Fry-Top Elétrico Linha 550, Placa Lisa 3,9kW
Fry-top elétrico profissional de bancada com placa lisa, 3,9kW, ideal para grelhar diversos alimentos. Dimensões compactas 350x600mm. Perfeito para Horeca.
Fry-Top Elétrico Linha 550 — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a robustez do nosso fry-top elétrico (chapa elétrica), uma solução de excelência para cozinhas profissionais exigentes. Concebido com design moderno e fabricado em aço inoxidável, este equipamento integra-se perfeitamente em qualquer ambiente de restauração, oferecendo durabilidade e um desempenho superior para a confeção de uma vasta gama de pratos.
Equipado com uma placa lisa de alta qualidade, este fry-top garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para resultados de cozedura perfeitos. A sua potência de 3,9 kW assegura um aquecimento rápido e a recuperação de temperatura, otimizando o fluxo de trabalho em períodos de maior procura e contribuindo para a eficiência energética do seu estabelecimento.
A facilidade de limpeza é uma prioridade, com cantos arredondados que simplificam a manutenção e promovem os mais altos padrões de higiene. Este equipamento é uma escolha inteligente para chefs que procuram fiabilidade e produtividade diária.
Aplicações
Este fry-top elétrico é ideal para uma variedade de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e cozinhas industriais. A sua placa lisa é perfeita para grelhar carnes, peixes, vegetais, ovos e até mesmo para preparar sanduíches e outros pratos que requerem uma superfície de cozedura uniforme. Adequado para cozinhas com volume médio a alto de produção, onde a rapidez e a consistência são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | EPLE-35 |
Este fry-top elétrico possui dimensões totais de 350 x 600 x 266 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço de corte de 340 x 590 mm para bancada. Garanta que há ventilação adequada ao redor do equipamento para um desempenho ideal.
O fry-top elétrico requer uma ligação elétrica para uma potência de 3,9 kW. Consulte um eletricista qualificado para assegurar que a instalação elétrica da sua cozinha profissional cumpre os requisitos e normas de segurança.
A limpeza é simplificada graças às cubas com bordas arredondadas e ao sistema de transbordo de descarga para resíduos. Após arrefecimento, a placa lisa deve ser limpa com produtos específicos para superfícies de aço inoxidável e a água do tanque de cocção deve ser escoada.
Este fry-top elétrico é compatível com cestos GN de vários tamanhos, embora estes não sejam fornecidos de série. Recomendamos a aquisição de cestos GN adequados para maximizar a versatilidade do equipamento e adaptá-lo às suas necessidades de cocção.
Introdução
O Fry-Top Elétrico Linha 550 com placa lisa de 3,9kW é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência e a versatilidade nas cozinhas profissionais portuguesas. A sua capacidade de aquecimento rápido e a distribuição uniforme de calor são cruciais para manter a consistência na confeção de pratos em ambientes de alta rotação, garantindo a qualidade exigida por chefs e a rentabilidade operacional para os gestores.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis
Em hotéis boutique ou unidades com serviço de pequeno-almoço à la carte, este fry-top é ideal para preparar ovos estrelados, omeletes, panquecas e bacon de forma rápida e controlada, mantendo a temperatura constante durante o pico de serviço e assegurando um produto fresco e consistente para os hóspedes.
Cozinhas de Apoio em Restaurantes
Em restaurantes com menus variados, pode ser utilizado como uma estação de confeção secundária ou de apoio, perfeita para selar cortes de carne, grelhar peixe delicado ou saltear vegetais, aliviando a pressão sobre a chapa principal e permitindo uma gestão mais fluida da linha de produção, especialmente em períodos de maior afluência.
Serviços de Catering e Eventos
Pela sua dimensão compacta (Linha 550) e facilidade de transporte, este fry-top é uma escolha prática para serviços de catering em eventos, permitindo a confeção de show-cooking ou a finalização de pratos no local, como tostas, sanduíches gourmet ou pequenos grelhados, garantindo a qualidade e o sabor dos alimentos perante os clientes.
Dicas Profissionais
- Aqueça a placa a uma temperatura média antes de iniciar a confeção e utilize um termómetro infravermelho para aferir a temperatura real da superfície, garantindo o ponto de cozedura ideal para diferentes alimentos.
- Para uma limpeza eficiente e prolongamento da vida útil do equipamento, raspe os resíduos após cada utilização com uma espátula de metal e utilize produtos de limpeza específicos para superfícies de fry-top, aplicando-os enquanto a placa ainda está morna.
- Apesar da sua robustez, evite o uso de utensílios abrasivos que possam danificar a superfície da placa lisa, comprometendo a sua antiaderência e a uniformidade da cozedura.
- Posicione o fry-top estrategicamente na linha de confeção para otimizar os fluxos de trabalho e minimizar os movimentos desnecessários, especialmente em cozinhas com espaço limitado, aproveitando a sua integração na Linha 550.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (para a versatilidade e controlo na confeção de diversos pratos)
- Gestor de F&B Hoteleiro (para a eficiência operacional em pequenos-almoços e brunches, e a facilidade de manutenção)
- Responsável de Catering (para a portabilidade e adaptabilidade a diferentes locais de evento)
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