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Fritadeira Elétrica Profissional c/ Filtração 2 x 12 Litros

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| Fabricante: CASSELIN
Fritadeira Elétrica Profissional c/ Filtração 2 x 12 Litros
8 999,00 
6 749,25 
+IVA: 8 301,58 
SKU: CSCFPF212
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Fritadeira elétrica profissional com dupla cuba de 12 litros e sistema de filtragem de óleo. Ideal para cozinhas com alta demanda e elevada eficiência energética.

Fritadeira Elétrica Profissional — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens

Potencie a sua cozinha profissional com esta fritadeira elétrica de alto desempenho. Concebida para as exigências do ritmo acelerado de restaurantes e hotéis, a sua tecnologia de zona fria e elementos de aquecimento robustos garantem uma fritura perfeita e consistente. O sistema de filtragem de óleo integrado prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos e garantindo sempre a melhor qualidade para os seus pratos, o que a torna um investimento inteligente e eficiente para o seu negócio.

A segurança é primordial em qualquer ambiente de cozinha profissional, e esta fritadeira incorpora um termostato de segurança e duplos contactores de potência, proporcionando tranquilidade à sua equipa. O controlo programável permite ajustar a temperatura com precisão, optimizando cada processo de fritura e contribuindo para a uniformidade dos resultados. A mobilidade facilitada por 4 rodas, duas com travão, oferece flexibilidade na organização do espaço da sua cozinha, tornando a limpeza e manutenção mais simples.

Aplicações

Ideal para cozinhas movimentadas em restaurantes, hotéis, cafetarias e estabelecimentos de catering que exigem agilidade e eficiência. Perfeita para a preparação de grandes volumes de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos, este equipamento oferece a capacidade e a fiabilidade necessárias para manter a qualidade constante em períodos de maior afluência.

Especificações Técnicas

MaterialAço inoxidável AISI 304
TecnologiaZona fria
Elementos de AquecimentoAço inoxidável
Termostato de SegurançaSim
ControloComputador programável
Temperatura Ajustável90°C a 190°C
Sistema de FiltraçãoIncluído (3 filtros de papel)
Capacidade do Tanque2 x 12 litros
Contactores de PotênciaDuplos
Tabuleiro de Recolha de ÓleoSim
Mobilidade4 rodas (2 c/ travão)
Dimensões do Cesto2 x L 165 x P 335 x A 150 mm
Potência17 kW
Tensão400 V
DimensõesL 430 x P 820 x A 1175 mm
Peso100 kg

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Marca CASSELIN
Modelo CFPF212

A fritadeira tem dimensões de 430 mm (largura) x 820 mm (profundidade) x 1175 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança ao redor para ventilação e manutenção, especialmente na parte traseira e laterais.

Esta fritadeira requer uma ligação elétrica trifásica de 400 V e possui uma potência total de 17 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade e a segurança.

O sistema de filtração de óleo integrado utiliza filtros de papel (três incluídos). A limpeza diária inclui a drenagem e filtragem do óleo, bem como a limpeza das cubas após cada turno. A bandeja de recolha de óleo facilita este processo.

Sim, o equipamento beneficia de uma garantia padrão de fabricante contra defeitos de fabrico. Para assistência técnica e peças de substituição, deve contactar o nosso serviço de apoio ao cliente ou um centro de assistência autorizado.

A fritadeira é fornecida com três filtros de papel para o sistema de filtração de óleo e cestos com dimensões de 165 x 335 x 150 mm para cada cuba. Rodas, sendo duas com travão, também estão incluídas para facilitar a mobilidade.

Introdução

A Fritadeira Elétrica Profissional com Filtragem de 2 x 12 litros é uma solução robusta e eficiente, concebida para responder às exigências de volume e qualidade das cozinhas de hotelaria e restauração. Com dois tanques independentes e sistema de filtragem integrado, permite otimizar a produção, assegurar consistência na fritura e prolongar significativamente a vida útil do óleo, traduzindo-se em poupança operacional e elevado padrão de qualidade para o cliente final.

Cozinhas de Hotel e Resort

Em cozinhas de hotéis com serviço de buffet ou múltiplos pontos de restauração, esta fritadeira permite a preparação simultânea de diferentes tipos de fritos, como batatas e rissóis, sem contaminação de sabores. A capacidade de 2x12 litros e a filtragem embutida garantem um fluxo contínuo e produtos sempre frescos, mesmo durante picos de afluência ao pequeno-almoço ou jantar.

Restaurantes de Grande Volume e Cadeias de Fast Food

Para restaurantes que servem um elevado número de refeições diárias, como os de grandes centros comerciais ou cadeias de fast food, a capacidade de produção e a eficácia da filtragem são cruciais. Permite manter a qualidade e a crocância dos fritos ao longo de todo o serviço, minimizando o tempo de inatividade para troca de óleo e assegurando a padronização do produto final.

Serviços de Catering e Eventos

Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta rápida são essenciais, as rodas com travão facilitam o posicionamento em diferentes locais de evento. A robustez e a capacidade de fritura simultânea garantem que grandes quantidades de entradas e acompanhamentos fritos, como croquetes ou pataniscas, podem ser preparados no local, mantendo a frescura e a temperatura ideal para o serviço.

Dicas Profissionais

  • Utilize o sistema de filtragem de óleo diariamente, preferencialmente após o serviço de almoço ou jantar, para maximizar a vida útil do óleo e manter a qualidade organoléptica dos alimentos.
  • Aproveite os dois tanques independentes para fritar produtos distintos (ex: peixe e carne, ou produtos sem glúten) sem risco de contaminação cruzada de sabores, otimizando a oferta do menu.
  • Programe as temperaturas ideais para cada tipo de produto frito, utilizando o controlo programável, garantindo assim uma cozedura uniforme e a textura desejada, desde batatas fritas a tempuras.
  • Realize a limpeza profunda do equipamento regularmente, utilizando a mobilidade das rodas para aceder a todas as áreas, contribuindo para a higiene da cozinha e a longevidade do equipamento.
CASSELIN
Perfil: Fabricante francês focado em equipamentos profissionais de alta durabilidade e excelente relação custo-benefício.
Diferencial: Design compacto e funcional, pensado para maximizar o espaço em cozinhas e buffets modernos.
Produto Estrela: Fritadeiras de precisão, grelhadores, rechauds e pequenos eletrodomésticos industriais
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