Fogão de Indução Elétrico 2 Zonas Linha 900
Fogão industrial de indução com 2 zonas e 10 kW de potência, ideal para cozinhas profissionais. Superfície de cocção em aço AISI 18/10 para máxima eficiência e poupança energética de 50%.
Explore este equipamento de confeção por indução, ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e controlo preciso. Com a sua placa de 6 mm de espessura, oferece uma superfície de cozedura lisa e fácil de higienizar. A fixação hermética à bancada de trabalho previne infiltrações indesejadas, garantindo durabilidade e segurança no ambiente de trabalho. Este sistema inovador ativa o aquecimento apenas quando deteta panelas para indução na superfície, ajustando a potência consoante a área de contacto. Desta forma, as zonas não utilizadas permanecem frias, otimizando o conforto da sua equipa e proporcionando uma poupança energética significativa de 50% face aos fogões convencionais.
Cada um dos dois indutores elétricos possui 6 posições de regulação, permitindo uma versatilidade de confeção excecional para diversos pratos. A luz indicadora de funcionamento assegura que a utilização é sempre intuitiva e eficiente. Esta unidade é perfeita para operações de médio e grande volume, onde a rapidez e a precisão culinária são cruciais.
fogão indução profissional — Indução Profissional — Principais Vantagens
- Superfície de confeção absolutamente plana e fácil de limpar, ideal para manter os mais altos padrões de higiene.
- Aquecimento proporcional à zona de contacto, com as áreas não utilizadas a permanecerem frias, contribuindo para um ambiente de trabalho mais seguro e confortável.
- Redução do consumo de energia em 50% comparativamente às cozinhas tradicionais, representando uma poupança substancial nos custos operacionais.
- Controlo de potência de 6 posições por indutor, oferecendo máxima precisão na cozedura de múltiplos alimentos.
- Construção robusta em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura, garantindo longevidade e resistência em uso intensivo.
Aplicações Profissionais
Este inovador fogão de indução foi concebido para o rigor das cozinhas de restaurantes, cozinhas de hotelaria, serviços de catering e estabelecimentos de restauração rápida. A sua versatilidade e eficiência energética tornam-no uma escolha superior para chefes que procuram equipamento fiável que lhes permita alcançar resultados culinários de excelência, enquanto gerem os seus custos operacionais de forma inteligente. Desde a cozedura de molhos delicados até à preparação de grandes refeições, este módulo de confeção adapta-se perfeitamente às mais diversas exigências da cozinha moderna.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Número de Placas | 2 |
| Potência por Placa | 2 x 5,0 kW |
| Potência Total | 10,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (LxPxA) | 400x900x850h mm |
| Peso | 100 kg |
| Material da Encimera | Aço Inoxidável AISI 18/10 |
| Espessura da Encimera | 1 mm |
| Espessura da Placa de Cozedura | 6 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da cozedura por indução?
A principal vantagem reside na eficiência energética e no controlo térmico superior. O calor é gerado diretamente na base da panela, resultando num aquecimento mais rápido e numa menor perda de calor para o ambiente.
Este fogão é compatível com todos os tipos de panelas?
Não, este equipamento requer panelas específicas para indução, ou seja, com base magnética. Panelas de alumínio, vidro ou cerâmica sem base ferromagnética não funcionarão.
Como é feita a limpeza e manutenção da superfície de cozedura?
A superfície de vidro vitrocerâmico é completamente lisa e não aquece diretamente, o que facilita a limpeza. Basta um pano húmido e detergente suave para remover salpicos e resíduos após arrefecimento.
É possível cozinhar vários pratos simultaneamente com este fogão?
Sim, com dois indutores independentes e 6 posições de regulação para cada um, pode preparar duas receitas diferentes com controlo de temperatura individual, otimizando o tempo na cozinha.
Qual o impacto deste fogão no consumo energético do meu negócio?
Este fogão de indução permite uma redução de até 50% no consumo de energia em comparação com fogões convencionais. Isso resulta em menores custos operacionais e contribui para uma cozinha mais sustentável.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MIN94A |
| Peso (kg) | 100 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
A convecção por indução oferece um aquecimento rápido e preciso, com controlo instantâneo da temperatura. Além disso, proporciona uma poupança energética significativa e um ambiente de trabalho mais fresco na sua cozinha profissional.
A placa de cocção possui uma superfície absolutamente plana e é selada hermeticamente, tornando-a muito fácil de limpar. Basta utilizar um pano húmido para remover resíduos e manter a higiene.
Este fogão de indução está equipado com duas zonas de cocção independentes, cada uma com 5 kW de potência, totalizando 10 kW. Permite cozinhar diferentes pratos em simultâneo com eficiência.
O fogão de indução tem dimensões de 400x900x850h mm e um peso de 100 kg. Estas especificações permitem uma integração fácil em cozinhas profissionais com espaço otimizado.
Sim, a sua potência de 10 kW e a construção robusta em aço AISI 18/10 tornam este fogão de indução ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais, suportando as exigências da hotelaria e restauração.
Introdução
O Fogão de Indução Elétrico de 2 Zonas da Linha 900 representa uma solução de vanguarda para cozinhas profissionais em Portugal, oferecendo controlo térmico instantâneo e eficiência energética superior. Este equipamento é projetado para otimizar a operação, reduzindo custos operacionais e garantindo a consistência na confeção de pratos em ambientes de alta exigência como restaurantes, hotéis e serviços de catering.
Cozinha de Restaurante de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, este fogão permite a confeção rápida e precisa de molhos delicados ou a selagem de proteínas. A capacidade de aquecimento instantâneo e o controlo de 6 posições por indutor asseguram que os timings de empratamento são cumpridos, mantendo a qualidade dos pratos mesmo em picos de produção.
Cozinha de Hotelaria para Pequenos-Almoços e Banquetes
Para a preparação de ovos mexidos, panquecas ou o aquecimento de guarnições em grandes quantidades, as duas zonas de indução proporcionam a versatilidade necessária. A superfície fácil de limpar e a ausência de calor residual nas zonas não utilizadas contribuem para um ambiente de trabalho mais seguro e higiénico, crucial em operações de hotelaria que servem centenas de clientes.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a eficiência energética são prioritárias, este fogão de indução destaca-se. Permite a finalização de pratos no local do evento com controlo preciso, sem as perdas de calor associadas a equipamentos convencionais, garantindo a qualidade e temperatura ideal dos alimentos servidos aos convidados.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético utilizando panelas com diâmetro adequado à zona de indução, maximizando a área de contacto e a transferência de calor.
- Aproveite a precisão das 6 posições de regulação para confecionar pratos que exigem controlo de temperatura rigoroso, como molhos emulsionados ou caldos a baixa ebulição.
- Implemente um plano de higienização diária da superfície vitrocerâmica, utilizando produtos específicos para garantir a longevidade do equipamento e manter os padrões de segurança alimentar.
- Considere a integração deste fogão em ilhas de cocção ou linhas de serviço onde a rapidez na resposta e a otimização de espaço são determinantes devido às suas dimensões compactas de 400x900x850h mm.
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