Frytop Elétrico Duplo Placa Lisa 600x600mm
Frytop elétrico duplo de placa lisa para uso profissional, 600x600mm. Temperatura ajustável para cozedura eficiente em hotelaria e restauração.
Frytop Elétrico Duplo – Principais Vantagens para Horca
Desenvolvido para responder às exigências da cozinha profissional, este frytop elétrico duplo com placa lisa oferece uma solução robusta e altamente eficiente para a confeção de diversos alimentos. Atinge rapidamente a temperatura ideal e mantém-na de forma consistente, garantindo uma cozedura uniforme e resultados culinários excecionais em qualquer serviço.
Com um design pensado para a durabilidade e funcionalidade, o equipamento integra dois termostatos independentes que permitem um controlo preciso da temperatura em cada secção da placa. Esta flexibilidade é crucial para otimizar o tempo de preparação e alargar a gama de pratos confecionados em simultâneo, desde carnes e peixes a legumes e ovos, tudo com a máxima eficiência energética.
A sua superfície lisa de grandes dimensões é ideal para cozinhar grandes volumes, facilitando a limpeza e manutenção diária. Construído com materiais de alta qualidade, este frytop assegura uma longa vida útil e um desempenho ininterrupto, suportando o ritmo acelerado de cozinhas industriais, restaurantes, hotéis e pastelarias.
Aplicações
Este frytop elétrico é indispensável em restaurantes, hotéis, cozinhas de catering e bares, onde a capacidade de cozinhar diversos alimentos de forma rápida e controlada é essencial. É perfeito para pequenos-almoços, almoços e jantares, permitindo grelhar, saltear e manter alimentos quentes com facilidade. Ideal para estabelecimentos com volume médio a elevado de clientes que procuram uma solução versátil e de alto rendimento.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDS6I200E FRYTOP ELÉTRICO DUPLO PLACA LISA |
O frytop elétrico duplo possui dimensões de 600x600x300 mm. Para uma instalação adequada, recomenda-se um espaço adicional de segurança nas laterais e na parte traseira, conforme as normas de segurança para equipamentos de cozinha profissional, garantindo boa ventilação e acessibilidade para manutenção.
Este frytop elétrico requer uma tensão de 400 V. A ligação deve ser efetuada por um eletricista qualificado, seguindo as normas elétricas aplicáveis. O equipamento tem uma potência total de 6 kW e exige secções de cabo de 5x2,5 H05RNF para garantir segurança e desempenho ótimos.
A limpeza diária deve ser feita com o equipamento desligado e arrefecido. Utilize espátulas próprias para raspar resíduos e um desengordurante suave com um pano húmido. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície lisa da placa, garantindo a sua durabilidade e higiene.
O frytop elétrico duplo inclui a placa lisa de 586x400x12 mm. Não são referidos acessórios adicionais na descrição. Para informações sobre acessórios compatíveis, como bases ou suportes, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente ou consulte o catálogo de produtos para a linha 600.
Introdução
O frytop elétrico duplo de 600x600mm é um equipamento nuclear para cozinhas de rendimento médio que exigem versatilidade térmica e precisão na selagem de proteínas. Com uma placa de 12mm de espessura e 6 kW de potência total, este equipamento assegura uma inércia térmica superior, permitindo a recuperação rápida da temperatura entre ciclos de serviço e garantindo a padronização dos resultados em operações contínuas.
Serviço de Pequeno-Almoço Buffet em Unidades Hoteleiras
A configuração de duplo termóstato permite operar com zonas térmicas diferenciadas: uma secção a alta temperatura para a selagem rápida de bacon e salsichas, enquanto a outra zona mantém uma temperatura moderada para a confeção delicada de ovos e panquecas sem queimar.
Hamburguerias Gourmet e Snack-Bars de Alto Débito
A superfície lisa de 586x400mm é ideal para a técnica de 'smash burger', onde a estabilidade da placa de 12mm evita a queda brusca de temperatura ao pressionar a carne fria, garantindo a reação de Maillard e a suculência do produto final.
Catering e Cozinhas de Finalização
Utilizado para a regeneração rápida de legumes pré-cozinhados e marcação de filetes de peixe no momento do empratamento, otimizando o fluxo de saída em eventos onde a velocidade de resposta é crítica para a temperatura do prato.
Dicas Profissionais
- Rentabilize o consumo energético desligando uma das zonas em períodos de baixo fluxo, utilizando apenas 3 kW de potência para pedidos pontuais.
- Realize a desglacagem com cubos de gelo ou água morna ainda com a placa quente para facilitar a remoção de resíduos carbonizados sem danificar a estrutura do aço.
- Verifique regularmente o nível do gavetão de recolha de gorduras para evitar transbordamentos que possam comprometer a higiene da linha de confeção.
- Utilize espátulas de ângulo reto para garantir o contacto total com a placa lisa, maximizando a eficiência na limpeza entre diferentes tipos de alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sub-Chefs de Hotéis
- Proprietários de Hamburguerias e Conceitos de Fast Casual
- Gestores de Operações em Unidades de Catering B2B
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