é compatível com recipientes Gastronorm GN 1/1 de até 150 mm de profundidade. No entanto, as bandejas e os recipientes Gastronorm não estão incluídos com o equipamento, sendo necessário adquiri-los separadamente.

Introdução

O Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 da EDENOX é uma solução robusta e móvel, projetada para a manutenção térmica e transporte seguro de alimentos em ambientes profissionais de elevada exigência. Este equipamento otimiza a logística e a apresentação de pratos quentes, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar e a qualidade organolética dos alimentos, fundamental para operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal.

Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Hotelaria

Em hotéis, este carro é indispensável para manter quentes ovos mexidos, bacon, salsichas e outros itens de pequeno-almoço durante o serviço de buffet. A sua mobilidade permite posicioná-lo estrategicamente na sala de refeições, facilitando o reabastecimento contínuo e assegurando que os hóspedes desfrutem de alimentos à temperatura ideal, sem comprometer a eficiência da linha de serviço.

Catering para Eventos e Refeições Empresariais

Empresas de catering utilizam este carro para transportar e servir refeições quentes em eventos externos, desde almoços de negócios a galas. A capacidade para dois GN 1/1 e o controlo preciso da temperatura garantem que pratos como bacalhau com natas ou carne de porco à alentejana cheguem ao local de serviço na condição perfeita, mantendo a qualidade e a segurança alimentar durante todo o evento, mesmo em locais sem infraestruturas de cozinha.

Distribuição de Refeições em Cantinas e Refeitórios

Em refeitórios de escolas, hospitais ou empresas, o carro banho-maria é crucial para a distribuição de grandes volumes de refeições. Permite manter guisados, sopas ou acompanhamentos quentes e prontos a servir, minimizando o tempo de espera e otimizando o fluxo de serviço durante os períodos de maior afluência. A construção em aço inoxidável facilita a higiene e a drenagem incorporada simplifica a limpeza pós-serviço.

Dicas Profissionais

  • Utilize tampas GN adequadas para cada cuba, preferencialmente com vedação, para minimizar a perda de calor e humidade, preservando a textura e o sabor dos alimentos por mais tempo.
  • Aproveite a mobilidade das rodas com travão para otimizar o layout da sua linha de serviço ou buffet, permitindo ajustes rápidos e seguros conforme as necessidades do momento.
  • Realize a drenagem da água do banho-maria após cada utilização e limpe o interior das cubas e o corpo do carro com produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
  • Para uma eficiência energética máxima, pré-aqueça o equipamento com a água na cuba antes de inserir os recipientes GN com os alimentos.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Operações de Catering
EDENOX
Perfil: Marca do grupo ONNERA, focada em soluções globais para hotelaria, restauração e catering.
Diferencial: Especialistas em aço inoxidável de alta qualidade. Design focado na ergonomia e máxima higienização.
Produto Estrela: Bancadas de trabalho, armários neutros, carrinhos de transporte e linhas self-service
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