Bancada com Lavatório Inox 800x700mm para Hotelaria, Cozinha Industrial
Bancada com lavatório profissional em aço inox AISI-304 (800x700mm) para hotelaria. Cubas de grande capacidade e bordas anti-derrames para máxima higiene.
Bancada com Lavatório Inox — Principais Vantagens para Profissionais
Desenvolvida para a exigência do sector HORECA, esta bancada com lavatório (também conhecida como mesa de trabalho com cuba) oferece a robustez e higiene necessárias para cozinhas industriais, restaurantes, bares, e estabelecimentos de hotelaria. A construção integral em aço inoxidável AISI-304 assegura uma resistência superior à corrosão e uma longevidade excecional, mesmo em ambientes de utilização intensiva e constante exposição à humidade.
A profundidade de 700 mm da bancada, aliada a cubas de grande capacidade, facilita o manuseamento e lavagem de utensílios de maiores dimensões, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência na cozinha. O design inclui uma borda traseira elevada de 100 mm e uma borda frontal de 50 mm, características que previnem derrames e mantêm a área de trabalho mais higienizada e segura.
Cada cuba é equipada com válvula de escoamento e tubo de transbordo, garantindo um funcionamento prático e seguro. A atenção ao detalhe, como a proteção contra ruído nas cubas, contribui para um ambiente de trabalho mais confortável, minimizando as distrações e melhorando o bem-estar da equipa.
Aplicações
Esta bancada com lavatório é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que requerem uma solução eficaz para lavagem e preparação. A sua construção robusta adapta-se perfeitamente a operações de volume elevado, onde a durabilidade e a facilidade de limpeza são cruciais para manter os padrões de higiene HACCP.
É uma adição valiosa para qualquer área de lavagem ou pré-preparação de alimentos, oferecendo uma superfície de trabalho estável e um ponto de água funcional, facilitando desde a limpeza de utensílios grandes à manipulação de ingredientes que exigem enxaguamento constante.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FI-87/10 |
Esta bancada possui dimensões totais de 800mm de largura por 700mm de profundidade. Para uma instalação adequada, recomendamos considerar um espaço adicional de 100mm na parte traseira para a borda e possíveis ligações, e espaço lateral suficiente para fácil acesso e limpeza, idealmente 50-100mm de cada lado.
A bancada requer uma ligação de água para as torneiras (não incluídas) e uma ligação ao sistema de esgoto para o escoamento das cubas. Cada cuba inclui uma válvula de escoamento e tubo de transbordo padrão, facilitando a ligação à rede de saneamento existente.
Para a limpeza diária, utilize água morna com um detergente suave e um pano macio, enxaguando bem e secando para evitar manchas. Para uma limpeza mais profunda, pode usar produtos específicos para aço inoxidável, evitando sempre palhas de aço ou produtos abrasivos que possam riscar a superfície. A manutenção regular garante a higiene e prolonga a vida útil do equipamento.
Esta bancada usufrui da garantia legal contra defeitos de fabrico. Para acionar a garantia ou solicitar assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, fornecendo o número da sua fatura e descrição do problema. A nossa equipa irá orientá-lo sobre os passos a seguir.
Introdução
A Bancada com Lavatório Inox 800x700mm da EDENOX, modelo FI-87/10, é um equipamento fundamental para otimizar os fluxos de trabalho em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. Concebida em aço inoxidável AISI-304, garante uma robustez e higiene superiores, essenciais para ambientes de elevado volume, onde a conformidade com as normas HACCP e a durabilidade são críticas para a eficiência operacional e a segurança alimentar. A sua cuba de dimensões generosas e o design funcional permitem uma lavagem e pré-preparação eficaz de ingredientes e utensílios, contribuindo para uma gestão de cozinha mais fluida e produtiva.
Secção de Pré-preparação em Cozinhas de Hotel
Num hotel de grande dimensão, esta bancada é utilizada na secção de pré-preparação para lavar e higienizar grandes volumes de vegetais, frutas e mariscos. A profundidade da cuba (300mm) facilita o manuseamento de ingredientes a granel, enquanto a superfície de trabalho adjacente permite o corte e porcionamento imediato, minimizando deslocações e otimizando o tempo da equipa.
Área de Lavagem de Utensílios em Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado número de serviços, a bancada com lavatório é crucial para a lavagem rápida e eficiente de panelas, tabuleiros e outros utensílios de grande formato que não cabem nas máquinas de lavar louça convencionais. A robustez do inox AISI-304 e a facilidade de limpeza asseguram que a área se mantém higienizada e operacional, mesmo nos picos de serviço, evitando atrasos na produção.
Cozinhas de Catering para Eventos
No contexto de catering para eventos, onde a logística e a mobilidade são importantes, esta bancada serve como ponto de apoio central para a higienização de equipamentos e preparação final de pratos. A sua construção resistente permite o transporte e instalação em diferentes locais, garantindo um ponto de água funcional e seguro para a equipa, independentemente do ambiente do evento.
Dicas Profissionais
- Posicione a bancada estrategicamente perto das zonas de cocção ou refrigeração para minimizar os percursos e otimizar o fluxo de trabalho na cozinha.
- Utilize produtos de limpeza específicos para aço inoxidável e evite abrasivos para preservar a integridade da superfície e garantir a longevidade do equipamento.
- Aproveite a profundidade da cuba para implementar o método de lavagem de três tinas (lavar, enxaguar, desinfetar) para utensílios que não podem ser lavados na máquina, garantindo a máxima higiene.
- Verifique regularmente as tubagens e válvulas de escoamento para prevenir obstruções e assegurar um funcionamento eficiente e sem interrupções.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Operações Hoteleiras
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