Carro Mantedor Elétrico Simples para GN — 50º-90ºC
Carro mantedor elétrico profissional com capacidade para 18x GN2/1 ou 36x GN1/1. Controlo digital de temperatura ajustável entre 50ºC e 90ºC. Ideal para restauração.
Carro Mantedor Elétrico — Vantagens Essenciais para Profissionais
Concebido para a restauração profissional, este carro mantedor elétrico garante a conservação ideal dos seus alimentos em temperaturas entre 50ºC e 90ºC. A construção robusta e as pegas ergonómicas facilitam o transporte seguro e eficiente dos tabuleiros, otimizando a logística na sua cozinha ou serviço de catering. É a solução ideal para manter a qualidade dos pratos prontos a servir.
Com um controlo digital preciso, oferece uma gestão simples da temperatura, assegurando que cada refeição é mantida nas condições perfeitas até ao momento de ser servida. A porta única com fecho confere maior segurança e contribui para a eficiência térmica do equipamento, minimizando perdas de calor e garantindo poupança energética.
Este carro mantedor é um investimento fiável para qualquer estabelecimento HORECA que preze pela excelência no serviço e pela otimização dos processos de manutenção de alimentos quentes.
Aplicações
Perfeito para restaurantes com serviço de buffet, hotéis que necessitam de manter grandes quantidades de comida quente para eventos ou banquetes, e empresas de catering que exigem máxima flexibilidade e fiabilidade no transporte e apresentação de pratos. A sua capacidade para múltiplos tabuleiros GN torna-o indispensável em cozinhas industriais e refeitórios de grande volume.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CARRO MANTEDOR SIMPLES UDCM1 50º-90ºC 230V |
O carro mantedor elétrico possui dimensões de 625x845x1890 mm (com rodas). Recomenda-se um espaço adicional para permitir a circulação de ar e facilitar a abertura da porta, bem como para a manutenção regular do equipamento.
Este carro mantedor funciona com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 2 kW. Deverá ser ligado a uma tomada elétrica compatível com estas especificações, preferencialmente com um circuito dedicado para garantir o seu funcionamento contínuo e seguro.
A manutenção e limpeza do carro mantedor devem ser realizadas regularmente. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza neutros e não abrasivos. É importante desligar o equipamento da corrente elétrica antes de qualquer intervenção e assegurar que todas as superfícies internas e externas estão limpas para garantir a higiene e prolongar a vida útil do aparelho.
Este carro mantedor é compatível com tabuleiros gastronorm, com capacidade para 18 tabuleiros GN2/1 ou 36 tabuleiros GN1/1. Esta versatilidade permite adaptar o equipamento a diversas necessidades de serviço e armazenamento de alimentos, otimizando o espaço interno.
Introdução
Este carro mantedor elétrico profissional é um elemento crítico na gestão da cadeia de calor, permitindo a manutenção de alimentos entre 50ºC e 90ºC com precisão digital. Projetado para suportar o rigor operacional de cozinhas de grande volume, o equipamento assegura a estabilidade térmica de até 36 recipientes GN1/1, eliminando o risco de proliferação bacteriana e garantindo que as propriedades organoléticas dos alimentos se mantêm intactas durante o período de espera ou transporte.
Banquetes e Eventos em Hotelaria
Utilizado para regenerar e manter empratamentos ou cubas GN com guarnições em antecipação ao serviço de grandes grupos. Permite que a equipa de cozinha finalize a produção em massa e armazene os alimentos com segurança térmica, libertando os fornos para outras tarefas.
Catering de Grande Escala e Unidades de Saúde
Atua como interface logística no transporte de refeições entre a cozinha central e as copas de serviço ou salas de jantar. A sua construção robusta e pegas ergonómicas facilitam a movimentação em montacargas e corredores, mantendo a temperatura regulamentar durante o trajeto.
Serviço de Buffet e Showcooking
Funciona como módulo de apoio invisível para reposição rápida de linhas de buffet de alta rotatividade. Garante que as proteínas e acompanhamentos de reposição estejam à temperatura ideal de serviço (acima dos 65ºC), cumprindo as normas HACCP sem comprometer a textura do produto.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça o carro durante 20 minutos antes da introdução dos alimentos para evitar o choque térmico e a queda brusca da temperatura interna.
- Para manter a humidade de assados e evitar o ressecamento, utilize recipientes GN com tampa estanque durante o armazenamento prolongado.
- Verifique regularmente o estado das borrachas de vedação da porta para garantir a máxima eficiência energética e a estabilidade da temperatura programada.
- Utilize a capacidade total de 18 GN 2/1 para otimizar o rácio de consumo elétrico por refeição em eventos de ocupação máxima.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Logística de Catering
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação