Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores Linha 550
Fogão a gás profissional Linha 550 com 2 queimadores de alta eficiência (2x10 kW) e armário aberto. Em aço inox com pés ajustáveis.
Fogão a Gás 2 Queimadores — Fogão a Gás Linha 550 — Principais Vantagens
Este queimador a gás profissional, parte integrante da conceituada Linha 550, representa uma escolha vanguardista para qualquer cozinha comercial exigente. Com dois potentes focos de calor a gás, é desenhado para garantir uma distribuição homogénea do aquecimento, permitindo uma confeção rápida e eficaz de diversos pratos simultaneamente. A sua robustez e design pensado para a eficácia operacional elevam a produtividade, tornando-o um pilar em ambientes de restauração.
Fabricado integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, este equipamento de confeção assegura uma durabilidade excecional e uma resistência superior à corrosão, simplificando os processos de limpeza e manutenção e garantindo os mais elevados padrões de higiene. A estrutura com armário inferior aberto oferece uma solução inteligente para armazenamento adicional de utensílios ou ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho e contribuindo para um ambiente de cozinha mais organizado e funcional.
A facilidade de operação e a sua notável economia no consumo de gás posicionam este aparelho como um investimento estratégico para estabelecimentos que procuram um equilíbrio perfeito entre desempenho fiável e uma gestão de custos eficiente. Os seus pés ajustáveis permitem uma adaptação impecável a qualquer tipo de superfície, assegurando uma estabilidade inabalável e a máxima segurança durante o uso intensivo diário.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é a solução perfeita para cozinhas de restaurantes, snack-bares, hotéis, e outras unidades de restauração que necessitem de uma plataforma compacta, mas potente, para as suas necessidades de confeção diárias. A configuração com duplo queimador é ideal para a preparação de volumes de comida pequenos a médios, possibilitando a cozedura de diferentes componentes de uma ementa em paralelo.
- Estações de Sauté em Bistrôs: Utilizado para a confeção rápida de molhos e salteados que exigem controlo preciso de chama e recuperação térmica imediata. A potência de 10 kW por queimador permite selar proteínas com rapidez, mantendo a consistência durante os picos de serviço.
- Cozinhas de Apoio em Hotéis: Ideal para a preparação de guarnições e pequenos volumes de stock em áreas onde o espaço de bancada é limitado. O armário aberto é aproveitado para o armazenamento de "mise en place" seca ou baterias de cozinha de uso frequente, agilizando o fluxo operacional.
- Snack-bares e Cafetarias de Alto Débito: Atua como unidade principal de confeção para pratos do dia e petiscos tradicionais portugueses. A robustez das grelhas e a facilidade de higienização do chassis em inox garantem que o equipamento cumpra os standards de segurança alimentar mesmo com rotação elevada de pessoal.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 800x575x900 mm |
| Potência Nominal Qn | 19 kW |
| Potência Queimadores (individual) | 2x10 kW |
| Consumo Gás G20 | 2,18 m³/h |
| Entrada Gás | R 1/2” |
| Consumo Gás G30-G31 | 0,974-0,936 kg/h |
| Volume | 0,95 m³ |
| Peso Líquido-Bruto | 68-75 kg |
Perguntas Frequentes
Este fogão é compatível com que tipos de gás? Este equipamento a gás é concebido para funcionar tanto com gás natural (G20) como com gás propano/butano (G30-G31), como detalhado na secção de consumo específico.
Qual a funcionalidade do armário na base? O armário aberto na parte inferior serve como uma área de armazenamento prática e de fácil acesso para guardar utensílios de cozinha, panelas ou ingredientes essenciais, contribuindo para uma organização otimizada da cozinha.
Como se processa a limpeza e manutenção deste fogão? A limpeza deste equipamento é simplificada pela sua construção em aço inoxidável e design intuitivo, requerendo apenas a utilização de produtos de limpeza suaves e não abrasivos, bem como uma rotina de manutenção regular para assegurar a higiene e o bom funcionamento.
Este aparelho é adequado para cozinhas com espaço reduzido? Sim, com as suas dimensões compactas de 800x575x900 mm, este fogão representa uma solução excelente para cozinhas profissionais de pequeno ou médio porte, onde a utilização eficiente do espaço é crucial para a produtividade diária.
Este fogão inclui algum tipo de garantia ou serviço de assistência técnica pós-venda? Sim, este equipamento beneficia de uma garantia padrão do fabricante. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e os serviços de assistência técnica disponíveis na sua região, por favor, consulte o manual do produto ou contacte o nosso suporte ao cliente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5500.001 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 0.936 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 575 × 900 cm |
Este fogão a gás é compatível com gás natural (G20) e gás propano/butano (G30-G31), conforme indicado nos detalhes de consumo. A sua versatilidade assegura adaptabilidade em diversas instalações profissionais.
O armário aberto oferece um espaço de arrumação prático e acessível para utensílios de cozinha, panelas ou ingredientes. Esta funcionalidade contribui para uma cozinha mais organizada e eficiente, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior movimento.
Graças à sua construção integral em aço inoxidável e design otimizado, o equipamento é fácil de limpar. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza não abrasivos e uma rotina de manutenção regular para assegurar o bom funcionamento e a higiene sanitária exigida.
Sim, com dimensões compactas de 800x575x900 mm, este fogão é uma excelente opção para cozinhas profissionais de pequeno a médio porte. A otimização do espaço é crucial sem comprometer a capacidade de confeção de pratos diversos.
É ideal para cozinhas de restaurantes, cafés, hotéis e bares que necessitam de um equipamento compacto, mas potente, para a confeção diária. A sua configuração de dois queimadores permite a preparação simultânea de diferentes pratos, otimizando o serviço.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás de 2 Queimadores da Linha 550 é uma solução robusta e eficiente, projetada para otimizar a confeção em cozinhas profissionais com espaço otimizado. Com dois queimadores de alta potência (10 kW cada), assegura uma distribuição de calor uniforme e resposta térmica rápida, essencial para a consistência e velocidade no serviço. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade, facilidade de higienização e conformidade com os mais rigorosos padrões de segurança alimentar e hídrica, tornando-o um investimento estratégico para operações que procuram fiabilidade e economia operacional.
Estações de Sauté e Finalização em Restaurantes de 'Fine Dining'
Em restaurantes com serviço à la carte, este fogão é empregue para saltear legumes frescos, selar proteínas em ponto e finalizar molhos delicados. A precisão do controlo da chama e a recuperação térmica imediata são cruciais para manter a qualidade dos pratos durante os picos de serviço, garantindo a consistência na textura e temperatura dos alimentos.
Cozinhas de Apoio em Hotéis e Resorts (Pequeno-almoço e Room Service)
Utilizado para a preparação de pequenas produções de itens específicos para pequeno-almoço, como ovos mexidos ou bacon, e para o serviço de quartos. O armário inferior aberto é valorizado para o armazenamento de 'mise en place' seca, como especiarias ou óleos, ou para acomodar panelas e frigideiras de uso contínuo, agilizando o fluxo de trabalho em espaços de menor dimensão.
Snack-bares e Cafetarias de Elevado Débito
Funciona como a unidade principal de confeção para pratos do dia, petiscos tradicionais portugueses e lanches rápidos. A robustez das grelhas e a facilidade de limpeza do chassis em inox são fundamentais para suportar o uso intensivo e as múltiplas rotações de equipa, assegurando a manutenção dos standards de higiene e segurança alimentar exigidos pela legislação portuguesa.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil do equipamento, realize a manutenção preventiva dos queimadores anualmente, verificando e limpando os injetores.
- Utilize panelas e frigideiras com o diâmetro adequado à boca do queimador para maximizar a eficiência energética e evitar desperdício de calor.
- Aproveite o armário inferior aberto para manter utensílios essenciais e ingredientes secos à mão, melhorando a ergonomia e a velocidade de resposta durante o serviço.
- Assegure que os pés ajustáveis estão corretamente nivelados para garantir a estabilidade do equipamento e a segurança operacional, especialmente em cozinhas com pisos irregulares.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Chef Executivo, Sous Chef)
- Responsável de F&B (Food & Beverage Manager)
- Gestor de Hotel (Hotel Manager, Diretor de Alojamento)
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