Armário Congelador Industrial GN2/1 - 524 Litros
Armário congelador industrial em inox com 524 litros de capacidade GN2/1, refrigeração estática, controlo digital e porta com fechadura. Eficiência e segurança para cozinhas profissionais.
Armazenamento de Congelados – Principais Vantagens
Ideal para cozinhas profissionais, este armário ultracongelador oferece uma solução robusta e fiável para a conservação de alimentos a baixas temperaturas. Concebido com um interior em aço pré-lacado branco, o refrigerador garante a manutenção prolongada da frescura dos seus produtos. A sua tecnologia de refrigeração estática, que integra evaporadores diretamente nas prateleiras, assegura uma distribuição uniforme do frio, crucial para a qualidade dos alimentos armazenados. Além disto, a evaporação automática da água da condensação simplifica a manutenção, libertando a sua equipa para tarefas mais importantes.
Este armário de congelação profissional destaca-se pela sua eficiência energética e construção duradoura. O isolamento em poliuretano injetado de alta densidade (40 kg/m3) minimiza a perda de temperatura, resultando em menor consumo energético. O controlo eletrónico e digital da temperatura permite uma gestão precisa, enquanto o gás refrigerante R-290, mais ecológico, reforça o compromisso com a sustentabilidade. A porta, equipada com fechadura, proporciona segurança adicional para os seus produtos valiosos, tornando-o um equipamento indispensável para qualquer negócio de hotelaria.
Aplicações Profissionais
Este equipamento frigorífico é perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos no setor alimentar. Desde restaurantes de alta gastronomia e pastelarias modernas, até hotéis e cantinas industriais, a sua capacidade de congelação intensiva e fiável é fundamental. Também se adapta a supermercados e talhos que necessitam de preservar grandes volumes de produtos ultracongelados. A sua estrutura robusta em inox garante durabilidade e facilidade de limpeza, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar. Uma excelente escolha para qualquer negócio que procure otimizar a sua logística de frio.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 780x745x1865 mm |
| Temperatura | -15 / -22 °C |
| Volume da câmara (líquido) | 511 l |
| Potência | 0.145 kW |
| Potência frigorífica | 0.199 kW |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 93 kg |
| Porta | cega |
| Estrutura externa | inox |
| Prateleiras fixas | 6 |
| Classe energética | H |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da refrigeração estática neste equipamento?
A refrigeração estática com evaporadores nas prateleiras garante uma distribuição homogénea do frio, o que é essencial para preservar a qualidade e a textura dos alimentos congelados por períodos mais longos.
Como é feita a manutenção e limpeza deste armário congelador?
Este modelo possui um fundo com orifício para escoamento de água integrado e evaporação automática da condensação, facilitando a limpeza e minimizando a acumulação de gelo, tornando a manutenção diária mais simples e eficiente.
Este armário é adequado para quais tipos de estabelecimentos comerciais?Este equipamento é ideal para uma ampla variedade de estabelecimentos profissionais, como restaurantes, pastelarias, hotéis, supermercados e qualquer negócio que necessite de armazenar produtos congelados em grande volume e com segurança.
Qual o impacto do gás refrigerante R-290 no ambiente?
O gás refrigerante R-290 é uma opção mais sustentável e amiga do ambiente, pois apresenta um Global Warming Potential (GWP) significativamente mais baixo em comparação com outros refrigerantes, contribuindo para a redução da pegada de carbono do seu negócio.
A porta com fechadura oferece maior segurança para os produtos?Sim, a porta com fechadura permite um controlo de acesso rigoroso, garantindo que apenas pessoal autorizado possa aceder aos produtos armazenados, o que é fundamental para a segurança alimentar e para evitar perdas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | EASY 600 C |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 780 × 745 × 1865 cm |
Este armário congelador oferece uma generosa capacidade líquida de 511 litros (volume bruto de 524 litros), ideal para armazenar uma grande quantidade de produtos congelados em cozinhas profissionais. A sua dimensão interna e prateleiras ajustáveis permitem uma organização eficiente.
O equipamento utiliza um sistema de refrigeração estática com evaporadores integrados nas prateleiras, o que assegura uma distribuição uniforme do frio. Este método é eficaz para manter temperaturas estáveis entre -15 °C e -22 °C, ideal para a conservação de alimentos.
Sim, o armário congelador está equipado com um controlo eletrónico e digital da temperatura, permitindo um ajuste preciso e monitorização constante. Esta funcionalidade é crucial para garantir a segurança alimentar e a eficiência energética.
Sim, a porta do armário congelador vem equipada com uma fechadura, o que proporciona segurança adicional para os produtos armazenados. Esta característica é especialmente útil em ambientes profissionais onde o acesso controlado é necessário.
Este armário congelador possui uma classe energética H. A sua estrutura com isolamento em poliuretano injetado e o gás refrigerante R-290 contribuem para um funcionamento mais eficiente, minimizando o impacto ambiental e os custos operacionais.
Introdução
O Armário Congelador Industrial GN2/1 com 524 litros de capacidade é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a conservação segura e eficiente de grandes volumes de produtos ultracongelados. A sua conceção com refrigeração estática e evaporadores integrados nas prateleiras assegura uma estabilidade térmica superior, essencial para preservar a qualidade organolética e a segurança alimentar dos ingredientes, otimizando simultaneamente a gestão de stocks e a eficiência operacional da cozinha profissional.
Cozinhas Centrais e Produção em Larga Escala
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou em operações de catering com elevado volume de produção, este armário é crucial para armazenar pré-preparados, bases de molhos, produtos de pastelaria semifinalizados ou vegetais ultracongelados. Permite a organização eficiente em tabuleiros GN2/1, facilitando a rotação de stock e a minimização do desperdício, garantindo que os ingredientes estejam sempre à temperatura ideal e prontos para uso, mesmo em picos de procura.
Restaurantes de Hotelaria e Resorts
Em hotéis e resorts, onde a diversidade de ofertas gastronómicas e a necessidade de serviço contínuo são elevadas, este congelador é utilizado para armazenar marisco, peixe, carnes nobres ou sobremesas prontas a servir, mantendo a sua integridade e sabor. A porta com fechadura oferece segurança adicional para produtos de alto valor, enquanto a sua capacidade permite gerir stocks estratégicos para eventos, banquetes ou serviços à la carte, sem comprometer a qualidade ou a frescura.
Pastelarias e Padarias com Produção Artesanal e Semi-Industrial
Para pastelarias e padarias que produzem em volume, seja para venda direta ou fornecimento, este armário é fundamental para a conservação de massas folhadas, bases de tartes, cremes, recheios ou produtos de confeitaria que necessitam de congelação. A refrigeração estática previne a desidratação e a formação excessiva de cristais de gelo, protegendo a textura e a estrutura dos produtos delicados, e o controlo digital da temperatura garante a consistência e segurança de cada lote produzido.
Dicas Profissionais
- Otimize o espaço interno utilizando contentores gastronorm GN2/1 e GN1/1 para organizar os produtos por categoria e data de congelação. Isto facilita a gestão FIFO (First-In, First-Out) e minimiza o tempo de porta aberta.
- Monitorize regularmente a temperatura através do controlo digital e estabeleça um registo diário. Esta prática é fundamental para cumprir as normas HACCP e garantir a segurança alimentar, além de identificar potenciais desvios de funcionamento.
- Apesar da evaporação automática da condensação, realize limpezas periódicas e inspeções visuais ao interior e aos vedantes da porta. Uma vedação comprometida aumenta o consumo energético e a formação de gelo, impactando a eficiência e a vida útil do equipamento.
- Posicione o armário em local com boa ventilação e afastado de fontes de calor. Um ambiente adequado garante o desempenho ótimo do sistema de refrigeração e prolonga a durabilidade do compressor, reduzindo os custos de manutenção e energia.
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