Armário Frigorífico de Conservação GN2/1 - 524 L, Inox
Armário frigorífico (refrigerador) de conservação 524 L, inox, para GN2/1. Ideal para HORECA, garante refrigeração eficiente e temperatura -1/+6 °C.
Armário Frigorífico de Conservação — Principais Vantagens
Este armário frigorífico de conservação (ou refrigerador profissional), concebido para cozinhas profissionais, garante uma refrigeração estática eficiente com uma placa evaporadora na zona interna da parte traseira. O gás refrigerante R-600a, amigo do ambiente, assegura um desempenho fiável, enquanto o ventilador interno distribui o frio de forma homogénea, mantendo os seus produtos sempre frescos com temperaturas entre -1 °C e +6 °C.
A construção robusta em inox do exterior e o interior em poliestireno sanitário oferecem durabilidade e higiene excecionais, essenciais em ambientes HORECA. O isolamento em poliuretano injetado com densidade de 40 kg/m³ minimiza perdas de temperatura, resultando em maior eficiência energética e menores custos operacionais para o seu negócio.
O controlo eletrónico e digital da temperatura permite uma gestão precisa, enquanto o fundo com orifício para escoamento de água integrado e a porta com fechadura adicionam praticidade e segurança ao dia a dia da sua cozinha profissional.
Aplicações
Este armário de conservação é ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, padarias e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de armazenar grandes volumes de alimentos frescos em condições ótimas. É perfeito para manter ingredientes de charcutaria, laticínios, frutas, vegetais e pratos pré-preparados, garantindo a sua integridade e segurança alimentar.
A sua capacidade de 524 litros, combinada com prateleiras versáteis, adapta-se a cozinhas com elevado ritmo de trabalho, onde a organização e a acessibilidade são cruciais para a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | EASY 600 R |
As dimensões externas do armário frigorífico são 780x745x1865 mm (Largura x Profundidade x Altura). Para garantir uma instalação adequada e ventilação eficiente, recomenda-se deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento, bem como permitir abertura total da porta.
Este armário frigorífico requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica dispõe de uma tomada compatível e de um circuito elétrico adequado para a potência do equipamento (0.186 kW) e as condições de segurança exigidas para equipamentos de refrigeração profissionais.
Para assegurar o bom funcionamento e a longevidade do equipamento, recomenda-se a limpeza regular das prateleiras e do interior com produtos adequados para superfícies que contactam com alimentos. Verifique periodicamente a vedação da porta e o sistema de escoamento de água. A descongelação é normalmente automática, mas a limpeza do evaporador e do condensador deverá ser efetuada anualmente por um técnico qualificado.
O armário inclui três prateleiras de 651 x 510 mm e uma prateleira de 651 x 380 mm, ambas em aço com revestimento em plástico, ideais para contentores GN2/1. Prateleiras adicionais ou acessórios específicos para organização interna podem ser adquiridos separadamente, mediante contacto com o nosso apoio ao cliente.
Introdução
O Armário Frigorífico de Conservação Magnus EASY 600 R é uma solução robusta e eficiente, projetada para a conservação otimizada de alimentos em ambientes HORECA. Com uma capacidade substancial de 511 litros e refrigeração estática controlada digitalmente, este equipamento assegura a manutenção de temperaturas entre -1 °C e +6 °C, crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos ingredientes, minimizando perdas e otimizando a gestão de stocks em cozinhas de elevado volume.
Cozinhas de Restauração de Médio e Grande Porte
Essencial para armazenar ingredientes frescos como carnes pré-preparadas, laticínios, vegetais e bases de molhos, mantendo a sua integridade antes da confeção. Permite organizar o stock de forma acessível, agilizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico de serviço.
Hotelaria e Catering para Eventos
Ideal para a conservação de grandes volumes de produtos semi-preparados ou prontos a consumir, como sobremesas, saladas e componentes de buffet, garantindo a sua frescura e segurança. A porta com fechadura oferece segurança adicional para produtos de valor ou em áreas de acesso restrito.
Padarias e Pastelarias Profissionais
Utilizado para armazenar massas levedadas, cremes, frutas frescas e outros ingredientes sensíveis à temperatura, assegurando a sua estabilidade e prolongando a vida útil. A refrigeração estática com ventilação interna minimiza a desidratação, protegendo a qualidade organoléptica dos produtos.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição dos produtos nas prateleiras: utilize as prateleiras de maior dimensão (651x510 mm) para embalagens maiores e as de 651x380 mm para itens de menor volume ou de rotação mais frequente, facilitando o inventário e o acesso.
- Realize limpezas periódicas do orifício de escoamento de água para prevenir acumulação e garantir a higiene. A construção em inox do exterior e o interior em poliestireno sanitário simplificam este processo, mas a manutenção regular é fundamental.
- Ajuste a temperatura de forma precisa através do controlo eletrónico e digital, de acordo com o tipo específico de alimentos armazenados, para maximizar a sua conservação. Monitorize regularmente a temperatura interna para assegurar a conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional de Equipamentos HORECA
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