Mesa de Trabalho Mural Inox 800 x 700 mm sem Prateleira Inferior
Mesa de trabalho mural em aço inoxidável, 800x700x850 mm. Design sem prateleira inferior, proteção contra salpicos e pernas ajustáveis. Ideal para cozinhas profissionais.
Mesa de Trabalho Mural Inox — Principais Vantagens
Concebida para ambientes profissionais exigentes, esta bancada de trabalho mural (ou mesa de preparação) oferece uma solução robusta e higiénica para cozinhas industriais, restaurantes e bares. A sua construção integral em aço inoxidável garante máxima durabilidade, resistência à corrosão e uma limpeza simplificada, cumprindo rigorosos padrões HACCP para segurança alimentar.
A estrutura totalmente soldada com acabamento brilhante assegura estabilidade superior e uma superfície de trabalho uniforme, essencial para operações de preparação intensivas. O design sem prateleira inferior maximiza o espaço para os pés e oferece flexibilidade na organização do seu espaço de trabalho, enquanto a proteção contra salpicos integrada protege as paredes de sujidade e humidade.
Aplicações
Esta mesa de trabalho é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, desde pequenos cafés e pastelarias até grandes restaurantes, hotéis e cozinhas de catering. Perfeita para a preparação de alimentos, apoio em áreas de lavagem ou como superfície de trabalho adicional em qualquer zona da cozinha que exija higiene e resistência a ambientes húmidos e corrosivos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MMS-87 |
Esta mesa de trabalho mural possui dimensões de 800 mm de comprimento, 700 mm de largura e 850 mm de altura. É importante garantir que o espaço de instalação permita uma montagem segura e um acesso fácil para operações e limpeza. Recomenda-se considerar um espaço adicional de pelo menos 10 cm em todas as direções para facilitar a instalação e a manutenção.
A instalação desta mesa de trabalho é rápida e fácil, graças ao seu sistema de montagem modular. Não requer conexões elétricas, hidráulicas ou de gás. É fixada diretamente à parede, garantindo uma estrutura sólida e robusta. Aconselha-se a instalação por um profissional qualificado para assegurar a máxima estabilidade e segurança.
Para a manutenção e limpeza desta mesa de trabalho em aço inoxidável, recomenda-se a utilização de produtos de limpeza neutros e um pano macio para evitar riscos. A limpeza deve ser regular, preferencialmente diária, seguindo as diretrizes HACCP para ambientes profissionais. Evite produtos abrasivos ou que contenham cloro, pois podem danificar o acabamento do aço inoxidável.
Esta mesa de trabalho mural foi concebida para ser utilizada sem prateleira inferior. No entanto, é compatível com outras opções disponíveis, como prateleiras superiores neutras, com iluminação ou com iluminação e aquecimento. Para explorar a gama completa de acessórios e encontrar a solução ideal para as suas necessidades, pode contactar o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Mesa de Trabalho Mural Inox 800 x 700 mm sem Prateleira Inferior, modelo MMS-87 da EDENOX, representa um investimento estratégico para qualquer operação HORECA que valorize a eficiência, a higiene e a durabilidade. Concebida para suportar o ritmo de trabalho intenso de cozinhas profissionais, a sua robusta construção em aço inoxidável e design otimizado para fácil higienização asseguram o cumprimento rigoroso das normas HACCP, contribuindo para um ambiente de trabalho mais seguro e produtivo.
Secção de Preparação Fria em Cozinhas de Restaurante
Nesta área, a mesa serve como superfície primária para o corte de legumes, preparação de saladas, montagem de pratos frios ou manipulação de charcutaria. A sua superfície lisa e a proteção mural integrada facilitam a limpeza imediata e previnem a contaminação cruzada, enquanto a ausência de prateleira inferior permite a colocação de contentores de resíduos ou equipamentos de bancada móveis para otimizar o fluxo de trabalho.
Apoio a Máquinas de Lavar Loiça Industriais
Posicionada adjacente a uma máquina de lavar louça, esta mesa funciona como área de pré-lavagem e secagem. Permite aparar restos de comida, organizar os utensílios e pratos antes da lavagem e servir de escorredor temporário para itens que secam ao ar. A sua resistência à humidade e corrosão é crucial neste ambiente de constante contacto com água e detergentes.
Estação de Bar ou Copa
Em bares ou copas de hotel, a mesa é ideal para a preparação de bebidas, montagem de tabuleiros de serviço ou como bancada de apoio para máquinas de café e equipamentos de porcionamento. A sua estabilidade e facilidade de limpeza são essenciais para manter a rapidez do serviço e a higiene, mesmo em picos de afluência.
Dicas Profissionais
- Aproveite a ausência de prateleira inferior para integrar sistemas de recolha de resíduos sob a bancada, como baldes com rodas, facilitando a limpeza do posto de trabalho e a gestão de desperdícios.
- Para otimizar a ergonomia, ajuste a altura das pernas da mesa para corresponder à altura média da equipa que a irá utilizar predominantemente, minimizando a fadiga durante longos períodos de trabalho.
- Utilize a proteção mural soldada como barreira natural para organizar utensílios ou equipamentos pequenos, evitando que caiam para trás ou que sujem a parede diretamente, mantendo a área de trabalho mais organizada.
- Implemente um plano de limpeza diário que inclua a desinfeção da superfície em aço inoxidável com produtos específicos para garantir a longevidade do equipamento e o cumprimento das normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Aprovisionamentos/Comprador HORECA
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