Fogão a Gás Linha 900 com 6 Queimadores e Forno GN2/1 Integrado
Fogão a gás profissional Linha 900 com 6 queimadores (até 11 kW) e forno GN2/1 integrado. Estrutura em inox, pés reguláveis e 61 kW de potência total.
Fogão a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este fogão profissional (também conhecido como placa de cozedura) da Linha 900 é uma solução robusta e versátil, concebida especificamente para as exigências da restauração e hotelaria, oferecendo uma combinação potente de 6 queimadores a gás e um forno GN2/1. A sua construção em aço inoxidável confere durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características essenciais para ambientes de cozinha de alto volume.
Os queimadores de alta eficiência, com chama auto-estabilizadora e chama piloto, garantem uma distribuição de calor uniforme e um controlo preciso da temperatura, essenciais para a confeção de pratos diversos. As grelhas esmaltadas em ferro fundido, amovíveis e laváveis na máquina, simplificam a manutenção diária, enquanto o sistema de segurança das válvulas assegura a interrupção do fornecimento de gás em caso de anomalia, prioritário para a segurança operacional.
O forno a gás integrado, com uma potência de 7 kW, oferece um excelente isolamento térmico e uma câmara em aço inoxidável com base esmaltada, ideal para assar, gratinar ou aquecer grandes quantidades de alimentos. As guias em aço inox, o design e a versatilidade deste equipamento tornam-no indispensável em cozinhas profissionais que procuram fiabilidade e desempenho superior.
Aplicações
Este fogão a gás da Linha 900 é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios industriais e cozinhas de catering que necessitem de um equipamento de confeção potente e multifuncional. A sua capacidade de combinar múltiplas cozeduras na placa superior com o assar ou aquecer no forno torna-o perfeito para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas movimentadas.
É particularmente adequado para estabelecimentos que servem uma vasta gama de pratos, desde sopas e molhos nos queimadores, a assados e pratos de forno na câmara interna. A robustez da construção e a facilidade de limpeza garantem que o equipamento se mantém em ótimas condições de higiene e segurança alimentar, cumprindo as normas de operação profissional.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F6GFGA M9120 NV |
Este fogão a gás da Linha 900 tem dimensões de 1200x900x850/925 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional para garantir uma ventilação adequada e facilitar as operações de limpeza e manutenção na sua cozinha profissional.
Este equipamento funciona a gás natural (G20) ou GPL (G30/31), com um consumo de 6.45 m³/h para G20 e 4002/3944 g/h para G30/31 respetivamente. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico certificado, cumprindo todas as normas de segurança vigentes para equipamentos a gás em ambientes comerciais.
Para a limpeza diária, recomenda-se o uso de produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. As grelhas esmaltadas em ferro fundido são laváveis na máquina de lavar louça, facilitando a higiene. O forno, com câmara em aço inoxidável e base esmaltada, deve ser limpo regularmente para manter a sua eficiência e higiene.
Sim, este produto beneficia da garantia legal aplicável a equipamentos profissionais. Para assistência técnica ou questões relacionadas com a garantia, por favor, entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos de uma rede de técnicos especializados para garantir o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
O Fogão a Gás Linha 900 da Magnus, modelo F6GFGA M9120 NV, é uma unidade de confeção profissional de alta capacidade, projetada para cozinhas que exigem robustez e versatilidade. Com 6 queimadores de potência diferenciada e um forno GN2/1 integrado, este equipamento permite a execução simultânea de múltiplas operações culinárias, otimizando o fluxo de trabalho e a produtividade em ambientes de elevado volume, como grandes restaurantes, hotéis e refeitórios.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hotéis
Em cozinhas de hotéis e restaurantes de fine dining, este fogão é fundamental para a preparação complexa de menus. Os queimadores de diferentes potências permitem desde o refogado delicado de molhos base até a cocção rápida de grandes quantidades de ingredientes, enquanto o forno GN2/1 é ideal para assar peças de carne, peixe ou gratinar acompanhamentos em volume, mantendo a consistência e qualidade exigidas.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para operações de catering que servem centenas de pessoas, a capacidade de produção e a fiabilidade deste equipamento são cruciais. A combinação de seis queimadores permite confecionar simultaneamente diversas guarnições, sopas ou pratos principais, e o forno de grande dimensão é indispensável para regenerar ou finalizar pratos em tabuleiros GN2/1, garantindo que a comida chegue ao evento na temperatura e qualidade ideais.
Cantinas e Refeitórios Industriais
Em refeitórios com elevada rotação de serviço, a durabilidade e facilidade de limpeza do equipamento são prioritárias. A construção em aço inoxidável e as grelhas laváveis em máquina de lavar louça simplificam a manutenção diária, enquanto a potência total de 61 kW assegura que os alimentos são preparados eficientemente para atender à demanda constante, desde grandes panelas de sopa e estufados nos queimadores, até assados para o prato do dia no forno.
Dicas Profissionais
- Aproveite a diversidade de potências dos queimadores (3x 7 kW e 3x 11 kW) para otimizar o consumo de gás e adequar a intensidade da chama à necessidade específica de cada confeção, desde o lume brando para molhos delicados até à fervura rápida para grandes volumes.
- Para maximizar a eficiência energética do forno, pré-aqueça-o apenas pelo tempo necessário e utilize a sua capacidade GN2/1 na totalidade, organizando os tabuleiros de forma a otimizar o espaço e o fluxo de ar quente.
- Implemente um plano de limpeza diário para as grelhas e a zona de trabalho em inox AISI 304. A remoção frequente e lavagem na máquina das grelhas em ferro fundido esmaltado prolonga a sua vida útil e mantém os padrões de higiene.
- Familiarize-se com o sistema de segurança das válvulas. Em caso de anomalia, o corte automático do gás é uma característica crítica que salvaguarda a operação da cozinha e a segurança da equipa.
- Utilize os pés ajustáveis (150 a 200 mm) para garantir que o fogão está perfeitamente nivelado, o que é fundamental para uma distribuição uniforme do calor nos queimadores e para a estabilidade do equipamento em ambientes de cozinha movimentados.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Hotel
- Comprador Profissional de Equipamentos de Hotelaria
- Gerente de Refeitório/Cantina
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação