Fritadeira Basculante Elétrica Linha 900, 120 Litros, 18 kW
Fritadeira basculante elétrica profissional de Linha 900, 120 litros de capacidade e 18 kW de potência, ideal para restauração de alto volume. Controlo termostático de 50°C a 300°C, cuba em aço inox.
Fritadeira Elétrica Basculante de 120 Litros — Principais Vantagens
Esta fritadeira basculante elétrica de 120 litros foi concebida para cozinhas profissionais de grande volume, garantindo eficiência e durabilidade superiores. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura uma longa vida útil do equipamento e facilita as operações de limpeza e manutenção diárias.
Equipada com um aquecedor tubular de aço inoxidável e controlo termostático de temperatura ajustável de 50°C a 300°C, permite uma fritura precisa e uniforme. O botão de segurança interrompe o funcionamento quando a cuba é removida, maximizando a proteção do utilizador e a conformidade com as normas de segurança.
A elevação manual com volante facilita o manuseamento da cuba, tornando o processo de fritura e escoamento do óleo mais prático e higiénico, ideal para ambientes de restauração e hotelaria exigentes.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande dimensão, unidades hoteleiras, cantinas, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitem de uma solução de fritura de elevada capacidade. Perfeita para a confeção de grandes volumes de fritos, desde batatas e rissóis a pastéis de bacalhau e outros petiscos, garantindo sempre resultados crocantes e de elevada qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFB9120E FRITADEIRA BASCULANTE ELETRICA 120 Lt |
Esta fritadeira basculante elétrica tem dimensões de 1200x900x900 mm. Para uma instalação adequada e segura, recomendamos um espaço de trabalho que permita a sua movimentação e acesso para manutenção, idealmente com folgas mínimas para ventilação e segurança contra o calor.
Esta fritadeira requer uma ligação elétrica trifásica de 400 V, com uma potência total de 18 kW. É essencial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e o funcionamento otimizado do equipamento.
A limpeza da cuba em aço inoxidável deve ser feita regularmente, seguindo as diretrizes de higiene. O tubo para enchimento de água é controlado pelo painel frontal, facilitando a limpeza. Recomenda-se a verificação periódica do aquecedor tubular e de outras componentes para garantir a sua durabilidade.
Sim, esta fritadeira basculante elétrica inclui um sistema de elevação manual com volante, que permite o basculamento da cuba para esvaziamento e limpeza. Não estão incluídos acessórios adicionais como cestos; estes deverão ser adquiridos separadamente, se necessários, mediante consulta ao nosso catálogo.
Introdução
A fritadeira basculante elétrica da Linha 900 de 120 litros é um equipamento de elevada performance térmica, projetado para operações de grande escala onde a consistência e a produtividade são críticas. Com uma potência de 18 kW e controlo termostático preciso até 300°C, esta unidade permite processar volumes massivos de alimentos com uma recuperação térmica rápida, garantindo que o óleo se mantém na temperatura ideal para evitar a absorção excessiva de gordura e assegurar a selagem perfeita dos produtos.
Catering de Eventos e Banquetes
Utilizada para a produção centralizada de salgados tradicionais, como pastéis de bacalhau e rissóis, permitindo fritar centenas de unidades em simultâneo com uma temperatura homogénea. O sistema basculante facilita a extração rápida do produto e a renovação do óleo entre lotes, otimizando o tempo de resposta em serviços de grande volume.
Unidades Hospitalares e Cantinas Escolares
Ideal para a confeção de guarnições como batata frita ou legumes panados em larga escala, cumprindo rigorosos padrões de segurança alimentar e higiene. O tubo de enchimento de água integrado e a cuba em aço inoxidável permitem ciclos de limpeza profundos e rápidos, essenciais em cozinhas com turnos contínuos.
Indústria de Produção de Refeições Prontas
Empregue na fase de pré-fritura ou fritura total de proteínas e acompanhamentos que serão posteriormente abatidos e embalados. A robustez da Linha 900 suporta o uso intensivo diário, mantendo a estabilidade térmica necessária para garantir que a qualidade organolética do produto final se mantém constante em todos os lotes.
Dicas Profissionais
- Monitore o ponto de fumo do óleo utilizando o termostato de precisão para prolongar a vida útil da gordura e reduzir custos operacionais.
- Utilize o volante de elevação manual para um escoamento controlado do óleo, evitando turbulência e minimizando o risco de queimaduras por salpicos.
- Aproveite a amplitude térmica até 300°C para selagens rápidas de produtos com alto teor de humidade, garantindo uma textura crocante sem comprometer o interior.
- Realize a limpeza da cuba com o auxílio do tubo de enchimento frontal logo após o arrefecimento parcial, para evitar a incrustação de resíduos carbonizados.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering Industrial
- Responsáveis de Produção de Cozinhas Centrais
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