Grelhador de Água Elétrico Móvel Linha 700, 6 kW
Grelhador de água elétrico móvel de 400x720 mm e 6 kW, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em aço inox e grelha de dupla face para carne/peixe, garantindo cozedura delicada e uniforme.
Grelhador de Água Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens
Desenhado para cozinhas profissionais exigentes, este grelhador de água elétrico (também conhecido como chapa a vapor ou grelhador a vapor) garante uma cozedura excecional para uma vasta gama de alimentos. A sua tecnologia de vaporização de água preserva a humidade e os sucos naturais, resultando em pratos mais tenros e saborosos, sem alterar o seu perfil de sabor.
A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e uma limpeza facilitada, essencial em ambientes de restauração. A gaveta removível para água simplifica a manutenção e recarga, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. Este equipamento é ideal para quem procura eficiência e resultados culinários de alta qualidade em operações de grande volume.
Acompanhado por uma grelha de ferro fundido de dupla face, este grelhador permite adaptar-se perfeitamente à preparação de carne ou peixe, maximizando a versatilidade do seu menu. Com 6 kW de potência, oferece desempenho consistente para responder às necessidades de qualquer serviço, mantendo sempre a qualidade superior.
Aplicações
Este grelhador elétrico é uma solução versátil para restaurantes, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que procuram um método de cozedura saudável e uniforme. É particularmente adequado para estabelecimentos com grande fluxo de clientes e que valorizam a qualidade dos grelhados. A sua mobilidade e dimensões permitem uma fácil integração em diversas configurações de cozinha, adaptando-se a diferentes layouts e necessidades operacionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GAE M740 NV |
O grelhador de água elétrico apresenta dimensões de 400x720x850/930 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço mínimo que permita a manipulação e a limpeza posterior do equipamento de forma confortável e segura, considerando também o acesso à gaveta removível para água.
Este grelhador de água elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência total de 6 kW. É fundamental que a instalação elétrica do local seja compatível com estas especificações para garantir o funcionamento adequado e a segurança do equipamento.
A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pela gaveta removível para depósito de água. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para aço inoxidável e a remoção regular de resíduos da grelha de ferro fundido. A manutenção preventiva deve ser realizada por técnicos qualificados para assegurar a longevidade do equipamento.
O grelhador de água é fornecido com uma grelha de ferro fundido de dupla face, otimizada para a confeção de carne e peixe. Não são fornecidos outros acessórios, mas pode explorar a nossa gama de utensílios de cozinha profissionais compatíveis.
Introdução
O Grelhador de Água Elétrico Móvel Magnus GAE M740 NV, com 6 kW de potência e inserido na robusta Linha 700, é uma solução de confeção essencial para cozinhas profissionais que procuram otimizar a preparação de grelhados. Este equipamento, concebido para um desempenho contínuo e consistente, utiliza a tecnologia de vaporização de água para garantir que carnes, peixes e vegetais mantenham a sua suculência e sabor original, evitando a desidratação inerente a métodos de grelhado convencionais. A sua construção em aço inoxidável e a grelha de ferro fundido de dupla face sublinham a durabilidade e versatilidade indispensáveis em operações de restauração de elevado volume.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para grelhar peixe fresco, como sardinhas ou robalos, mantendo a sua textura tenra e sabor autêntico, ou carnes como entrecosto e secretos de porco preto, assegurando que não secam e retêm os sucos naturais, crucial para a satisfação do cliente em pratos de grelhados.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequeno-Almoço e Jantar Buffet
Ideal para preparar uma vasta gama de grelhados ao vivo ou para buffets, desde legumes variados a carnes e peixes, garantindo uma apresentação apelativa e uma qualidade constante mesmo em picos de serviço, com a vantagem da mobilidade para diferentes estações de confeção.
Catering para Eventos e Festas Corporativas
A mobilidade e a capacidade de produção permitem a instalação rápida em diferentes locais, assegurando grelhados de excelência para grandes grupos. A facilidade de limpeza e a robustez são vantagens operacionais significativas em ambientes de catering dinâmicos e exigentes.
Dicas Profissionais
- Utilize a gaveta de água removível para adicionar caldos ou marinadas líquidas, infundindo os alimentos com sabores adicionais durante o processo de grelhado a vapor.
- Aproveite a grelha de ferro fundido de dupla face: o lado com ranhuras mais largas para carnes que necessitam de marcas de grelhado pronunciadas e o lado com ranhuras mais finas para peixes e vegetais delicados.
- Para otimizar o tempo de serviço em operações de grande volume, pré-aqueça o grelhador à temperatura ideal com antecedência, permitindo uma resposta imediata aos pedidos e reduzindo o tempo de espera dos clientes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos de Hotelaria
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