Fritadeira Elétrica Profissional c/ Filtração 2 x 12 Litros
Fritadeira elétrica profissional com dupla cuba de 12 litros e sistema de filtragem de óleo. Ideal para cozinhas com alta demanda e elevada eficiência energética.
Fritadeira Elétrica Profissional — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Potencie a sua cozinha profissional com esta fritadeira elétrica de alto desempenho. Concebida para as exigências do ritmo acelerado de restaurantes e hotéis, a sua tecnologia de zona fria e elementos de aquecimento robustos garantem uma fritura perfeita e consistente. O sistema de filtragem de óleo integrado prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos e garantindo sempre a melhor qualidade para os seus pratos, o que a torna um investimento inteligente e eficiente para o seu negócio.
A segurança é primordial em qualquer ambiente de cozinha profissional, e esta fritadeira incorpora um termostato de segurança e duplos contactores de potência, proporcionando tranquilidade à sua equipa. O controlo programável permite ajustar a temperatura com precisão, optimizando cada processo de fritura e contribuindo para a uniformidade dos resultados. A mobilidade facilitada por 4 rodas, duas com travão, oferece flexibilidade na organização do espaço da sua cozinha, tornando a limpeza e manutenção mais simples.
Aplicações
Ideal para cozinhas movimentadas em restaurantes, hotéis, cafetarias e estabelecimentos de catering que exigem agilidade e eficiência. Perfeita para a preparação de grandes volumes de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos, este equipamento oferece a capacidade e a fiabilidade necessárias para manter a qualidade constante em períodos de maior afluência.
Especificações Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 304 |
| Tecnologia | Zona fria |
| Elementos de Aquecimento | Aço inoxidável |
| Termostato de Segurança | Sim |
| Controlo | Computador programável |
| Temperatura Ajustável | 90°C a 190°C |
| Sistema de Filtração | Incluído (3 filtros de papel) |
| Capacidade do Tanque | 2 x 12 litros |
| Contactores de Potência | Duplos |
| Tabuleiro de Recolha de Óleo | Sim |
| Mobilidade | 4 rodas (2 c/ travão) |
| Dimensões do Cesto | 2 x L 165 x P 335 x A 150 mm |
| Potência | 17 kW |
| Tensão | 400 V |
| Dimensões | L 430 x P 820 x A 1175 mm |
| Peso | 100 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CFPF212 |
A fritadeira tem dimensões de 430 mm (largura) x 820 mm (profundidade) x 1175 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança ao redor para ventilação e manutenção, especialmente na parte traseira e laterais.
Esta fritadeira requer uma ligação elétrica trifásica de 400 V e possui uma potência total de 17 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade e a segurança.
O sistema de filtração de óleo integrado utiliza filtros de papel (três incluídos). A limpeza diária inclui a drenagem e filtragem do óleo, bem como a limpeza das cubas após cada turno. A bandeja de recolha de óleo facilita este processo.
Sim, o equipamento beneficia de uma garantia padrão de fabricante contra defeitos de fabrico. Para assistência técnica e peças de substituição, deve contactar o nosso serviço de apoio ao cliente ou um centro de assistência autorizado.
A fritadeira é fornecida com três filtros de papel para o sistema de filtração de óleo e cestos com dimensões de 165 x 335 x 150 mm para cada cuba. Rodas, sendo duas com travão, também estão incluídas para facilitar a mobilidade.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Profissional com Filtragem de 2 x 12 litros é uma solução robusta e eficiente, concebida para responder às exigências de volume e qualidade das cozinhas de hotelaria e restauração. Com dois tanques independentes e sistema de filtragem integrado, permite otimizar a produção, assegurar consistência na fritura e prolongar significativamente a vida útil do óleo, traduzindo-se em poupança operacional e elevado padrão de qualidade para o cliente final.
Cozinhas de Hotel e Resort
Em cozinhas de hotéis com serviço de buffet ou múltiplos pontos de restauração, esta fritadeira permite a preparação simultânea de diferentes tipos de fritos, como batatas e rissóis, sem contaminação de sabores. A capacidade de 2x12 litros e a filtragem embutida garantem um fluxo contínuo e produtos sempre frescos, mesmo durante picos de afluência ao pequeno-almoço ou jantar.
Restaurantes de Grande Volume e Cadeias de Fast Food
Para restaurantes que servem um elevado número de refeições diárias, como os de grandes centros comerciais ou cadeias de fast food, a capacidade de produção e a eficácia da filtragem são cruciais. Permite manter a qualidade e a crocância dos fritos ao longo de todo o serviço, minimizando o tempo de inatividade para troca de óleo e assegurando a padronização do produto final.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta rápida são essenciais, as rodas com travão facilitam o posicionamento em diferentes locais de evento. A robustez e a capacidade de fritura simultânea garantem que grandes quantidades de entradas e acompanhamentos fritos, como croquetes ou pataniscas, podem ser preparados no local, mantendo a frescura e a temperatura ideal para o serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize o sistema de filtragem de óleo diariamente, preferencialmente após o serviço de almoço ou jantar, para maximizar a vida útil do óleo e manter a qualidade organoléptica dos alimentos.
- Aproveite os dois tanques independentes para fritar produtos distintos (ex: peixe e carne, ou produtos sem glúten) sem risco de contaminação cruzada de sabores, otimizando a oferta do menu.
- Programe as temperaturas ideais para cada tipo de produto frito, utilizando o controlo programável, garantindo assim uma cozedura uniforme e a textura desejada, desde batatas fritas a tempuras.
- Realize a limpeza profunda do equipamento regularmente, utilizando a mobilidade das rodas para aceder a todas as áreas, contribuindo para a higiene da cozinha e a longevidade do equipamento.
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