Fogão a Gás Profissional Linha 900 c/ Armário 400mm
Fogão a gás profissional Linha 900, 2 bicos de 10kW e armário inferior. Construído em aço inox, ideal para cozinhas de alta produção.
Fogão Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este queimador a gás da prestigiada Linha 900 foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alta produção, oferecendo robustez inigualável, eficiência energética superior e segurança operacional intransigente. A estrutura integral em aço inoxidável e os dois bicos de alto desempenho asseguram uma durabilidade excecional e um controlo preciso da temperatura, aspetos essenciais para a confeção de pratos complexos e para o cumprimento rigoroso das normas de higiene em vigor.
Os queimadores removíveis facilitam amplamente as operações diárias de limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa e garantindo um ambiente de trabalho impecável. O design inteligente integra uma chama-piloto protegida e um estabilizador de chama, elevando o patamar de segurança ao prevenir acidentes e garantir o funcionamento contínuo mesmo nas condições mais adversas do dia a dia. A adição de um armário inferior oferece um espaço de arrumação vital para utensílios e acessórios, contribuindo para uma cozinha mais organizada e funcional. Complementado por bocas em ferro fundido niquelado de alta resistência e uma válvula de segurança para ajuste de temperatura, este equipamento representa um investimento sólido para qualquer estabelecimento no setor da restauração e hotelaria.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é a solução ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas industriais, cozinhas de catering e outros estabelecimentos que necessitem de um equipamento de confeção fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de resposta excecional e a reconhecida robustez da Linha 900 tornam-no perfeito para a confeção intensiva de uma vasta gama de pratos, desde sopas e molhos a pratos principais elaborados, garantindo sempre resultados de excelência e a plena satisfação dos clientes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 400 x 900 x 900 mm |
| Consumo Gás G20 (gás natural) | 1,69 m³/h |
| Entrada de Gás | R 1/2” |
| Consumo Gás G30-G31 (GPL) | 1,24 kg/h |
| Volume | 0,5 m³ |
| Peso Líquido-Bruto | 58-65 kg |
| Potência Nominal | 17,5 kW |
| Potência dos Queimadores (individual) | 2 x 10 kW |
Perguntas Frequentes
Qual é o tipo de gás compatível com este fogão?
Este fogão é compatível tanto com Gás G20 (gás natural) quanto com Gás G30-G31 (GPL), o que permite uma flexibilidade notável na instalação para se adaptar às necessidades específicas do seu estabelecimento.
Os queimadores são fáceis de limpar?
Sim, os dois queimadores são totalmente removíveis, facilitando bastante a limpeza profunda e a manutenção periódica do equipamento, assegurando assim os mais altos padrões de higiene na sua cozinha.
Este fogão é adequado para cozinhas de grande volume de trabalho?
Absolutamente. Com o seu design robusto, parte integrante da Linha 900, e os queimadores de alta potência, este fogão é a escolha perfeita para ambientes de cozinha profissional que exigem um grande volume de confeção contínua como restaurantes com grande afluência e hotéis.
Quais as dimensões exatas deste fogão e o espaço necessário para instalação?
Este fogão a gás possui dimensões de 400mm de largura, 900mm de profundidade e 900mm de altura. Recomenda-se prever um espaço adicional de segurança em redor do equipamento para assegurar uma ventilação adequada e total conformidade com as normas de segurança para equipamentos a gás.
Este fogão profissional a gás tem alguma garantia ou assistência técnica disponível?
Sim, este equipamento beneficia de uma garantia de 2 anos para peças mecânicas. Adicionalmente, oferecemos um serviço de assistência técnica especializada a nível nacional com peças originais, garantindo o bom funcionamento e a longevidade do seu investimento. Por favor, contacte-nos para mais detalhes sobre os termos da garantia e opções de assistência.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5900.002 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 1.24 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 900 cm |
Este fogão a gás profissional possui uma potência nominal de 17,5 kW. Cada um dos dois queimadores removíveis oferece uma potência individual de 10 kW, garantindo um desempenho excecional para a confeção de pratos diversos.
Com dimensões compactas de 400 x 900 x 900 mm (largura x profundidade x altura), este fogão a gás da Linha 900 foi desenhado para otimizar o espaço em cozinhas profissionais. O seu design modular permite fácil integração em diferentes layouts.
A instalação deste fogão a gás é simplificada, exigindo uma entrada de gás R 1/2”. É compatível com Gás G20 e Gás G30-G31, oferecendo flexibilidade. Recomenda-se que a instalação seja feita por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
O armário inferior integrado proporciona um espaço de arrumação valioso, ajudando a manter a sua cozinha organizada e funcional. É ideal para guardar utensílios, panelas e outros acessórios essenciais que necessitam de estar sempre ao alcance durante o serviço.
As bocas de ferro fundido niquelado são de alta resistência, o que garante maior durabilidade e um excelente desempenho térmico. Este material é robusto e facilita a condução uniforme do calor, crucial para a confeção de pratos em cozinhas profissionais de grande volume.
Introdução
O Fogão a Gás Profissional Linha 900 com Armário de 400mm representa uma solução robusta e compacta para cozinhas de alta exigência em hotelaria e restauração. Concebido para otimizar o espaço sem comprometer a potência ou a durabilidade, este equipamento permite a confeção eficiente de uma vasta gama de pratos, garantindo a consistência e a qualidade essenciais em operações profissionais, desde a preparação de bases a fogo lento até à cocção intensiva em horários de pico, tudo com a segurança e higiene que a Linha 900 assegura.
Cozinhas de Restaurantes com Carta Variada
Em restaurantes que oferecem uma ementa diversificada, este fogão é indispensável para a preparação simultânea de diferentes elementos. Os dois queimadores de 10 kW permitem, por exemplo, manter um molho de base a apurar em lume brando enquanto se salteiam vegetais ou se preparam guarnições a alta temperatura, assegurando a agilidade necessária para um serviço eficiente.
Cozinhas de Hotéis e Pequenas Unidades de Alojamento
Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços e jantares, a versatilidade deste fogão é crucial. A sua capacidade de resposta rápida permite confecionar ovos, bacon ou panquecas durante o pico do pequeno-almoço e, posteriormente, adaptar-se à preparação de pratos mais elaborados para o almoço ou jantar, com o armário inferior a facilitar o acesso rápido a utensílios específicos para cada serviço.
Catering e Eventos com Espaço Reduzido
Em operações de catering ou eventos onde o espaço de cozinha é frequentemente limitado, a dimensão compacta (400mm de largura) e a potência deste equipamento são uma vantagem. Permite a finalização de pratos ou o aquecimento de grandes quantidades de alimentos no local, mantendo a qualidade e a temperatura adequadas até ao momento de servir, e o armário integrado ajuda a manter a área de trabalho organizada.
Dicas Profissionais
- Aproveite a potência individual de 10 kW por queimador para otimizar os tempos de cocção. Utilize o queimador mais potente para saltear rapidamente ingredientes ou ferver grandes volumes, e o outro para cocções mais lentas, como reduções ou molhos, garantindo eficiência energética e controlo térmico.
- Mantenha os queimadores removíveis e as bocas de ferro fundido niquelado limpos diariamente. A remoção e limpeza regular não só prolongam a vida útil do equipamento, como também asseguram uma distribuição de chama ideal e uma higiene superior, fundamental para cumprir as normas HACCP.
- Utilize o armário inferior integrado para guardar panelas, tachos frequentemente usados, ou utensílios de maior dimensão. Isto otimiza o fluxo de trabalho na bancada, reduzindo a necessidade de deslocações e mantendo a cozinha mais organizada e segura.
- Verifique periodicamente a chama-piloto e o estabilizador de chama para assegurar o funcionamento contínuo e seguro. Uma manutenção preventiva adequada minimiza paragens inesperadas e garante a fiabilidade do equipamento durante os períodos de maior produção.
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