Fogão a Gás Profissional Linha 900 — 4 Queimadores com Armário
Fogão a gás profissional Linha 900, com 4 queimadores de alta potência (3x10kW, 1x6.5kW) e armário inferior. Queimadores removíveis para fácil limpeza. Dimensões: 800x900x900 mm.
Fogão a Gás Profissional Linha 900 — Principais Vantagens
Concebido para as exigências da cozinha profissional, este fogão a gás da Linha 900 oferece robustez e eficiência. A sua estrutura em aço inoxidável e os queimadores de alto desempenho garantem durabilidade e resultados culinários excecionais, adaptando-se perfeitamente a ambientes de grande volume de trabalho.
A facilidade de limpeza e manutenção é um ponto chave, graças aos queimadores removíveis e à bandeja inferior, otimizando o tempo de operação e garantindo a higiene necessária. Este equipamento é a solução ideal para cozinhas que procuram aliar potência, segurança e funcionalidade no dia a dia.
O armário inferior integrado oferece um espaço de arrumação prático e discreto, contribuindo para uma cozinha organizada e eficiente. Cada detalhe foi pensado para maximizar a produtividade e a segurança dos utilizadores em espaços de restauração.
Aplicações
Este fogão profissional é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de um equipamento de cocção potente e fiável. A sua capacidade de 4 queimadores com potências variadas permite a confeção simultânea de diversos pratos, desde escaldar a cozer lentamente, suportando o ritmo acelerado de uma cozinha industrial.
Ideal para cozinhas com elevado volume de produção onde a rapidez e a eficiência energética do gás são cruciais. O facto de incluir um armário inferior torna-o versátil para espaços que necessitam de otimização de arrumação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FOGAO GAS 4 QUEIMADORES ARMARIO |
Este fogão a gás profissional da Linha 900 possui dimensões de 800 mm (largura) x 900 mm (profundidade) x 900 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação adequada e manutenção, bem como uma área frontal desimpedida para operação segura e confortável.
O fogão requer uma entrada de gás de rosca R 1/2”. Para Gás Natural (G20), o consumo é de 3,39 m³/h. Para Gás Propano/Butano (G30-G31), o consumo é de 2,49 kg/h. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para equipamentos a gás em cozinhas profissionais.
A limpeza e manutenção são simplificadas graças aos queimadores removíveis e à bandeja inferior. Os queimadores de ferro fundido niquelado podem ser facilmente retirados para lavagem. A bandeja coletora de derrames na parte inferior permite uma limpeza rápida, garantindo a higiene e a eficiência do equipamento. Recomenda-se a limpeza diária com produtos adequados para aço inoxidável.
Este modelo possui estabilizadores de chama para garantir uma combustão uniforme. Os queimadores oferecem controlo individual da intensidade da chama, permitindo ajustar a potência de cozedura conforme necessário. A chama-piloto é protegida para maior segurança e facilidade de ignição.
Introdução
O fogão a gás profissional da Linha 900 é um pilar de alta performance para cozinhas de grande escala, onde a robustez estrutural em aço inoxidável se alia a uma potência nominal de 35 kW. Projetado para suportar regimes de trabalho intensivos, este equipamento garante uma distribuição térmica homogénea e uma resposta imediata às flutuações de temperatura, fatores críticos para a consistência em ambientes B2B que exigem rapidez e precisão técnica.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Utilizado para a regeneração de bases e confeção simultânea de grandes quantidades de proteína e guarnições, aproveitando a profundidade de 900 mm para acomodar panelas e tachos de grande diâmetro sem comprometer a ergonomia operacional.
Serviço À La Carte em Restaurantes de Alta Rotação
Os queimadores de 10 kW permitem selagens rápidas e reduções precisas em tempo real, garantindo que o tempo de resposta entre o pedido e o serviço seja minimizado, mantendo o padrão de qualidade exigido em serviços de pico.
Preparação de Banquetes e Catering
Ideal para a produção de caldos e estufados de longa duração, onde a estabilidade da chama e a capacidade de carga da estrutura asseguram a segurança dos operadores ao manusear recipientes pesados durante várias horas de operação contínua.
Dicas Profissionais
- Execute a limpeza diária dos queimadores removíveis para evitar a obstrução dos orifícios de saída de gás, garantindo a eficiência energética e a cor azul da chama.
- Utilize o armário inferior para armazenar exclusivamente utensílios de uso imediato, como frigideiras de ferro ou stock de redução, otimizando o fluxo de movimento da brigada de cozinha.
- Verifique periodicamente as ligações R 1/2” e o estado dos manípulos para assegurar que não existem fugas, mantendo os padrões de segurança HACCP e de proteção laboral.
- Aproveite a diversidade de potências (10 kW e 6,5 kW) para escalonar a produção: use os queimadores mais potentes para fervuras rápidas e o de menor potência para finalizações delicadas.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Banquetes
- Responsáveis de Compras de Cozinhas Industriais e Cantinas
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