Carro Banho-Maria Elétrico 4 GN 1/1, Profundidade 150mm
Carro banho-maria elétrico para HORECA, com capacidade para 4 tabuleiros Gastronorm 1/1 (150 mm), potência de 2800W. Ideal para manutenção de temperatura e transporte.
Carro Banho-Maria Elétrico — Principais Vantagens
Descubra o inovador carro banho-maria elétrico, uma solução robusta e eficiente para o transporte, manutenção e distribuição de alimentos em ambientes HORECA. Projetado para otimizar as operações em cozinhas profissionais, este equipamento assegura que os seus pratos se mantenham na temperatura ideal, com a máxima higiene e segurança.
A excelência na transferência de calor e a estabilidade térmica são garantidas por um sistema de aquecimento indireto a água, através de elementos de silicone de alta performance. Esta tecnologia inteligente melhora o desempenho operacional e contribui significativamente para a redução do consumo elétrico, tornando-o uma escolha ecologicamente consciente e economicamente vantajosa.
Construído integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, este carro (ou banho-maria móvel) é sinónimo de durabilidade e facilidade de limpeza. Os tanques de 200 mm de profundidade, com cantos arredondados e soldados na parte superior, formam uma peça compacta que resiste ao uso intensivo e facilita a manutenção, prolongando a vida útil do equipamento.
Aplicações
Este carro banho-maria elétrico é indispensável para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, refeitórios, serviços de catering e cozinhas industriais. É ideal para manter múltiplos pratos quentes durante eventos, buffets ou em linhas de distribuição de refeições, garantindo que os alimentos chegam aos seus clientes sempre na condição perfeita de consumo. A sua versatilidade permite o uso em diferentes contextos, desde a preparação até ao serviço final.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CBM-411 |
Este carro de banho-maria elétrico possui dimensões de 1470 x 667 x 850 mm (comprimento x largura x altura). Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para o movimento e para a operação dos 4 tabuleiros GN 1/1 de 150mm de profundidade.
O carro de banho-maria requer uma ligação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e tem uma potência de 2800W. É fornecido com um cabo espiral e ficha com ligação à terra, garantindo uma instalação simples e segura.
A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável e pela torneira de drenagem de água. Recomenda-se a limpeza regular dos tanques e superfícies, garantindo que o tanque contenha sempre água durante a operação para evitar danos.
Este carro de banho-maria não inclui tabuleiros nem contentores Gastronorm (GN), que devem ser adquiridos separadamente. No entanto, é compatível com todos os tabuleiros e contentores GN 1/1 com 150mm de profundidade. As rodas giratórias de 125mm, duas delas com travão, já vêm incluídas para facilitar a mobilidade.
Introdução
O Carro Banho-Maria Elétrico CBM-411 da EDENOX é uma solução móvel robusta, projetada para a manutenção térmica e transporte eficiente de alimentos em ambientes HORECA. Este equipamento é indispensável para garantir que molhos, acompanhamentos, sopas e pratos principais sejam servidos à temperatura ideal, mantendo a qualidade organolética e a segurança alimentar, otimizando fluxos de trabalho em cozinhas profissionais e áreas de serviço de forma higiénica e energeticamente eficiente.
Serviço de Buffet em Hotelaria
Em hotéis com serviço de buffet, este carro é essencial para a distribuição e manutenção de uma variedade de pratos quentes durante o pequeno-almoço, almoço ou jantar. Permite que as equipas de cozinha preparem os alimentos com antecedência e os transportem para a área de serviço, onde permanecem à temperatura adequada, reduzindo a necessidade de reabastecimentos frequentes da cozinha principal e garantindo uma apresentação consistente.
Catering para Eventos Corporativos
Empresas de catering utilizam este banho-maria móvel para o transporte e serviço de pratos quentes em eventos fora das suas instalações. A capacidade para 4 GN 1/1, com 150mm de profundidade, é ideal para transportar grandes volumes de um único prato ou uma seleção de acompanhamentos. A sua mobilidade e a capacidade de manter a temperatura constante são cruciais para a logística e a qualidade do serviço em locais remotos.
Linhas de Distribuição em Refeitórios Industriais
Em refeitórios de grandes empresas ou instituições, este equipamento serve como um ponto de aquecimento e distribuição na linha de serviço. Permite que os operadores mantenham os alimentos quentes e prontos a servir durante os períodos de maior afluência, agilizando o fluxo de clientes e garantindo que cada refeição é entregue com a temperatura e frescura esperadas, contribuindo para a satisfação geral dos utilizadores.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente o nível de água no tanque para assegurar a correta transferência de calor e evitar danos aos elementos de aquecimento. A operação a seco compromete a durabilidade do equipamento.
- Utilize sempre tampas nos recipientes GN para minimizar a perda de calor, preservar a humidade dos alimentos e otimizar o consumo energético, além de manter a higiene.
- Para uma limpeza eficiente e prolongamento da vida útil, esvazie e limpe o tanque após cada utilização, removendo resíduos de água e calcário. A construção em aço inoxidável facilita este processo.
- Posicione o carro estrategicamente em áreas de serviço ou buffet que permitam fácil acesso à corrente elétrica, garantindo que as rodas com travão estejam sempre acionadas durante o serviço para estabilidade e segurança.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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